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Consultoría en RRPP, Difusión y Marketing Digital para empresas gastronómicas.

Consultoría en Comunicaciones Corporativas, estrategia, marketing, contenidos, relacionamiento, difusión, posicionamiento, utilización inteligente de las redes sociales, web.

03/10/2025

Otro imperdible de fue L a pâtisserie-boutique artesanal de canelés estuvo mostrando por qué son una marca mundial manteniendo calidad y artesanía desde 1830.

En Santiago están en Vitacura: Cuernavaca 1717.

03/10/2025

está en un nivel alto entre los expositores de quesos finos de cabra en

Originarios de Río Bueno, sus quesos son elaborados con leche cruda de cabras alpinas, con maduraciones que van entre los 2 y 6 meses.

02/10/2025

Uno de los interesantes productos valdivianos presentes en es este vodka de trigo nacional, agua de la selva valdiviana, destilado en Valdivia, sin alcoholes importados ni azúcares añadidos de

16/09/2024

Cuando vamos a un restaurante queremos ser bendecidos por la magia del cocinero. Uno busca un sabor con anticipación, que se ha ido fraguando camino al salón. Y es que el sabor tiene un ciclo que se inicia con la idea que uno se dibuja en la mente.

Continúa cuando el plato llega a la mesa y en ese momento viene a enfrentar esa idea, lo que puede generar frustración (cuando no cumple la expectativa soñada) o emoción (si la cumple o supera).

Al final, el olfato y el gusto cierran el ciclo y se produce la magia. O la pesadilla.

¡Felices sueños!

27/08/2024

Los mejores podrían ser los jamones Jabugo Summun, ibérico bellota DOP, Guijuelo, en España; San Daniele Friuli, Parma, Cinta Senese, en Italia.

¿Conoces o has probado algún jamón crudo distinto a los mencionados que te vuele la cabeza?

14/08/2024

Sabores que matan.

Nos vuelven locos esos productos que no necesitan ni una pizca de aderezo para darle vida al mas desaliñado de los platos.

Es como parafrasear a Vicente Huidobro cuando ponía en su lugar a los adjetivos, otorgándoles un peso justo y austero.

29/07/2024

Parte de la creación suiza del pastelero

Amamos la

25/07/2024

Lo simple por sobre lo complejo.

Tatin de chalotas y hierbas frescas del huerto. El arte de un francés afincado en esta tierra.

Nuestros respetos a

23/07/2024

El en su punto óptimo de temperatura, extracción de café, textura de la leche y equilibrio (con notas cítricas y frutales).

Una carta acotada, rebeldemente acotada en opciones (ensaladas, sándwiches, tostones, sopas y panadería) e ingredientes, para que hable el producto y la factura de la cocina y no la mezcolanza. Un acierto la apertura de .bakery

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