07/02/2018
Le café Utamtsi est un café biologique de qualité supérieur, cultivé traditionnellement jusqu’à 1800 mètres d’altitude sur les hauts plateaux du Cameroun. Le café Utamtsi est un vrai régal dont une tasse diminue par 20% le risques de développer l’AVC (accident cardio-vasculaire) selon le Dr. NGHEMKAP dans Cameroun-info.net de 05.10.2016) : torréfie lentement et traditionnellement dans un four à tambour pendant plus de 17 minutes et a moins de 2000 C de température, comparativement à la torréfaction industrielle qui dure 2 minutes a plus de 6000 C de température. Le café Utamtsi est doux avec une faible acidité, digeste et aromatique. Utamtsi offre aux amateurs de café une diversité de dégustation : un café plein d’arôme avec une note de chocolat, un Es presso doux et équilibré.
Utamtsi achète son café vert auprès des petits producteurs de la coopérative « Gic Sondasson » au Cameroun. Les producteurs reçoivent un prix juste de l’Agenda 21 qui est fixé pour deux ans. En outre, Utamtsi soutient des projets sociaux, tels que les centres médicaux et les bibliothèques, et octroie aux producteurs un crédit à un faible taux d’intérêt pour l’éducation de leurs enfants. Pour conserver la qualité de la matière brute et comparative au procède de torréfaction rapide du café industrielle avec les risques d’apparition d’acrylamide (Qui est une substance cancérigène), Utamtsi torréfie lentement ses grains. Ce procède élimine les substances irritantes du café et réduit sa teneur en acides tanniques et chlorogéniques qui peuvent provoquer des brulures d’estomac, palpitation et malaise. Utamtsi café à une certification bio par AGRECO selon la Norme de production agricole biologique de Naturland de l’Union Européenne (CE-834/2007 et CE-889/2008) et des Etats-Unis d’ Amérique (USDA-NOP).
Utamtsi coffee is a high quality organic coffee, traditionally grown at 1800m of altitude in the highlands of Cameroon. The Utamtsi coffee is a real treat, one cup decreases the risk of developing stroke by 20% according to Dr. NGHEMKAP in Cameroun-info.net from 05.10.2016: gently roasted and traditionally in a drum oven for more than 17 minutes and at less than 2000° C of temperature, compared to industrial roasting which lasts 2 minutes at more than 600° C of temperature. Utamtsi coffee is mild with low acidity, digestible and aromatic. Utamtsi offers coffee lovers an exciting range of varieties: full-bodied and powerful espresso, full-flavoured creamy coffee and balance combinations.
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Utamtsi buys its green coffee from the small producers of the "Gic Sondasson" cooperative in Cameroon. Producers receive a fair price from Agenda 21, which is set for two years. In addition, Utamtsi supports social projects, such as medical centers and libraries, and gives producers a credit at a low interest rate for their children's education. In order to maintain the quality of the raw materials, compared to rapid roasting of industrial coffee with the risk of the appearance of acrylamide (which is a carcinogenic substance), Utamtsi then roasts the beans gently through a lengthy drum roasting process. This process removes irritating substances from coffee and reduces its content of tannins and chlorogenic acids that can cause heartburn, palpitation and discomfort. Utamtsi coffee has an organic certification by AGRECO according to the Naturland Organic Agricultural Production Standard of the European Union (CE-834/2007 and CE-889/2008) and the United States of America (USDA-NOP).
