新會人的新會陳皮

新會人的新會陳皮 專營新會陳皮、柑普茶、陳皮食品、節日禮品等

100克与250克礼盒装
13/05/2025

100克与250克礼盒装

市場上流通的冒充新會陣皮(三)用椪柑沃柑皮通過硫化加陳皮香精制成第二代工藝皮
30/04/2025

市場上流通的冒充新會陣皮(三)
用椪柑沃柑皮通過硫化加陳皮香精制成第二代工藝皮

市場上流通的冒充新會陳皮（二）​第一代工藝皮泡普洱茶加陳皮香精
29/04/2025

市場上流通的冒充新會陳皮（二）
​第一代工藝皮
泡普洱茶加陳皮香精

市场上流通的冒充新会陈皮（一）用广西种的茶枝柑冒充新會新皮，雖然是同品種，但是广西皮所含黃銅類与揮發油都沒辦法比，實際價值僅為新會皮的五分之一
28/04/2025

市场上流通的冒充新会陈皮（一）
用广西种的茶枝柑冒充新會新皮，雖然是同品種，但是广西皮所含黃銅類与揮發油都沒辦法比，實際價值僅為新會皮的五分之一

自家种植的新會小岡陳皮開倉銷售啦！望各位新老粉絲多多支持，感謝🙏圖2/3 2019年新會小岡駁枝元旦大紅陳皮圖4/5 2020年新會小岡駁枝二紅陳皮圖6/7 2024年新會小岡駁枝大紅新皮
28/04/2025

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圖2/3 2019年新會小岡駁枝元旦大紅陳皮
圖4/5 2020年新會小岡駁枝二紅陳皮
圖6/7 2024年新會小岡駁枝大紅新皮

天气正好，摘果做小青柑了 #新會陳皮 #小青柑
06/07/2024

天气正好，摘果做小青柑了 #新會陳皮 #小青柑

史上最詳細的小青柑製作流程！近年來，小青柑大熱，其帶有青柑濃郁的柑香，又具有普洱茶的陳香和醇厚口感，獨特的風味越來越受到廣大茶友們的認可。小青柑是小青柑普洱茶的簡稱，新會特產的茶枝柑是高品質小青柑的必要條件，搭配上好的普洱熟茶，方能成就精品...
07/06/2024

史上最詳細的小青柑製作流程！

近年來，小青柑大熱，其帶有青柑濃郁的柑香，又具有普洱茶的陳香和醇厚口感，獨特的風味越來越受到廣大茶友們的認可。

小青柑是小青柑普洱茶的簡稱，新會特產的茶枝柑是高品質小青柑的必要條件，搭配上好的普洱熟茶，方能成就精品小青柑！

別看小小一顆青柑，具體製作起來可是非常講究的！今天小懂就來為大家揭秘下小青柑普洱茶的詳細製作過程，幹貨滿滿~

步驟一：摘果

一般采摘7-8月份的新會茶枝柑，這時的柑果皮尚未成熟，外皮還是呈青褐色，油室點微凹且密集，質硬皮薄，味辛氣香。

采摘時從茶樹底部摘起，一是避免柑果成熟至大紅或二紅時墜地，導致品質不好，而是底部的柑果采摘完方便人工除草。

摘果時也講究技巧，直接大力往外拉扯易扯壞果皮，也不利果樹生長；一手把住枝條，一手輕摘柑果為宜，果皮油包完好保存。

步驟二：洗果

剛采摘下來的柑果需要進行洗果，不僅是為了去塵除雜，還需要同步篩選大小，以保證小青柑的個頭大小相對統一、勻稱。

采用機器自動清洗，首先將鮮果倒進含有臭氧的清洗池浸泡2-3分鐘，再轉至軟毛刷區域更深層次的清潔小青柑表面的油室。

一般重復兩道清洗的流程，洗果後再根據柑果的大小不一進行篩選，不同果號的柑果會被傳送進不同的果框裏，做出不同果號的小青柑。

步驟三：開果

清洗過後的小青柑需要進行人工開果，即使用專用工具將柑果內的柑肉挖空、祛除幹凈，只留下一整顆完整的柑皮外表。

挖果時要把握深淺，太深會破壞柑皮和油包，太淺沒挖幹凈也會影響品質！挖幹凈的果殼在光照下呈現出新會柑特有的繁星點點、滿天星的狀態。

去柑肉之後需要再次清洗，目的是清理掉挖幹的柑皮內部殘余的白屑，最後還要質檢是否都清洗幹凈，避免後續直接填茶曬幹影響口感。

步驟四：填茶

挖空的果殼靜置一段時間風幹後再進行填茶，采用批量填茶的方式快速填茶，即將普洱茶鋪一次性鋪滿果殼，再將多余的茶掃出去。

初步填茶完畢，要壓上篩子人工拍實一些，再次重復填茶保證填得特別滿，避免後續曬幹時收縮，曬幹後重量達10-12克左右。

小青柑所填充的一般是精選上好的普洱熟茶，這樣才會和新會柑皮一起才能在後期存放中，陳化出最相得益彰的口感和更加爽口品飲體驗。

步驟五：生曬

填完茶之後的青柑要移到陽光大曬場進行生曬，具體要根據不同的柑果、不同的天氣情況，生曬3天、6天或9天不等。

遮光防雨的曬場內，為了快速揮發小青柑中茶葉的水分，避免茶葉在果殼內二次發酵，還配置了電風扇加速空氣流動。

小青柑挖果時的蓋子也會保留下來生曬，一般生曬到小青柑果殼捏起來硬硬的狀態，就會收起來進行幹燥，再最後包棉紙。

步驟六：包棉紙

幹燥後的小青柑要進行純手工包棉紙，開果時切掉的果帽會蓋回每個小青柑，以保證一整個完整的小青柑。

不過，在沖泡時一般都會把果帽揭掉，因為果蒂沖泡會苦澀，不建議和小青柑一起沖泡，影響茶湯口感。

小小青柑，來之不易！每一顆從采摘、到洗果、開果、填果，再到生曬、包果都費盡了心思！

精心製成的優質小青柑彰顯「茶有茶味，柑有柑味」的品質，茶味與柑味相得益彰，養生效果也更突出。

#小青柑 #新會 #小青柑制作

現開始預約下個月摘小果做小青柑，直接到柑園摘果，有需求請聯系 #小青柑 #新會
06/06/2024

現開始預約下個月摘小果做小青柑，直接到柑園摘果，有需求請聯系
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陈皮的营养搭配方法1，陈皮+黄芪（化痰袪湿）陈皮和黄芪具有一定的补中益气作用，两者一起泡水饮用可以除脾生痰、肺储痰，而且陈皮还具有祛湿的作用，因此陈皮黄芪水可以有效的化解体内的痰淤湿气。2，陈皮+梨（滋阴润燥、止咳化痰）秋冬季最容易感冒咳嗽...
28/05/2024

陈皮的营养搭配方法

1，陈皮+黄芪（化痰袪湿）

陈皮和黄芪具有一定的补中益气作用，两者一起泡水饮用可以除脾生痰、肺储痰，而且陈皮还具有祛湿的作用，因此陈皮黄芪水可以有效的化解体内的痰淤湿气。

2，陈皮+梨（滋阴润燥、止咳化痰）

秋冬季最容易感冒咳嗽。陈皮能滋阴润燥，对风寒咳嗽有很好的效果，加上梨不仅能驱风散寒、止咳化痰，还可以滋阴润肺，改善干咳的症状。适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。常喝陈皮梨水可以有效缓解皮肤瘙痒哦～

3，陈皮+玫瑰（排毒瘦身）

玫瑰花和陈皮搭配冲茶饮，能起到排毒助消化、稳定内分泌提升代谢的瘦身功效。这就非常适合小仙女们啦～

4，陈皮+红枣（健胃消食）

陈皮可以促进消化液分泌，红枣能增加胃酸分泌，促进肠胃蠕动，这对CP一起泡水喝，有健胃消食的功效，消化不良，久坐肠胃不适的小仙女们可泡来喝喝哟

5，陈皮+百合（缓解失眠）

百合质地柔软，且有止咳平喘、润肠通道和安心镇静的作用，陈皮能理气健脾、燥湿化痰，百合同陈皮一起煮水喝有补脾健胃、止咳化痰、安心养神的功效，失眠晚上睡不好的可以试一下这款哦！

6，陈皮+桂圆（补血安神）

桂圆中含有大量的铁、钾等矿物质，还有丰富的蔗糖、葡萄糖等，有促进血红蛋白再生的作用，可以改善贫血症状，再加上陈皮中含有的多重挥发油成分可以缓解疲劳，因此桂圆陈皮水有补血安神的作用。

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陳皮的功效在中國傳統醫學中，陳皮被譽為"藥食同源"的佳品，它的藥用價值與食用價值都得到了廣泛的認可。然而，許多人對於如何正確飲用陳皮卻知之甚少。那麽，陳皮的功效到底是什麽？本文將為你揭示陳皮的秘密，幫助你了解陳皮的功效。陳皮泡水喝具有理氣健...
27/05/2024

陳皮的功效
在中國傳統醫學中，陳皮被譽為"藥食同源"的佳品，它的藥用價值與食用價值都得到了廣泛的認可。然而，許多人對於如何正確飲用陳皮卻知之甚少。那麽，陳皮的功效到底是什麽？本文將為你揭示陳皮的秘密，幫助你了解陳皮的功效。
陳皮泡水喝具有理氣健脾、止咳化痰、改善便秘、美容養顏、清新口氣等功效。
1、理氣健脾
陳皮辛散苦燥、溫能助熱，歸脾、胃、肺經，可以用於改善脾胃氣滯所導致的脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等不適癥狀。因此，適當飲用陳皮泡水可以起到理氣健脾的作用。
2、止咳化痰
陳皮辛散苦燥、溫能助熱，如果身體出現了咳嗽痰多的情況，可以將陳皮、生姜還有核桃準備好，然後一起用水煎服，能夠很好的令身體恢復健康。
3、改善便秘
陳皮辛散苦燥、溫能助熱，因此可以用於改善胃腸燥熱所導致的大便幹結、排便困難等不適癥狀。
4、美容養顏
陳皮中含有豐富的維生素C、維生素E等營養成分，患者適當喝陳皮泡水，可以促進機體的新陳代謝，有助於體內毒素的排出，在一定程度上還可以達到美容養顏的效果。
5、清新口氣
陳皮具有一定的苦味，用陳皮泡水喝可以有效去除口腔內的異味，改善口臭的情況。
雖然陳皮的功效多多，但並不是每個人都適合飲用。有些人在服用陳皮後可能會出現不適，如胃痛、惡心、嘔吐等。這是因為陳皮具有溫燥的性質，對於脾胃虛寒、濕熱內蘊的人來說，過量飲用可能會導致癥狀加重。因此，我們在飲用陳皮時，一定要根據自己的體質和癥狀來決定是否飲用以及飲用的量。
如何正確選擇陳皮？
陳皮以廣東所產為佳，歷史貿易中特稱"廣陳皮"，以別於其他省所產，廣陳皮以廣東新會縣所產為上品，聲名遠播，價值不菲。有「一兩陳皮一兩金」、「百年陳皮勝黃金」的美譽。
新會陳品如何挑選，裏面可大有學問呢！
新會陳皮分類：
1、青皮
農歷立秋至寒露之間（7-8月），在新會柑果尚未成熟時采收加工而成的果皮。
▲外觀：柑青皮果皮尚未著色，外表色澤青褐色甚至青黑色，油室微凹且較密，質硬皮薄。
▲油室對比：青皮油室，密集十分透亮。
▲特點：外表色澤青褐色至青黑色，質硬、皮薄。味辛苦、氣芳香。糖分少。耐儲存。適宜入藥煲涼茶，入口苦澀。
▲用途：青皮多用於製作柑普茶，具有果香味，入口清新的的特點。青皮揮發油含量高，藥用價值大，有疏肝解郁。本草經疏建議：凡要食用(青皮)，必與人參、白術、芍藥等補脾藥同用，必不可單行。
2、二紅/微紅皮
歷寒露至小雪之間（9-10月），在新會柑果皮開始轉黃時采收加工而成的果皮。
▲外觀：微紅皮表皮褐綠中帶微紅，皮質稍厚帶硬，油室凹孔較大，質較硬皮微厚。
▲油室對比：微紅皮油室，密集凹孔較大
▲特點：糖分較少，易收藏。入口甘香清甜，可作一般煲藥用途，或者作為調味料使用。
▲功效：微紅皮介乎於青皮和大紅皮之間，既有疏肝利膽，亦有健脾和胃的作用。
▲用途：多用於製作柑普茶，口感更厚重，有果香味，入口清新。陳化三年內，適合日常膳食的祛膻增鮮。陳化三年以上的二紅皮，功效逐漸向大紅皮靠攏。且陳化時間越長，則性質越是溫和。
3、大紅皮
農歷小雪至冬至之間（11-12月），在新會柑柑果果皮基本著色時采收加工而成的成熟柑皮。
▲外觀：大紅皮果皮基本著色，呈黃紅或大紅色，有無數大而凹入的油室，分布均勻密集，質軟皮厚。
▲油室對比：大紅皮油室，密集而大。
▲特點：含糖量高，不易收藏但升值空間大，入口甘甜醇厚，使用範圍廣，可配用名貴藥材，也是膳食烹飪的極好配料。

#新會陳皮 #陳皮功效 #青皮 #二紅皮 #大紅皮

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新會區雙水鎮梅岡村小岡
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