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給媽媽孕婦們的滋潤——燕窩可以算是產後的最佳滋補品,但是產後多久可以吃燕窩呢?===========================================媽媽們經過十月懷胎的辛苦,等到寶寶呱呱落地的那一刻,這項艱巨的任務看似已經結...
07/07/2018

給媽媽孕婦們的滋潤——

燕窩可以算是產後的最佳滋補品,但是產後多久可以吃燕窩呢?
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媽媽們經過十月懷胎的辛苦,等到寶寶呱呱落地的那一刻,這項艱巨的任務看似已經結束。但新媽媽坐月子,也需要很好的調理,月子坐好了,可以得到由內而外的滋養,相當於一次新生。
新媽媽在產後吃燕窩可以很好的調理身體,其實很多新媽媽在備孕期就開始吃燕窩進補,不僅可以緩解早期的孕吐、食欲不振,而且還可以對胎兒的生長發育提供更豐富的營養.
產後吃燕窩不僅可以成就美麗健康的新媽媽,而且還可以通過母乳傳遞,將燕窩酸傳遞給新生兒,促進新生兒的腦部發育。
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順產的新媽媽:
在時間上沒有太多的注意事項,可以直接吃羅意兒現燉燕窩來進補,但是產後第一周所吃燕窩,不要加入性寒的冰糖。
剖腹產的新媽媽:
一般需要一周之後再食用燕窩。剖腹產後6小時內新媽媽需要禁食禁水,等到排氣後,才可以進食。而剖腹產後第一周容易傷口感染,出現發燒等症狀。如果出現發燒症狀,新媽媽是不宜吃燕窩進補的,要等到症狀消退後,才可以吃燕窩來進補。
產後吃燕窩的量,也跟其他時期吃燕窩不一樣:
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建議:每天吃一次,每次3-6克,早晚空腹食用均可。
新媽媽在產後吃燕窩,前期可以達到促進傷口癒合,調理體內器官,修復子宮機能等功效,後期可以補充膠原蛋白,促進肌膚緊緻,對身體也有一個很好的修復作用。而且新媽媽吃燕窩可以通過母乳持續給寶寶提供燕窩酸,增加寶寶的免疫力,促進寶寶大腦發育。

美容Tips
12/04/2018

美容Tips

川貝雪梨燕窩食材:燕窩3g(半隻我們大小的燕盞)、雪梨1個、川貝做法: 雪梨挖內瓤做成雪梨蠱,接着川貝用一碗水煮15分鐘隔渣留水待用,再次川貝水、清水倒入雪梨蠱加熱,最後燉30分鐘後加入燕窩繼續燉20分鐘即可。潤肺止咳、化痰平喘、祛咽燥Ti...
04/03/2018

川貝雪梨燕窩

食材:燕窩3g(半隻我們大小的燕盞)、雪梨1個、川貝

做法: 雪梨挖內瓤做成雪梨蠱,接着川貝用一碗水煮15分鐘隔渣留水待用,再次川貝水、清水倒入雪梨蠱加熱,最後燉30分鐘後加入燕窩繼續燉20分鐘即可。

潤肺止咳、化痰平喘、祛咽燥

Tips:可加入少許冰糖口味更加。

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14/02/2018

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11/02/2018

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你真的會燉燕窩嗎?一碗好燕窩的理想狀態應該是什麼樣的?要如何確保營養不流失,在最大程度的保留當中的營養時,又令其營養翻倍呢?以下幾種燉燕窩的誤區,估計你看過之後就明白以後應該怎樣燉燕窩。一) 用自來水開燉我們經常說泡發燕窩時不建議用自來水,...
04/02/2018

你真的會燉燕窩嗎?

一碗好燕窩的理想狀態應該是什麼樣的?要如何確保營養不流失,在最大程度的保留當中的營養時,又令其營養翻倍呢?
以下幾種燉燕窩的誤區,估計你看過之後就明白以後應該怎樣燉燕窩。

一) 用自來水開燉

我們經常說泡發燕窩時不建議用自來水,一是自來水含有“氯”,長時間的泡發可能會影響燕窩的營養;二是自來水含有較多的雜質或礦物質,可能使燕窩的泡發速度變慢,影響發頭。

那麼同樣的道理,燉燕窩時,燉盅內的水我們也建議用純淨水。用自來水燉出來的燕窩味道比較乾澀,用純淨水或者蒸餾水燉的時候,口感是糯滑的,能帶來最佳口感,也不影響營養。

二) 沒有完全發開或撕開

自己在家燉燕窩時,有時候會發現,總燉不出晶瑩剔透、絲絲分明的效果。有時甚至還成一坨,感覺怎麼燉都燉不熟的樣子。

這很可能就是燕窩沒有發好。燕窩一定要完全發開才能拿去燉,泡發好的燕窩呈現膨脹半透明狀,我們可以用手感受,如果燕窩變軟且可以撕開程度,就是泡發好了。另外,泡發好的燕窩要輕輕地順著紋理撕開,切記不要破壞每一絲燕窩的纖維結構,要最大限度的保留燕窩的營養成分。燕角、底座如果還是很硬的話則需要單獨繼續泡發,不要強硬將其撕開,也不要損害其紋理,會影響口感。

三) 火候沒有控制好

有些人燉燕窩時,喜歡採用隔水蒸的方式,即把燕窩放到密封的器皿,再放到沸滾的鍋內。這種方式與隔水電燉燉出來的效果基本相同,但這種方式溫度比較高,火候控制不好燉出來的燕窩就容易出現以下問題:

1) 溫度過高,燕窩受熱化成水狀

燕窩中含有大量的水溶性蛋白質,如果通過高溫烹調,不僅會使營養流失,當中的水溶性蛋白也容易因為高溫而導致變性,令燕窩化水。所以,用爐火燉燕窩時一定要慢火,控制好火候。

2) 火候不夠,燕窩沒有完全燉透

燉好的燕窩應該是晶瑩剔透、絲絲分明的,如果火候不夠,中間會有明顯的乳白狀,吃的時候感覺嚼不碎。當然,這種情況除了火候和時間要拿捏準確外,泡發燕窩時也要注意,燕窩必須要完全泡發開,且要順著燕窩的紋理輕撕成條狀。

四) 水位掌握不准

燉盅內的水必須蓋過燕窩且蓋過燕窩即可。水量不足時燕窩容易燉幹、燉焦;水量過多時燕窩又容易化水。再者,燉盅放在鍋中燉煮時,鍋裡的水要低於燉盅的口部,一般燉盅外的水位大概是燉盅的一半。

燉的過程中,燉盅與鍋都必須蓋緊蓋子,防止漏氣。發現鍋裡(燉盅外)的水不足時,必須及時補充滾水。

五) 習慣一鍋燉

材料先後放的順序把握也是確保口感、以防燉不熟或化成水的重點。和銀耳、蓮子等這些較為耐燉的食材一同搭配時,一定要分開燉,兩者燉好後再混合在一起;如果是牛奶、椰汁、水果這一類的配料,一般在燕窩出鍋時放入;如果加冰糖等調味,一般在燕窩出鍋前5到10分鐘再放入。

掌握好燉燕窩的正確方式,能燉出一盅美味又不失營養的燕窩,那就能更好的享受燕窩的滋養哦!

天寒地凍、乾燥、需要內外滋潤:燕窩燉雪梨素材準備:雪梨 枸杞 燕窩一盞1、首先雪梨用刀從上切開,去掉中間的核2、準備的燕窩泡發需要3小時戳開3、然後把燕窩放到雪梨里,燉20min後加入枸杞,再燉10min。提醒上面方法燉燕窩,口感不是很軟,...
30/01/2018

天寒地凍、乾燥、需要內外滋潤:

燕窩燉雪梨

素材準備:雪梨 枸杞 燕窩一盞

1、首先雪梨用刀從上切開,去掉中間的核
2、準備的燕窩泡發需要3小時戳開
3、然後把燕窩放到雪梨里,燉20min後加入枸杞,再燉10min。

提醒
上面方法燉燕窩,口感不是很軟,想嫩滑口感的話可以先把燕窩燉好,再加雪梨在內部加熱。

這個可以潤肺補氣化痰,對體弱脾虛的多痰多咳、食欲不振、腹瀉、虛汗等也有療效。

是日大寒,是二十四節氣的最後一個「氣」。隨著大寒的到來,也暗示著冬季即將畫下尾聲,為了順應季節的變化,傳統飲食也以有禦寒滋補和適應春天升散特性的料理為主;好能在大地回春之際,把身體的氣血從冰冷回歸到充盈狀態。從冬轉春的緣故,也因大寒帶來的冰...
20/01/2018

是日大寒,是二十四節氣的最後一個「氣」。
隨著大寒的到來,也暗示著冬季即將畫下尾聲,為了順應季節的變化,傳統飲食也以有禦寒滋補和適應春天升散特性的料理為主;好能在大地回春之際,把身體的氣血從冰冷回歸到充盈狀態。從冬轉春的緣故,也因大寒帶來的冰冷寒氣,建議不宜吃寒涼生食而是以溫補食物為主。

燕窩+草莓=滋補調理草莓富含胡蘿蔔素和維生素燕窩作為最溫補的滋養佳品燕窩搭配草莓對胃腸道和貧血具有調理和滋補的作用
19/01/2018

燕窩+草莓=滋補調理

草莓富含胡蘿蔔素和維生素
燕窩作為最溫補的滋養佳品
燕窩搭配草莓
對胃腸道和貧血具有調理和滋補的作用

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