17/08/2026
Solo Café es el primer caso demostrativo que presentamos desde Vendemos Colombia: una iniciativa en desarrollo que articula café colombiano, territorio, patrimonio, trazabilidad y propósito social.
Su historia comenzó durante un proyecto museológico en una hacienda cafetera de Viotá. Allí, Ada Norbertina conoció el recorrido del café desde la semilla y la planta hasta el tueste, la catación y la taza, e identificó la posibilidad de convertir esa experiencia en un producto con muchas historias detrás.
Actualmente, Solo Café adquiere su materia prima mediante una torrefactora aliada. La ficha técnica permite verificar el origen, la mujer caficultora registrada, la variedad, la altura, el proceso y la fecha de compra. Ada participa en el análisis de la materia prima, revisa manualmente los granos tostados, empaca y escribe los atributos sensoriales en cada etiqueta.
La iniciativa ha construido canales de venta mediante familiares, compañeros, recomendaciones, ferias y congresos. También es el café de la casa de Bosque Encantado Café Gourmet. Las ventas permiten reinvertir en el proceso y contribuyen, junto con otros recursos, a acciones de apoyo educativo.
Solo Café no se presenta como un resultado terminado. Es un proceso vivo que demuestra cómo una idea con identidad puede organizarse, validarse, aprender del contexto y generar valor económico, cultural y social mediante el Modelo de Gestión Museos++.
Caso: .cafe.by.soyingeada
Fotografía: contenido original de .cafe.by.soyingeada
