Proyecto pedagógico y productivo SMIITA SXLALA KIWE (Pan del territorio de Granadillo) de panificación de alimentos nativos para el fortalecimiento de la memoria y la reivindicación de la soberanía alimentaria de los pueblos originarios. Propuesta productiva implementada por el Instituto técnico agropecuario Nasa We’sx Kiwe Granadillo. Ubicado en el territorio ancestral Sa’th Tama Kiwe, vereda de
Granadillo, resguardo indígena de Pioyá, , municipio de Caldono, departamento del Cauca. El proyectó SMIITA SXLALA KIWE tiene como propósito la recuperación y transformación de semillas nativas en productos panificados, capacitando a la población educativa y comunidad en general en la tecnificación de conocimientos y procesos de industrialización, generando un espacio de fortalecimiento y construcción colectiva de saberes para la pervivencia de la memoria alimentaria del pueblo nasa. En la panadería SMIITA SXLALA KIWE utilizamos como materia prima semillas y alimentos nativos cultivados orgánicamente en nuestro territorio. Actualmente producimos tortas, panes, peras y galletas de: Zapallo, chachafruto, rascadera, batata, papa cidra, arracacha, quinua. El proyecto SMIITA SXLALA KIWE abarca la comercialización y distribución de todos nuestros productos al por mayor y detal en el resguardo y municipio de Caldono.
