Recetas de cocina. Miles de recetas fáciles

05/12/2015

Espaguetis a la Puttanesca o Putanesca

Ingredientes para hacer Espaguetis a la Puttanesca (para 4 personas):
◾400 gramos de espaguetis
◾1 lata de 800 gramos de tomate triturado
◾8 filetes de anchoas en aceite
◾8 aceitunas negras sin hueso cortadas en rodajas
◾2 dientes de ajo cortados en rodajas
◾50 gramos de queso parmesano rallado
◾4 cucharadas de aceite de oliva
◾1 guindilla seca (pimienta de cayena)
◾1 pizca de orégano seco
◾2 cucharas pequeñas de sal
◾1/3 de una cucharada pequeña de pimienta negra
◾4 litros de agua más un vaso

Receta para hacer Espaguetis a la Puttanesca (para cuatro personas):
1.Pon una sartén grande a fuego medio con 4 cucharadas de aceite de oliva. Añade una pimienta de cayena picada, dos dientes de ajo cortados en rodajas y 8 filetes de anchoa en conserva. Mientras se dora el ajo aplasta las anchoas con una cuchara de madera para que se disuelvan en el aceite.
2.Cuando el ajo coja color añade 800 gramos de tomate triturado y sube el fuego. Como el tomate salta mucho mientras se hace tapamos parcialmente la sartén dejando algo de espacio para que salga el v***r. De vez en cuando destapamos y removemos.
3.Cuando el tomate haya perdido casi todo el agua destapa la sartén y fríe durante unos 3 o 5 minutos para que el tomate coja más sabor. Luego añade 1 vaso de agua para hacer la salsa más ligera y mezcla bien.
4.Añade una pizca de orégano seco y 1/3 de una cucharada pequeña de pimienta negra. Prueba de sal y si hace falta añade añade una pizca y deja la salsa a fuego bajo.
5.Ahora pon una olla grande a fuego fuerte con 4 litros de agua. Cuando el agua hierva añade 2 cucharadas pequeñas con sal y 400 gramos de espaguetis. Cocina la pasta hasta que esté en su punto y entonces escúrrela.
6.Añade los espaguetis a la sartén con la salsa putanesca. Echa también 8 aceitunas negras sin hueso cortadas en rodajas y mezcla bien.
7.Por último reparte la pasta en cuatro platos, añade un poco de queso parmesano por encima y listo. Fuera de la cocina y a comer!!

04/12/2015

Fetuchini Primavera

Ingredientes

1 paquete (9 oz.) de pasta refrigerada BUITONI Refrigerated Fettuccine, que mantenga caliente luego de cocinar y escurrir

3/4 taza de agua

1 taza de floretes de brócoli (brécol)

1/2 taza de rodajas de zanahoria

1/2 taza de tiras de pimiento (pimentón) rojo

3 cucharadas de mantequilla o margarina

1 cucharada de harina para todo uso

1 taza de leche ev***rada NESTLÉ CARNATION Ev***rated Milk

1/2 taza de caldo de pollo

1/2 taza (4 oz.) de queso parmesano desmenuzado

1/2 taza de queso provolone rallado

1/8 cucharadita de pimienta cayena

1 pimienta negra fresca molida a gusto

CALIENTE el agua en una olla mediana hasta el punto de hervor. Agregue el brécol, la zanahoria y el pimiento rojo. Reduzca a fuego lento y cocine por 5 a 7 minutos. Escurra; separe a un lado.

DERRITA la mantequilla en la misma olla sobre fuego moderado; agregue y revuelva la harina. Añada la leche ev***rada y el caldo un poco a la vez. Cocine, revolviendo constantemente hasta que la mezcla llegue al punto de hervor y espese. Agregue y revuelva, el queso parmesano, el provolone, y las pimientas cayena y negra hasta que el queso se derrita. Revuelva con la pasta fetuchini. Añada los vegetales y revuelva hasta cubrirlos. Sirva inmediatamente.

NOTA:
Puede sustituir los vegetales frescos por 1 libra de vegetales congelados, cocinados de acuerdo a las instrucciones en el paquete.

Puede sustituir la pasta fetuchini refrigerada por media libra de pasta fetuchini seca, cocinada de acuerdo a las instrucciones en el paquete.

Puede agregar 1 taza de camarones cocinados o pollo cocido cortado en cubitos.

02/12/2015

Macarrones con Queso Rápidos y Cremosos

Ingredientes

1 lata (12 fl. oz.) de leche ev***rada NESTLÉ CARNATION Ev***rated Milk, según indique la receta en la caja

1 caja de tus macarrones con queso favoritos

Direcciones

SUSTITUYE la leche regular que aparece en las indicaciones del paquete de macarrón con queso por una cantidad igual de leche ev***rada Carnation Ev***rated Milk.

AVISO: Para obtener un Macarrones con Queso más rápidos y cremosos, con menos grasa utiliza leche ev***rada baja en grasa Carnation Ev***rated Lowfat Milk o leche ev***rada descremada Carnation Ev***rated Fat Free Milk

02/12/2015

Arroz con Leche

10 mins. de preparación
17 mins. de cocción
0 mins. de descanso
27 mins. en total
Porciones: 0 porciones
Dificultad: Rápido y fácil

Ingredientes

2 tazas de agua

1 taza de arroz blanco de grano mediano o corto

1 raja de canela, en trocitos

1 lata (12 fl. oz.) de leche ev***rada de CARNATION Ev***rated Milk

1 lata (14 oz.) de leche condensada NESTLÉ CARNATION Sweetened Condensed Milk

1/2 taza de pasas

1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

1/4 cucharadita de sal

2 huevos grandes, batidos ligeramente

1 canela en polvo

COLOCA en una olla pequeña el agua, el arroz y los trocitos de la raja de canela. Hierve estos ingredientes. Luego cambia la temperatura a fuego bajo. Tapa la olla. Cocínalo de 12 a 15 minutos o hasta que el líquido se absorba. Retira los trocitos de la rama de canela. Vierte, revolviendo, la leche ev***rada, la leche condensada, las pasas, la vainilla y la sal. Hierve todo. Combina una porción de la mezcla de arroz con los huevos. Agrega esta mezcla de huevo a la mezcla de arroz. Mézclalos bien con un batidor manual de alambre. Hierve todo. Cocínalo, revolviendo constantemente, durante 2 minutos. Sírvelo tibio o frío. Espolvorea encima la canela en polvo antes de servir.

01/12/2015

Guacamole

Ingredientes

Palta. 3 unidades

Cebolla morada. 1 unidad

Tomate concassé. 1 unidad

Jugo de limón. 2 unidades

Sal. A gusto

Procedimiento

1 - Cortar las paltas por la mitad y quitar el carozo.

2 - Con la ayuda de una cuchara, vaciarla de su corteza.

3 - Pisar las paltas con el batidor o con la ayuda de un tenedor hasta formar una pasta.

4 - Incorporar el tomate concassé y la cebolla morada cortada y el jugo de limón.

5 - Mezclar y salar a gusto

27/11/2015

Libritos de lomo rellenos de jamón y queso

Ingredientes: 6 libritos de lomo, 6 lonchas de queso, 6 lonchas de jamón de York, 2 huevos, pan rallado, sal y aceite de oliva para freír.

•Elaboración: Extendemos los libritos sobre una superficie limpia y lo salamos. A continuación, cubrimos cada librito con una loncha de queso y, encima, una loncha de jamón de York. Doblamos los libritos y pasamos cada uno por huevo batido y pan rallado. Para que no se abran al freírlos, podemos cerrar los bordes de cada librito con uno o dos palillos. Calentamos abundante aceite de oliva y freímos los libritos por cada lado, tienen que quedar bien dorados. Al sacarlos del fuego, los iremos colocando sobre un plato con papel de cocina para que se absorba el aceite sobrante. Servir enseguida.

27/11/2015

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En la pagina encontraran imágenes de amor , desamor , música romántica y mas .

25/11/2015

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Más que un sitio de curiosidades, es de entretenimiento. Más que entretenimiento, frases.Más que frases, historia Y mas que personas somos una comunidad!☆

25/11/2015

Arepas de Maíz con Queso

Ingredientes para 10 -12 arepas:

2 tazas de harina de maíz DOÑAREPA

1 taza de leche tibia
1 taza de agua tibia

2 tazas de queso costeño rallado u otro tipo de queso fresco con sal rallado

2 cucharadas de mantequilla

Aceite

Sal al gusto

Preparación:

Vertemos el agua y la leche tibia en un tazón grande. Añadimos la mantequilla, el queso, la sal y mezclamos. Adicionamos la harina poco a poco y la vamos removiendo con una cuchara hasta que tengamos una mezcla bien integrada. Trabajamos brevemente la masa con las manos para asegurarnos que no tenga grumos y que esté manejable y suave. La masa no debe quedar pegajosa o aguada, si esto pasa, debemos adicionar un poco más de harina; en el caso contrario, que esté muy dura y seca, añadimos un poco más de agua.

Dejamos reposar la masa por 5 minutos. Formamos bolas pequeñas o medianas y las aplastamos con las manos para conseguir la apariencia de disco de las arepas.

Calentamos media cucharada de aceite en una plancha antiadherente y asamos las arepas a fuego medio. Las cocinamos unos 7 u 8 minutos por cada lado o hasta que se forme una costra dorada y crujiente. Debemos ser pacientes en este paso, no empecemos a voltear las arepas antes de tiempo, se pueden romper y no se les hace la costra. Una vez que se hayan hecho por ambos lados, las retiramos del fuego y servimos enseguida. Las arepas se deben comer recién hechas porque se endurecen en muy poco tiempo. Añadimos media cucharada de aceite en la sartén cada vez que asemos una nueva tanda de arepas.

Pueden apreciar en la foto que guardé en un contenedor unas cuantas arepas crudas para congelar, como les dije anteriormente, es un buen modo de tener arepas listas para asar en cualquier momento.

23/11/2015

Frijoles

10 Ingredientes

2 lbs de frijoles rojos grandes 3 cubos de caldo de pollo Agua suficiente que cubra los frijoles 1 cebolla picada finamente 1 lb de tocino (opcional) Sobre de condimento para frijoles (opcional) 1 zanahoria rallada 1 tomate grande pelado cortado en cubitos 2 plátanos verdes cortados en cuadritos Sal y comino, a gusto

Paso 1

Antes de la preparación, lava los frijoles y déjalos en remojo (que queden cubiertos por el agua) por cerca de un día para que se ablanden. Guarda el agua porque se vuelve a utilizar para cocinar.

Paso 2

Al día siguiente, coloca los fríjoles en la olla presión con todos los ingredientes por cerca de 1 hora. Si utilizas una olla convencional, lo ideal es cocinar por unas 3 horas a fuego medio.

Paso 3

Retira de la olla y sirve.

23/11/2015

Perros Calientes Colombianos

Ingredientes
4 porciones

4 salchichas
4 panes para perros calientes grandes
1 taza (150 gr) de ensalada de repollo (o más si es necesario)
1 taza (100 gr) de queso mozzarella rallado (o más si es necesario)
1 taza (125 gr) de papas fritas trituradas (o más si es necesario)

Salsas

Salsas de comida rápida (mayonesa de ajo, salsa rosada, salsa de piña o mermelada de piña)
Salsa de tomate
Mostaza (opcional)
Mayonesa (opcional)

Preparación
1. Cocine las salchichas en agua hirviendo por unos 5 minutos o según las indicaciones del paquete y luego escúrralas. También las puede asar a la parrilla si así lo desea.

2. Durante el último minuto de cocción coloque una cesta para cocinar al v***r sobre los perros calientes que están hirviendo, agregue los panes y tápelos para suavizarlos.

3. Para armar los perros calientes, coloque una salchicha dentro del pan y agregue varias cucharadas de la ensalada de pollo, queso mozzarella, papas fritas, y salsas a su gusto. También les puede agregar tocineta, huevos de codorniz y/o cualquier otro tipo de salsa que prefiera.

23/11/2015

Receta de arroz con pollo
Ingredientes
•1 pollo mediano picado en trozos
•2 tazas de arroz
•4 tazas de caldo de pollo
•1 tomate mediano
•1/2 pimiento rojo
•1 ají ó guindilla (puede ser dulce o picante según tu antojo)
•1 puño pequeño de granos de maíz
•1 trozo de chorizo (calcula unos 5 cm de largo)
•1 cebolla mediana
•2 dientes de ajo
•6 o 7 aceitunas negras
•1 taza de arvejas frescas
•Aceite de oliva
•Sal
•Pimienta

Preparación

En una olla o paellera agrega aceite de oliva y sofríe el ajo, luego la cebolla, el pimiento, guindilla, el chorizo, las aceitunas y de último el tomate. Agrega una pizca de sal para que resalten los sabores y reserva todo este sofrito en un recipiente aparte

En esta misma olla, con un poco más de aceite de oliva sella las piezas de pollo por todos sus lados. Seguidamente incorpora de vuelta el sofrito y mezcla

Agrega las 2 tazas de arroz blanco, revuelve bien y pon las 4 tazas de caldo de pollo, una cucharadita de sal, un poco de pimienta al gusto. Finalmente pon el maíz y las arvejas frescas. Revuelve nuevamente y deja que hierva en paz
Cuando el líquido esté casi seco, baja el fuego al mínimo y tapa. Deja cocinar por 20 minutos.

Prueba el grano, si está listo, aparta del fuego y sirve con un chorro de aceite de oliva por encima.

Listo. Disfruta tu arroz con pollo.