02/02/2026
🔥 Homenaje a María Edilma Palomino
Joven matrona de la cocina tradicional tumaqueña.
En cada plato que prepara María Edilma hay memoria, territorio y amor heredado. Su cocina nace del fogón de leña, de las enseñanzas de sus tías, de las mujeres sabedoras y de una tradición que se transmite con las manos, el corazón y la palabra.
Achiote, chiyangua, chirarán, arroz con coco y sancochos que cuentan historias de mar, río y campo. María Edilma representa a una nueva generación de matronas que honra a sus mayores y mantiene viva la identidad gastronómica de Tumaco.
✨ Rendirle homenaje es reconocer que la cocina tradicional es cultura, resistencia y futuro.
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