Queso costeno

30/05/2025

30/05/2025

El departamento de Córdoba fue fortalecido con el proyecto de cadena del Queso Costeño, que certificó a sus productores y mejoró sus capacidades productivas y organizativas.👏🏽🧀

29/05/2025

👏🏽Productores del departamento de Córdoba fueron certificados tras culminar con éxito los cursos-talleres en Buenas Prácticas de Ordeño, Manufactura e Higiene para el Queso Costeño, así como en Gestión Empresarial y Asociatividad Productiva.

🗣️ Estas formaciones hacen parte del proyecto para el fortalecimiento de la cadena de suministro del queso costeño en las subregiones del Caribe colombiano, y buscan mejorar la calidad del producto, optimizar procesos y promover la organización de los productores para lograr mayor competitividad en los mercados.

29/05/2025

🧀Fortalecimos el queso costeño en el departamento de Córdoba: una tradición que perdura.

📸 Desde los municipios de San Antero, Montería, Puerto Escondido, Los Córdobas, Planeta Rica, Montelíbano, Pueblo Nuevo, Sahagún y Chinú, capturamos la esencia del queso costeño a través de las manos de los productores que mantienen viva esta rica tradición.

🌾 Con este proyecto, impulsamos la innovación y el desarrollo de mejores prácticas en la producción artesanal de este tesoro gastronómico, trabajando en conjunto con los productores locales para elevar la calidad y preservar el sabor auténtico del Caribe.

👩‍🌾👨‍🌾 Orgullo de nuestra región.

14/05/2025

🧀Entre los avances del proyecto Fortalecimiento de la capacidad productiva y comercial de la cadena de suministro del queso costeño en las subregiones del Caribe colombiano, se encuentra una visita a Países Bajos que se centró en identificar temas de asociatividad, entrada al mercado, e intermediación para interacción con el sector turístico. En la misma, se recorrieron varias fábricas, museos, mercados y negocios locales, con el objetivo de descubrir el sector productivo, la logística y estrategias implementadas para la venta del alimento y los servicios ofrecidos, así como los tipos de clientes. 

25/04/2025

El 4 de noviembre de 2021 realizamos el lanzamiento oficial del proyecto ‘Fortalecimiento de la capacidad productiva y comercial de la cadena de suministro del Queso Costeño en las subregiones del Caribe colombiano (departamentos del Magdalena, Córdoba y La Guajira)’.

Este evento organizado por el Grupo de Investigación Gestión de Recursos para el Desarrollo – GIGRD, contó con la participación del Doctor , Rector de ; el doctor Jorge Enrique Elías Caro, vicerrector de Investigación; y el doctor Edwin Causado Rodríguez, investigador principal del proyecto; quienes conversaron con representantes de diferentes instituciones públicas y privadas, productores y fabricantes del Queso Costeño, e intercambiaron experiencias para conocer las necesidades de esta cadena de suministro.

09/04/2025

🧀El Queso Costeño: un legado de sabor y tradición con más de 500 años de historia.🧀😋

Desde la llegada de las primeras cabezas de ganado a Santa Marta en 1524, este delicioso producto ha sido un símbolo cultural, económico y social del Caribe colombiano. Sin embargo, a pesar de su relevancia en la alimentación de millones de familias, el Queso Costeño aún enfrenta grandes desafíos, como la informalidad en su producción y la falta de reconocimiento económico a nivel nacional.

Por eso, con la misión de devolverle la importancia que merece, la , junto a y , pusimos en marcha un proyecto innovador para fortalecer la capacidad productiva y comercial del Queso Costeño. Este proyecto, con una inversión de más de $4.1 mil millones, busca modernizar y formalizar la producción, posicionando la denominación de origen del queso a nivel nacional e internacional. 🌎

¡Un compromiso con el futuro de la tradición y el bienestar de nuestras comunidades! 💪🏽

02/04/2025

🧀 Con el objetivo de garantizar productos de calidad y promover buenas prácticas en la industria láctea, realizamos capacitaciones en higiene y manipulación de alimentos, específicamente para la producción de queso fresco y queso costeño, en diferentes municipios del departamento del Magdalena.

🚜💡 Estuvimos en El Banco, Guamal, Santana, Plato, Nueva Granada, Ariguaní, Fundación, Pivijay y Ciénaga, trabajando junto a los productores para mejorar los estándares de seguridad alimentaria y fortalecer la cadena de suministro de nuestro queso costeño.

📚🧑‍🏫 Gracias a la participación activa de los productores, aportamos a una comunidad más consciente y preparada para ofrecer lo mejor del queso costeño a nivel regional y nacional ✅