04/08/2020
Pasa el mejor de los momentos en tu reunión de amigos.
Prepara en casa unas deliciosas Costillitas🐷 al Kalimotxo y acompáñala con tu bebida favorita.
Para 4️⃣ personas
Receta:
*Costillas de cerdo separadas de una en una 1.5 Kg
*Vino tinto 2 copas
*Coca-cola (refresco de cola) 2 latas
*Puerro 1
*Sal y pimienta al gusto
*Cebolleta 1/2
*Limón 1
Dificultad: Fácil
Comenzamos dorando las costillas en una sartén para darles un bonito aspecto exterior🆗. Mientras, preparamos el kalimotxo, poniendo en una jarra grande las copas de vino y los refrescos de cola, unos cubos de hielo y unas tiras de corteza de limón🆗.
Cuando estén doradas, reservamos las costillas.
En una cacerola grande, pochamos la cebolleta y el puerro y cuando estén tiernos, añadimos las costillas y el kalimotxo con los hielos incluidos🆗. Con el fuego a media potencia, dejamos que las costillas se cocinen durante tres cuartos de hora, removiendo de cuando en cuando para que se cocinen de forma homogénea. En ese tiempo⏳, se formarán algunas espumas del refresco de cola y el caldo se irá oscureciendo.
Durante la cocción de las costillas, el kalimotxo va reduciéndose, y -debido a su contenido en azúcar- se va formando una salsa pringosa y almibarada, ideal para sazonar la carne de cerdo🆗. Cuando la carne de las costillas empiece a dejar asomar el hueso y prácticamente no os quede más que un vaso de salsa en la cacerola, pasamos las costillas a una fuente de horno. Después, trituramos la salsa con la batidora y cubrimos con ella las costillas, terminando de cocinar la receta en el horno a 200º durante diez minutos⌚️ más o hasta que las costillas al kalimotxo tengan un color dorado irresistible.
Disfruta🤩 de este delicioso plato con la mejor compañía.
