23/04/2022
ARROZ CON ALBAHACA GENOVESA DI-DAPA 🌿 Y QUESO PARMESANO
1 paquete de ALBAHACA GENOVESA DI-DAPA (50 gr)
3 cdas. de queso parmesano (60 gr)
¼ de taza de aceite
1 cebolla cabezona finamente picada (150 gr)
100 gr de tocineta picadita
100 gr de champiñones laminados
3 tazas de arroz (600 gr)
4½ tazas de caldo preparado con 3 cubitos de pollo (1.125 ml)
Sal y pimienta al gusto
Mezclar y triturar las hojas de ALBAHACA GENOVESA DI-DAPA en un mortero junto con el queso parmesano hasta formar una pasta. Reservar.
Calentar el aceite en una olla. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente. Añadir la tocineta y los champiñones. Añadir el arroz y tostar por unos minutos, moviendo con una cuchara de madera. Verter la mitad del caldo hirviendo y la pasta de albahaca. Mover bien e incorporar el resto del caldo. Cocinar el arroz tapado hasta que esté al dente. Si desea, servir espolvoreado con más queso parmesano.
