Jonathan Rojas - Contador Gastronómico

Name: Jonathan Rojas - Contador Gastronómico
Address: La Unión, 30301, CR
Telephone: +50688271425

Casa
Costa Rica
La Unión
Jonathan Rojas - Contador Gastronómico

📈 Contador Gastronómico | C.P.I | Especialista en Costos | Consultor de Negocios Gastronómicos

25/05/2026

¡Las famosas facturas por servicios profesionales!

19/05/2026

¡He empezado en un nuevo puesto de Consultor de costes en Hotel & Casino Taormina!
Agradezco profundamente la confianza depositada en mi trabajo y en esta visión de control operativo aplicado a la gastronomía.

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Jonathan Rojas S.
Contador Gastronómico 🍍
▶️ Si usted cuenta con un proyecto gastronómico, hotel boutique con restaurante o simplemente requiere un acompañamiento en temas contables, tributarios o de gestión no dude en comunicarse con nosotros.
"Hablamos el idioma de la gastronomía"

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17/05/2026

Hoy celebramos a quienes convierten los números en decisiones estratégicas.

A quienes entienden que detrás de cada receta, cada menú y cada servicio, existe una estructura financiera que sostiene el éxito de un negocio gastronómico.
▶️ Ser contador gastronómico no es solamente registrar información contable. Es comprender operaciones, costos, inventarios, desperdicios, rentabilidad, experiencia del cliente y sostenibilidad del negocio.
En restaurantes, hoteles y cafeterías, los números también tienen sabor.
Detrás de una buena gestión gastronómica existe:
✔️ Control de costos
✔️ Trazabilidad de inventarios
✔️ Análisis de rentabilidad
✔️ Ingeniería de menú
✔️ Estrategia financiera aplicada a A&B
✔️ Decisiones oportunas para crecer
✔️ Estrategia Tributaria

Hoy quiero felicitar a todos los colegas contadores que trabajan con pasión, ética y visión estratégica, especialmente a quienes han decidido especializarse en la industria gastronómica, una de las más dinámicas y desafiantes.
Porque en gastronomía no basta con vender más…
también debemos aprender a gestionar mejor.

¡Feliz Día del Contador! 📊🍽️

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👨‍💼 Jonathan Rojas – Contador Gastronómico
➡️ Si quieres que tu negocio no solo sea exitoso sino sostenible, empieza por entender a fondo tu menú. No todos los platos hacen igual al negocio, pero todos cuentan hacia tus resultados.

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12/05/2026

¿Por qué es tan importante para un restaurante, cafetería u hotel contar con una verdadera trazabilidad del costo de A&B?
✅ Durante años, como Jefatura de Costos, la primera labor que ejecuto al asumir una nueva posición es entender completamente la trazabilidad del costo de A&B.

▶️ No se trata solamente de revisar recetas o inventarios.
▶️ Se trata de construir un mapa claro de cada elemento que impacta el costo: compras, recepción, almacenaje, producción, desperdicios, transferencias, consumos internos, cortesías, mermas, ventas e inventarios.

En gastronomía, quien no tiene visibilidad sobre su costo… termina administrando a ciegas.

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05/05/2026

Nada como volver a una Marca que me dió muchas alegrias, experiencia y HOY son el gracias a

Hace más de 10 años, sin barba blanca y corte digamos "juvenil" trabajaba como contador de esta cadena de restaurantes, ah evoulcionado pero no pierde su escencia... Los tacos de pescado y su salad bar más espectaculares de Costa Rica

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21/04/2026

✅Últimos deberes formales del mes de Abril 2026
Declaración de Sociedades Inactivas
Presentación Informe Beneficiarios Finales ante el BCCR

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12/04/2026

✅️ Catering Service vs Restaurantes
El staff en Eventos vs staff en Restaurantes
Sus diferencias más significativas

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08/04/2026

Definición de Compras y Cálculo de Impuestos - Regimen Simplificado

07/04/2026

✅ "La industria gastronómica necesita contadores especializados"
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06/04/2026

¡Recordatorios! Cumplimiento Tributario Abril 2026

05/04/2026

Ser el primero no es un título… es una responsabilidad.

Hace algunos años entendí algo que cambiaría mi carrera para siempre:

En los negocios gastronómicos, los números no cuentan la historia completa… si no entiendes la cocina.

Y en la cocina, muchas decisiones se toman sin entender realmente su impacto financiero.

Ahí nació una idea que hoy se convirtió en una especialización:

👉 El Contador Gastronómico.

No fue un camino fácil.
Porque cuando creas algo que no existe:

✅️ No hay manual
✅️ No hay referentes
✅️ No hay validación inmediata

Pero sí hay una convicción profunda:

La industria gastronómica necesita profesionales que hablen ambos idiomas: el de la operación y el de los números.

Hoy puedo decir con orgullo que soy el primer Contador Gastronómico en Costa Rica y Latinoamérica,
pero más importante que eso…

Soy parte de un movimiento que busca transformar la forma en que se gestionan los restaurantes.

✔ Donde el costo se entiende desde la compra, no desde la cocina
✔ Donde el inventario se respeta como dinero guardado
✔ Donde el menú se diseña con estrategia, no con intuición

Esto no es solo contabilidad.
Esto es estrategia, control y sostenibilidad para una industria que vive al límite.

Y si algo tengo claro es esto:

No vine a encajar en la profesión… vine a redefinirla.

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Dirección

La Unión
30301

Teléfono

+50688271425

Página web

https://beacons.ai/contadorgastronomico

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