Michaela Vránková: Jezte svobodně

11/05/2025

Jaro je ten nejlepší filtr 🌱🍅🥗

Taky si tak užíváte, že stačí vyjít na zahradu a večeře je skoro hotová?😍❤️

30/04/2025

Co si připravíš, to máš!

Jídlo dopředu si připravuji a plánuji už dlouho, ale nikdy to neocením víc, než když přijde něco nečekaného.

Třeba nemoc.🤧

Děkuju, moje včerejší já, že i dnes mám po čem sáhnout😊 chuť k jídlu moc nemám, ale aspoň podpořím mikrobiom kvašenou zeleninou a spoustou vývaru k obědu i po zbytek dne. 🍲

02/08/2024

Skvělá kniha, která stojí na vědeckých důkazech a potvrzuje, že zdraví a tělesná hmotnost nezávisí na počtu snězených kalorií ani množství sacharidů, bílkovin nebo tuků. Naše stále se zhoršující (nejen) metabolické zdraví a stále se zvyšující hmotnost jasně koreluje s rostoucí konzumací tzv. UPF, tedy ultrazpracovaných potravin.

Co mezi UPF řadíme? Definice v této knize zahrnuje potraviny, které obsahují složky běžně nepoužívané v domácí kuchyni (tedy především aditiva nebo různé separované nutrienty). Tyto potraviny by neměly tvořit více než 20% našeho jídelníčku. 🥐🍨🥪

Takže opět potvrzení toho, co radím už roky - základní potraviny. Nic víc, nic míň. 😍🍏🍓🥦🥒🥚🥩🥔

30/07/2024

LÉTO! 🌺

Je plné extrémů…a nejen těch teplotních.

Můžete se najíst rovnou v zahradě, aniž byste strávili jedinou minutu přípravou jídla v kuchyni.

Ale….

Můžete to vzít z druhého konce a trávit nad plody léta hodiny a hodiny v kuchyni.

MILUJU TO!!! 😍🥒🍅🌶️🍑

Nezavařuju, zato všechno, co jde, zkvasím😁

A pak když tu sklenici v zimě otevřu….zase se ocitnu v té zahradě…je léto, slunce svítí, ruce jsou špinavé od hlíny.

Miluju doma ty plné police, dokonce jsme si na to pořídili zvláštní lednici….lednici, kam si na zimu schovávám kousek léta. ☀️🌻

27/06/2024

Někdy je náročné zařadit do jídelníčku dostatek ryb, obzvlášť, když je někteří členové rodiny odmítají 🫣

Rybí pomazánka je v tomto případě rychlé a jednoduché řešení 🐟

Vybírejte ale sardinky ve vlastní šťávě nebo olivovém oleji, nikdy ne v oleji slunečnicovém.

Ryby mají vysoký obsah cenných omega 3 mastných kyselin, kterých máme v našich končinách ve stravě zoufale málo.

Věděli jste, že omega 3 tlumí zánětlivé procesy v těle, posilují náš kardiovaskulární systém a snižují příznaky deprese nebo ADHD?

Není ale důležité jen jejich absolutní množství ve stravě, jako spíše jejich poměr vůči omega 6 mastným kyselinám.

Právě omega 6 mastné kyseliny, které jsou obsaženy ve všudypřítomném slunečnicovém oleji, ale i v semínkách a oříšcích, mají účinky prozánětlivé.

Pro naše tělo je schopnost vyvolat akutní zánět životně důležitá.

ALE! 🧨

Pokud celoživotně máme v jídelníčku převahu omega 6 (a vsadím se s vámi, že máte☝🏻), v našem těle se začne projevovat zánět chronický. A ten není žádoucí a už vůbec ne život zachraňující.

Takže až příště půjdete do obchodu, příhoďte do košíku sardinky ve vlastní šťávě nebo olivovém oleji🐟 nebo makrelu 🐟 nebo třeba tresčí játra, je to fakt dobrý! Dva psi ze dvou mi to potvrdili!🐶🐶

30/05/2024

Taky milujete, když je jídlo barevné? 😍🩷💚💛

A co teprve, když vám oběd ladí s květinovou výzdobou 😃

Fermentované potraviny nebo nápoje doporučuji ke každému jídlu. Zlepšíte tím svoje trávení, pomůžete svojí imunitě a navíc do jídla přidáte nevšední chuť.

Růžový květák nejen krásně vypadá, ale dodá křupavost a kořeněno kyselou chuť. Tibi limonáda chutná po ovoci, je mírně nasládlá a osvěžující 🍹

Tip📍 pokud se vám nedaří dostat fermenty do dětí, zkuste to právě s tibi limonádou. Je mírně perlivá, nasladlá a s ovocem chutná líp než kupované limonády.

27/05/2024

🥦Kvašení nebo kažení? 🥦

Spousta lidí se bojí domácího fermentování.

Proč?

Protože nemají kontrolu nad tím, co vše by se jim v potravině mohlo pomnožit. 🦠

Máme se toho bát?

Rozhodně NE!

V našem prostředí rozhodně převládají přátelské breberky, které si rychle umí udělat pořádek na hřišti (rozuměj ve fermentované potravině) a produkcí kyselin vytvoří bezpečný prostor, kde se jen tak žádný patogenní zloduch neuchytí.

Samozřejmě je nutné dodržet pár základních pravidel - hygienu, kvalitu vstupní suroviny a správný poměr ingrediencí. 🫙🧂

Že si pořád netroufáš vypěstovat si doma svou vlastní mikrozoo? 👀🦠

Přidej se k nám na fermentační workshopy a zažij ten pocit, kdy ti pod rukama vzniká něco, co je zdravé, skvěle to vypadá a taky chutná🩷❤️🧡

18/05/2024

Fermentace není nuda!

Není to jenom kysané zelí a jogurt.

Je to pestrá paleta potravin - od osvěžujících nápojů, fermentovaných omáček, zeleniny, misa, luštěnin nebo spousty variant kysaných mléčných výrobků.

Náš jídelníček může být mnohem bohatší a živější, než si dokážete představit🍀

Jestli chcete podlehnout kouzlu fermentace, přijďte na praktický workshop, kde toho spoustu sami vyrobíte, ještě více ochutnáte a navíc získáte i teoretické znalosti o mikrobiomu a jeho vlivu na zdraví (odkaz v komentáři).

08/03/2024

Víte, kdy je ten nejlepší čas na detoxikaci? Toxických látek bychom se měli co nejvíce vyvarovat po celý rok. V jeho průběhu pak můžeme jemně podporovat přirozené očistné procesy těla. Víte jak na to v jednotlivých ročních obdobích? 😊

DETOXIKACE - KDY JE TEN NEJLEPŠÍ ČAS?

Ač bychom detoxikační procesy těla měli podporovat celoročně, každá roční doba s sebou nese určitá specifika. Stejně jako bychom se v zimě neměli cpát citrusovým ovocem nebo saláty s vidinou rychlého detoxu a nárůstu energie, na jaře je naopak žádoucí našemu tělu co nejvíce odlehčit a probudit ho ze zimního spánku.

Je důležité si uvědomit, že zatímco živočišná strava je pro naše tělo vyživující a dosycující, rostlinná naopak má na naše tělo čisticí efekt. Těchto dvou kvalit můžeme využít právě i v průběhu roku.

Podzim a zima je období, kdy bychom měli dát našemu tělu klid, odpočinek a měli bychom ho vyživit zevnitř. O to se dobře postará živočišná strava té nejvyšší kvality, jakou si můžeme dopřát (vejce a maso z volného chovu) v kombinaci s rostlinnou stravou (ovoce a zelenina, které u nás na podzim a v zimě rostou, nebo se dají dobře uskladnit, luštěniny, ořechy, semínka). Detoxikaci můžeme jemně podpořit například saunou, horkými koupelemi v epsomské nebo mořské soli nebo fermentovanou zeleninou.

Léto a především jaro je doba, kdy naše tělo ocení extra porci zelené rostlinné stravy, čerstvé zeleniny a ovoce, klíčků, doplněné o luštěniny, ořechy a semínka. Rozhodně nemusíme živočišnou složku úplně odstranit, stačí, když nebude tvořit základ našeho talíře. Detoxikaci pak můžeme podpořit intenzivním pohybem, pojídáním prvních jarních bylinek jako kopřiva nebo pampeliška, nebo můžeme zařadit tak oblíbené ovocné a zeleninové šťávy – pozor však na to, že šťávy musíme vnímat spíš jako doplněk stravy než jako nápoj kvůli vysoké koncentraci cukru a deficitu vlákniny- pijte je tedy po jídle, pomalu a v malých dávkách.

14/02/2024

🍀Žijeme ve skvělé době. V době, kdy si můžeme vybrat, co bude naší prioritou, do čeho investujeme čas, peníze a svou pozornost.

🍀Žijeme ve skvělé době, věda jde neustále dopředu, spoustu věcí umíme vyléčit a spoustě se v rámci prevence vyhnout.

🍀Žijeme ve skvělé době plné nekonečných možností. Můžeme cestovat na druhý konec světa, jíst v zimě jahody, v létě dýně a celý rok banány, které by u nás nevyrostly asi nikdy.

🍀Někdy u toho ale zapomínáme na ty nejjednodušší věci. Co je právě teď prioritou právě pro mě?

🍀Připravovat si jídlo do práce každý den už je nedílnou součástí mého života. Ano, zabere to čas. Ano, dá to trochu přemýšlení, co mám pořád vařit. A ano, mám výhodu, že manželovi nevadí jíst zdravě a je vděčný za vše, co mu do práce nachystám😁

🍀Je ale mojí prioritou vědět co jím, jíst to, po čem se cítím dobře a co mému tělu neublíží. Není cílem být 100%, cílem je dělat věci jak nejlépe umím - ne hůř, ale ani ne líp. ❤️

Na fotce je domácí kokosová granola z nejlepších kokosových lupínků se slupkou od 🥥 www.svetplodu.cz 🥥- jsou nakrájené na tlustší plátky a proto v troubě nepřipalují a jsou i po upečení krásně šťavnaté🥥🥥🥥

Stačí smíchat 200g kokosových lupínků, 100g směsi ořechů podle chuti, 1 syrový bílek, lžičku skořice a 50g čekankového sirup. Pečeme v troubě na 180 stupňů do zezlátnutí. Dobrou chuť🌺

11/02/2024

Je to složité? Zpomal! 👍

Pořád složité? Zastav! 🤚

Nádech, výdech. Co Ti právě teď udělá dobře?

Tohle téma na mě klepe už od začátku roku.

Malá změna. Co to je?

Žádná změna není malá.

Stravuješ se 10, 20 nebo i 30 let nějak a najednou chceš ze dne na den vše změnit?

Zpomal!

Jedna malá změna může udělat zázrak. ✨

Raduj se z každé malé změny!❤️

Zkus zítra JEDNU malou změnu - navečeřet se o hodinu dřív než obvykle, přidat k obědu misku salátu, vyměnit půlku klasické přílohy za zeleninu.

Uděláš tím pro své zdraví více než 95% lidí, pro které taková změna nestojí ani za řeč (a tak radši neudělají nic…).