Fa. ZEKI

06/09/2024

Máte v sadech hodně jablek, která nejsou vhodná ke skladování, nebo je nemáte kde skladovat? Letos bude obnoven výkup padaných jablek. Bližší informace na prodejně nebo telefonicky 602308630

K 12.05.2025 provoz ukončen

28/07/2024

Pěstování kombuchy doma je poměrně jednoduchý proces, který vyžaduje několik základních ingrediencí a nástrojů. Zde je krok za krokem návod, jak na to:

# # # Potřeby:
1. **Startovací kulturu (SCOBY)** - Symbiotická kultura bakterií a kvasinek.
2. **Startovací kapalinu** - Trocha již hotové kombuchy (používá se k urychlení fermentace a pro udržení pH).
3. **Čaj** - Obvykle se používá černý nebo zelený čaj, ale můžete zkusit i jiné druhy.
4. **Cukr** - Běžný bílý cukr je nejčastěji používaný.
5. **Voda** - Filtrovaná nebo balená, ne chlorovaná.
6. **Velká nádoba** - Skleněná nebo keramická (ne kovová).
7. **Kuchyňská utěrka nebo papírový filtr** - K zakrytí nádoby.
8. **Gumička** - K upevnění utěrky nebo filtru.

# # # Postup:
1. **Příprava čaje**:
- Uvařte 1 litr vody a nechte trochu vychladnout.
- Přidejte 2-3 čajové sáčky nebo ekvivalent sypaného čaje a nechte louhovat asi 10 minut.
- Po louhování vyjměte čaj a přidejte 100-150 gramů cukru (asi 0,5 až 0,75 hrnku). Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.

2. **Ochlaďte čaj**:
- Nechte čaj vychladnout na pokojovou teplotu. Je důležité, aby nebyl příliš horký, protože by mohl poškodit SCOBY.

3. **Smíchejte ingredience**:
- Do vychlazeného čaje přidejte startovací kapalinu (asi 100-200 ml) a jemně promíchejte.
- Vložte SCOBY do nádoby. SCOBY může plavat, klesat ke dnu nebo se vznášet někde uprostřed, což je normální.

4. **Fermentace**:
- Nádobu přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou nebo papírovým filtrem a upevněte gumičkou. To umožní kombuche dýchat, ale zároveň chrání před prachem a hmyzem.
- Nechte nádobu na tmavém a teplém místě (20-25°C) po dobu 7-14 dní, v závislosti na teplotě a požadované kyselosti. Delší fermentace vede k kyselější kombuše.

5. **Kontrola a ochutnání**:
- Po týdnu můžete začít kombuchu ochutnávat. Použijte čistou lžičku (ne kovovou) a zkuste, jestli vám chutná. Pokud je příliš sladká, nechte ji fermentovat déle.

6. **Dokončení**:
- Jakmile je kombucha připravena, vyjměte SCOBY a trochu startovací kapaliny pro další várku.
- Přelijte kombuchu do lahví a můžete ji ochutit ovocem, bylinkami nebo džusem, pokud chcete.

7. **Druhá fermentace (volitelné)**:
- Pokud chcete, můžete provést druhou fermentaci, která přidá více bublin a chuť. Uzavřete lahve a nechte je při pokojové teplotě 1-3 dny, poté je přesuňte do lednice.

Při pěstování kombuchy je důležité dbát na hygienu a čistotu všech nástrojů, aby se zabránilo kontaminaci nežádoucími mikroorganismy. SCOBY je možné skladovat v chladničce v malém množství kombuchy, pokud ji nebudete okamžitě používat na další várku.

03/04/2024

Stálá nabídka zdraví za skvělou cenu!
Kombucha je kvašený nápoj vyrobený z čaje, cukru, bakterií a kvasinek. V procesu fermentace se tyto složky kombinují a vytvářejí komplexní chuťový profil s mírně kyselou a osvěžující chutí. Kombucha je oblíbená pro své potenciální zdravotní přínosy, včetně podpory trávení a imunitního systému, ale také je to prostě chutný nápoj pro mnoho lidí.

24/03/2024

Novinka!
💚Velikonoční zelený speciál 💚
Jako dárek půllitr k bedně piva.

03/03/2024

Stala nabídka Kombucha 2l .
Zelený čaj, Meduňka, Heřmánek, Hloch, Šípek, Měsíček.

31/08/2023

Brzy otevíráme!
Těšíme se na Vás od září.

18/07/2021

Čerstvá domací bio křepelčí vejce za super cenu 3 Kč.

31/12/2020

27/09/2020