04/06/2026
Maliny jsou právě teď v té nejlepší formě! 🍓
Otázka zní, zda jste připraveni na kombinaci chutí, která dokonale odstartuje léto? ☀️
Naše nejnovější posedlost: malinovo-citronové tiramisu. Čerstvé maliny, svěží citron, jemné mascarpone a domácí malinový sirup v jednom dezertu. 🍋✨
Rozhodně ho doporučujeme vyzkoušet. Ale pozor — zmizí mnohem rychleji, než budete čekat! 😋
Ingredience
Citronový krém
100 ml citronové šťávy (cca 3 citrony)
70 g Korunního cukru krupice
½ lžičky škrobu
1 vejce
70 g měkkého másla
Na krém
400 ml smetany ke šlehání
320 g mascarpone
60 g Korunního cukru moučka
kůra z jednoho citronu
Na malinový rozvar
50 ml malinového sirupu
150 ml vody
trocha rumu
Dále
200 g cukrářských piškotů
400 g čerstvých malin
plátky citronu na ozdobu
Postup:
Příprava citronového krému:
Citronový krém připravíte tak, že v malém hrnci nejprve metličkou dohladka smícháte všechny ingredience kromě másla, aby ve směsi nezůstaly hrudky.
Směs poté za stálého míchání zahřívejte na středním stupni, dokud nezíská konzistenci podobnou pudinku.
Citronový krém propasírujte přes sítko, nechte lehce vychladnout a následně vmíchejte máslo.
Přikryjte potravinářskou fólií a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Příprava krému:
Všechny ingredience na krém dejte do mísy a šlehejte, dokud nevznikne lehký a krémový krém. (Jakmile hmota zpevní, dál už nešlehejte, aby se nesrazila.)
Dokončení malinovo-citronového tiramisu
Na malinový rozvar smíchejte všechny ingredience a krátce v něm namočte několik piškotů.
Piškoty poté vložte do skleniček nebo zapékací mísy a vytvořte z nich spodní vrstvu.
Následně navrstvěte část krému, citronového krému a malin.
Tiramisu vrstvěte dál, dokud nespotřebujete všechny suroviny, a zakončete ho vrstvou krému.
Malinovo-citronové tiramisu ozdobte čerstvými malinami a plátky citronu a až do podávání nechte vychladit v lednici.