Vinařství Zugárek

16/07/2026

Včerejší bouřka, která se přehnala přes Moravskou Novou Ves a okolní obce, nenechala bez šrámů ani naše vinice. Krupobití dalo hroznům citelně zabrat, jak můžete vidět na fotkách i videích.
​Z vinařského pohledu to samozřejmě není dobrá zpráva. Na druhou stranu – mohlo to dopadnout podstatně hůř. Bereme to s pokorou, která k naší práci neodmyslitelně patří. S přírodou nebojujeme, musíme přijmout i její drsnější tvář.
​Teď se upínáme k tomu nejdůležitějšímu:
​Poškozené bobule: Věříme, že rozbitá zrnka v příštích dnech na slunci zaschnou.
​Žádná hniloba: Jelikož hrozny ještě nejsou vyzrálé a nemají v sobě cukr, neměly by začít hnít. To je pro nás v tuto chvíli klíčové.
​A pak je tu jeden moment, který nás v tom všem shonu ve vinohradu zastavil. Přímo uprostřed jednoho z poškozených keřů jsme našli ptačí hnízdo. Kroupy sice potrhaly listy a potloukly hrozny kolem, ale malé vajíčko uvnitř zůstalo naprosto netknuté. Kdo ví, jak to s ním dopadne, ale pro nás je to jasný symbol, že život jde dál a naděje se nevzdává.
​Děkujeme vám všem, kteří na nás myslíte a ptáte se, jak jsme dopadli. Teď dáme vinici čas, aby se s tím s naší pomocí vyrovnala.
​Držte nám palce.

15/07/2026

Dlouho jsme se tady neozvali, ale to neznamená, že se u nás nic nedělo. Spíš naopak. Vinohrad nepočká a v posledních týdnech si žádal plnou pozornost.
Na fotkách můžete nahlédnout pod pokličku toho, co nás teď v řádcích nejvíc zaměstnávalo. Pustili jsme se do ožínání (osečkování) letorostů, abychom keřům odlehčili. Celý proces ale doplňují další důležité zelené práce, které děláme ručně – zastrkování letorostů do drátěnky, aby měly pevnou oporu, a vylamování zálistků.
Tohle pročištění je klíčové. Keř se pak nevysiluje tvorbou zbytečné zelené hmoty a síla jde tam, kam má – do hroznů, které teď slibně rostou. Řádky jsou díky tomu provzdušněné a slunce se dostane tam, kam má.
Při vší té práci se ale člověk musí dívat i kolem sebe. Příroda si v listové stěně občas najde své místo a my to plně respektujeme. Tohle malé hnízdo s azurově modrými vajíčky jsme při práci bezpečně minuli a nechali v klidu.
Práce na vinici je zkrátka o trpělivosti a o tom, umět v pravou chvíli zasáhnout, ale také vědět, kdy ustoupit a nekat věcem jejich přirozený čas.
Mějte klidný zbytek týdne, my se zase brzy ozveme!

08/06/2026

Pondělní klasika: Když má roséčko poctivý charakter

Přejeme Vám hezký začátek týdne z Moravské Nové Vsi. Pondělí u nás už tradičně patří kombinování našich vín s jídly, která si běžně dáváte k večeři. Žádná michelinská menu, ale čistá realita všedního dne.

Dnes jsme si pro Vás otevřeli Merlot rosé 2024. Zapomeňte na přeslazené „limonády“ na léto. Tohle je moravské zemské víno s chlapským charakterem. Je úplně suché, s příjemnou kyselinkou a pevnou strukturou, která se v ústech neztratí. Má plnější, silnější tělo a krásnou barvu, takže skvěle doprovodí i jídla, ke kterým byste si běžně růžové nevzali.

S čím si ho dát k večeři?

Obyčejný zapečený toast nebo panini s pořádnou porcí šunky a tučnějšího sýra (třeba gouda nebo čedar). Víno svou silou a suchým profilem krásně prořízne tučnost sýra.

Domácí pizza – stačí klasická šunková s rajčatovým základem, sýrem a trochou oregana.

Vepřová panenka nebo plátek z grilu s bylinkami.

Na nic si nehrajeme, prostě poctivé víno k poctivému pondělnímu odpočinku.

Co dnes po celém dni večeříte Vy? Dostali jste chuť na skleničku suchého rosé?

Pokud chcete Merlot rosé 2024 vyzkoušet k dnešní večeři, najdete ho na našem e-shopu.

https://eshop.vinostradici.cz/merlot-rose-2024-suche/

Přejeme Vám úspěšný týden a na zdraví.

05/06/2026

Přátelé poctivého vína v Praze, Roudnici a okolí D1,
v pátek 12. června vezeme kus Moravské Nové Vsi Vaším směrem.

Víno u nás ve sklepě dostává přesně ten čas, který potřebuje, a stejně poctivě chceme přistupovat i k Vám. Žádní externí kurýři ani anonymní překládání v depech. Víno naložíme u nás a předáme Vám ho osobně do ruky kdekoli na této trase.

Můžete si sestavit krabici přesně podle Vaší chuti. Zvlášť teď s blížícím se létem Vám rád doporučím naše osvěžující Frizzante nebo skvělou Noriu. Výběr je ale samozřejmě zcela na Vás.

Jedinou podmínkou, abychom dokázali cestu logisticky a časově rozumně poskládat, je objednávka alespoň jedné krabice (tedy 6 lahví).
Trasu už postupně plánujeme. Svoji krabici si můžete v klidu vybrat přímo tadyl

https://eshop.vinostradici.cz

Těšíme se na Vás a velmi děkujeme za podporu poctivého řemesla.

Rodinné vinařství z Moravské Nové Vsi. Dáváme vínu čas, který potřebuje, a ctíme řemeslo. Objevte poctivá vína bez spěchu a marketingových zkratek.

03/06/2026

Pozvání do sklepa ve třech ročnících.

Představujeme Vám novou kolekci Vertikální sada: 3 tváře Sauvignonu (2021–2023). Je to pohled pod ruce vinaře a ukázka toho, jak moc dokáže charakter vína ovlivnit příroda v daném roce, když jí do řemesla nezasahujete zbytečnou chemií a spěchem.

Tři po sobě jdoucí sklizně. Tři různé charaktery. Od vyzrálého a usazeného ročníku 2021 až po dravější 2023. Skvělá příležitost pro domácí degustaci s přáteli, kdy můžete porovnávat skleničku vedle skleničky.

Krabice obsahuje všechny tři ročníky a je připravena k odeslání na našem e-shopu.

Který ročník bude Váš favorit? Odkaz najdete zde

https://eshop.vinostradici.cz/vertikalni-sada--3-tvare-sauvignonu--2021-2023/
remeslo

03/06/2026

Korek vs. uzávěr: Věčný souboj v našem sklepě! 🍷🍾

Taky se občas u regálu zaseknete a přemýšlíte, jestli je lepší poctivá zátka, nebo moderní šroub? U nás ve vinařství na to nemáme černobílé brýle.

🕰️ Pro tichá vína, která mají vyprávět příběh a zrát, u nás stále držíme tradici (a sázíme na spolehlivý Diam). Ta rituální vývrtka k tomu prostě patří.

🫧 Ale pro Frizzante a svěží karbonická vína? Tam jde tradice stranou a nastupuje čistá vinařská technika – šroub s tlakovou vložkou, který udrží bublinky a ovocnost pod zámkem.

V novém článku na blogu se rozepisujeme o tom, proč u nás najdete obojí, a taky si trochu postěžujeme na jednu zapomenutou dovednost při zavírání lahve... 😉

👉 Odkaz na celý článek najdete v komentáři!

A jak to máte vy? Radši rituál s vývrtkou, nebo rychlost šroubu?

Víno vznikající s respektem k místu a času Poctivé víno bez pozlátka Nejsme továrna. Ve vinohradu i ve sklepě pracujeme tak, aby do lahve šlo jen to, co tam patří – poctivá surovina a výsledek naší trpělivosti.Tvrdá práce v řádcích a klid ve sklepě mají u nás vždycky př...

02/06/2026

Úterní okénko: Proč udržujeme výživový pás čistý?

Zdravíme Vás z Moravské Nové Vsi.

Často se nás ptáte, proč je půda přímo pod keři révy čistě obdělaná, zatímco uprostřed řádku roste tráva. Tomuto pruhu země u hlavy se říká výživový pás a jeho údržba je teď na začátku června jednou z nejdůležitějších prací ve vinohradu.

Práce v tomto pásu vyžaduje čas a trpělivost, ale pro kvalitu hroznů je klíčová:

Voda přímo ke kořenům: Pravidelným mechanickým zpracováním udržujeme půdu v tomto pásu kyprou. Když pak zaprší, voda neodteče po povrchu, ale vsákne se hluboko ke kořenům révy. V suchých letech je to pro keř záchrana.

Žádná konkurence: Tím, že v tomto pásu nenecháme růst plevel, neodčerpává nám z půdy vláhu ani živiny, které keř potřebuje pro růst listů a budoucích hroznů.

Poctivě a mechanicky: Vyhnout se chemii a herbicidům znamená vzít techniku, projet to mechanicky a zbytek kolem kmínků dočistit ručně. Žádné rychlé marketingové zkratky, jen poctivé řemeslo.

Věříme, že ten čas a péče, které teď dáváme zemi pod nohama, na podzim ucítíte ve skleničce.

Jaké víno Vám dnes dělá v úterý podvečer společníka?

Přejeme Vám úspěšný týden a na zdraví.

01/06/2026

Přejeme Vám klidný pondělní podvečer z Moravské Nové Vsi.

​Pondělí si občas žádá pořádnou odměnu za celý náročný start do nového týdne. Pokud i Vy dnes sáhnete po rychlé a poctivé večeři v podobě šťavnatého burgeru s hranolky, máme pro Vás tip na společníka do skleničky, který takové jídlo povýší na zážitek.

​Zkuste si k němu otevřít náš Sauvignon 2023.

​Je to čisté, suché víno s pevnou kyselinkou a harmonickým charakterem. Jeho svěžest si skvěle rozumí s tučností a výraznou chutí burgeru i sýra, které v ústech krásně odlehčí. Hranolky se slaným nádechem pak s tímto Sauvignonem tvoří překvapivě vyvážený pár. Žádná složitá věda – jen dvě poctivě připravené věci, které k sobě zkrátka pasují a udělají z obyčejné pondělní večeře klidný rituál na konec dne.

​Jakým jídlem si start do nového týdne zpříjemňujete Vy?

​Přejeme Vám dobrou chuť k večeři a vydařený celý týden. Na zdraví.

Sauvignon, můžete zakoupit zde https://eshop.vinostradici.cz/sauvignon-2023-suche/

30/05/2026

Sobota je dnem, kdy by se měl čas trochu zpomalit. V našem vinařství dopřáváme vínu přesně tolik času, kolik potřebuje k tomu, aby naplno projevilo svůj charakter, a neuznáváme žádné zkratky ani rychlokvašené trendy. Stejný klid a poctivost by měly provázet i vaše volné víkendové dny.

​Pokud dnes hledáte společníka pro odpočinek, doporučuji vám naše suché Merlot rosé ročníku 2024. Jde o čistě zpracované víno, za kterým stojí reálná práce ve vinohradu a trpělivost v našem sklepě v Moravské Nové Vsi. Žádná velká slova, jen poctivý výsledek našeho řemesla.

​Zastavte se na chvíli, nalejte si sklenku a věnujte čas tomu, co je pro vás důležité.

​Na zdraví.

29/05/2026

Přejeme Vám klidný páteční podvečer z Moravské Nové Vsi.

Teploty venku už jasně říkají, že jaro střídá léto. Pro takové chvíle jsme pro Vás připravili náš Ryzlink rýnský v úpravě Frizzante.

Spojili jsme v něm tradiční, pevnou strukturu rýňáku s jemným perlením. Výsledkem je přímočaré, čisté a osvěžující víno, které si na nic nehraje. Žádná zbytečná věda, jen poctivé řemeslo v odlehčené formě, která se skvěle hodí k víkendovému odpočinku na zahradě nebo posezení s blízkými.

Pokud si chcete zpříjemnit nadcházející teplé dny, lahve máme připravené u nás ve sklepě i na e-shopu.
https://eshop.vinostradici.cz/ryzlink-rynsky-frizzante-2024-sladke/

Přejeme Vám ničím nerušený víkend. Na zdraví.