Všechny Vás srdečně zdravím z vinného sklípku SIDONIE, který je taky znám pod jménem svého zakladatele, budovatele a provozovatele zároveň – „U Rendy". Nejdřív nám matička Země dává hrozny, které se mění ve sladkou šťávu, kterou bych přirovnal k bezstarostnému a sladkému dětství. Postupně se ale chuť i chování vína mění, začíná kvasit, bublat, vzdorovat a má chuť opustit nádobu, kde mu bylo doposud tak dobře. Pak se ale zklidní a pomalu získává svůj vlastní charakter vůní, barvou i chutí. Tak jako každý z nás. A poslední fáze? To je vyzrávání. Některá vína vyzrají dříve, některá později. Opět tak jako každý z nás! Proč Vám to ale říkám? No proto, abyste pochopili, proč vlastně Sidonie stojí. Jistě mi dáte za pravdu, že mezi nejkrásnější chvíle v životě patří chvíle strávené s přáteli v příjemném prostředí, kde se čas tak trochu zastaví, smažou se (alespoň na chvíli) rozdíly mezi lidmi a člověk si taky možná uvědomí, jakým vínem "je" anebo" byl". A proto tu Sidonie stojí. A taky proto, že člověk v této hektické době - při nadměrné honbě za penězi a kariérou - někdy přestal umět žít. Proto jsem Sidonii postavil – místo, kde jsou si všichni rovni, místo, které sbližuje a kde nikdo nikam nespěchá. A mimo jiné, některá vína prý nedozrají nikdy - tak jako Váš Renda. Těšíme se na Vaši návštěvu.
