DeMia

17/05/2026

Vyzkoušela jsem novou mouku umletou v kamenném mlýně🤩. Chleba je krásně vláčný a nádherně voní i chutná👌 Zkuste mouku z Krišnodvorský mlýn, stojí to zato.
Umelou vám čerstvou a ke mletí používají celá zrna včetně klíčku a obalové vrstvy, v mouce tedy zůstávají všechny vitamíny a minerální látky👍
📍A ještě receptík:
➡️Rozkvas: 15 g žitného kvasu, 100 g celozrnné žitné mouky z Krišnodvorského mlýna, 100 g vody
➡️Těsto: 250 g celozrnné pšeničné chlebové mouky z Krišnodvorského mlýna, 100 g mabitoby, 150 g hladké špaldy, 370 g vody
➡️Autolýzu jsem nechala 2 hodiny, celozrnná potřebuje delší čas.
😉 Sůl 15 g, chlebové koření 15 g.
➡️Překlady 3x po 30 minutách
Po hodince stočeno do ošatky a hned do lednice.
Díky celozrnce chléb kyne rychleji a tak byl ráno lehce překynutý, příště ho nechám v boxu kratší dobu.
➡️Pečení klasika - 230 °C s párou 15 min. Dopékání 190 až 200 °C bez páry cca 25 minut.

Nejmouka.cz

04/05/2026

Špaldovo-žitný chléb se smaženou cibulkou🧅
Recept:
➡️ Rozkvas
10 g žitného kvasu
90 g žitné celozrnné mouky
90 g vody
➡️ Těsto:
100 g manitoba, 150 g špalda hladká, 100 g špalda celozrnná, 100 g žitná mouka hladká, 370 g vody
➡️ autolýza 1 hodina
➡️ přidat rozkvas, 15g sůl, 15 g chlebové koření
➡️ hnětení 10 minut
➡️ laminace se smaženou osušenou cibulkou
➡️ 3x překlad stretch & fold po 30 minutách
➡️ stočení do ošatky
➡️ kynutí v lednici 16 hodin
➡️ pečení na rozpálené dlaždici s párou 10 min, bez páry 25 minut

02/05/2026

Prvomájový pšeničný dvoukilák💪 .. no není to krasavec? Málem se nevešel do trouby😀

Recept:

370 g občerstveného kvasu Lievito Madre připraveného 12 hodin předem.

➡️Těsto: 270 g voda, 220 g Dýňové pyré rozmražené, 4 PL jogurtu, 140 g manitoba, 300 g pšeničná chlebová celozrnná mouka, 210 g Předměřická hladká mouka

➡️ autolýza 1 hod.

➡️ přidat LM kvas, 20 g sůl, 20 g semínka zlatý len a 20 g dýňová semínka.

➡️ 3 x překlad stretch & fold

➡️ kynutí v boxu cca 2 hodiny

➡️ stočeno do ošatky dlouhé 35 cm

➡️ kynutí v lednici cca 14 hodin

➡️ pečení na dlaždici 230 °C se 100 % párou 15 min, 185°C bez páry 15 min a ještě 10 minut dopékání pod alobalem.

Dobrou chuť a krásný 1.máj🌷

23/04/2026

Tohle bylo překvápko❗️ Z mojí dávné známé se stala moje žákyně😃 Neviděly jsme se asi 15 let a dnes jsme se sešly nad kváskovým chlebem.
Děkuji Mirko, byl to skvělý den, tobě to šlo jedna báseň a mě to moc bavilo👍

17/04/2026

Další kurz pečení chleba za mnou – a zase mi to připomnělo, proč to dělám ❤️

Voňavé těsto, křupavá kůrka, první rozkrojení… a překvapení mých žáků, že je to vlastně strašně jednoduché😀... a najednou to dává smysl. Přesně kvůli tomu mě to baví👍

Každý kurz je jiný. Každý člověk si přinese svoje otázky, svoje zkušenosti… a někdy i svoje „zlobivé“ těsto 😄
A o to víc mě těší, když na konci drží v ruce vlastní bochník, na který je hrdý.

Děkuju za skvělou atmosféru Kateřině Urban, za spoustu zajímavých témat (ano, i těch mimo chleba 😄) a za to, že můžu předávat to, co sama miluju❤️

Už teď se těším na další kurz 🍞

Ještě mám volné termíny v červnu i o prázdninách❗️

09/04/2026

🌿 Sezóna medvědího česneku je tady – a s ní i moje voňavé dobroty z jarního lesa.

✨ **Pesto z medvědího česneku s vlašskými ořechy**
Jemně oříškové, krásně svěží a navíc **bez laktózy**. Skvělé na těstoviny, do pomazánek, k masu, do bramboračky nebo jen tak na čerstvý chléb.
https://www.odmilusky.cz/p/pesto-z-medvediho-cesneku/

🧂 **Sůl z medvědího česneku**
Jednoduchý způsob, jak dodat chuť a krásnou barvu každému jídlu. Stačí špetka a vaše jídlo bude krásně vonět jarem. Obsahuje kvalitní mořskou sůl a medvědí česnek, nic navíc.
https://www.odmilusky.cz/p/medvedi-sul/

💚 Poctivě vyrobeno z čertvého medvědího česneku z Polabí, bez konzervantů a zbytečností navíc.

👉 Dopřejte si jarní detox medvědí silou přírodní bylinky!
Sbírám šetrně, jen 2 listy z každé rostliny, chráním přírodní bohatství = omezené množství výrobků!!!

08/04/2026

Další vydařený kurz pečení kváskového chleba. Je to radost učit sympatické a šikovné lidičky🤩. Dnes jsem pekla s Jana Kejvalová 👍
Děkuji za skvělý den plný chlebové vůně 😃

Více info o kurzech pečení:
https://www.odmilusky.cz/kurzy/

15/03/2026

🐣🌷 V sobotu 21.3.2026 se na vás těším na jarmarku ve Volduchách♥️
, , , ,

15/02/2026

❗️Právě probíhá sklizeň BIO citrusů na Krétě a jako každý únor přináším novinky plné chuti, vůně a řeckého slunce.🍋🍊🍋‍🟩☀️
Letos jsem použila pomeranče i do pečeného čaje se sušenými švestkami z léta a je to opravdu lahodný hřejivý nápoj, jako dělaný pro tyhle mrazivé dny❄️
Připravenou mám i čerstvou kandovanou kůru a bergamotový cukr👌.
Všechny produkty najdete v mém obchůdku:
https://www.odmilusky.cz/internetovy-obchod/

24/06/2025

🌿 Osvěžení s chutí léta! 🌿
Extra peprmintový MÁTOVÝ SIRUP Od Milušky je ideální základ pro domácí limonádu, která tě postaví na nohy i v tom největším vedru. 🍋🥶

Stačí trocha ledu, citron, lístky máty… a máš sklenici plnou svěžesti. 💚
Sirup je vyrobený poctivě - dvojitou macerací z čerstvé máty peprné z naší zahrady – bez zbytečné chemie, jen čistá příroda a skutečně peprmintová chuť.

👉 Dostupný ve skleněné lahvi 500 ml
📦 Objednávejte zde: https://www.odmilusky.cz/p/matovy-sirup/

Zde můžete upravit své preference ohledně cookies. Následující kategorie můžete povolit či zakázat a svůj výběr uložit.