Naše rodinné vinařství z malé vesnice Žádovice u Kyjova bylo založeno v roce 1992, kdy se Štěpán Maňák spolu s manželkou Helenou rozhodli začít profesionálně hospodařit na vinicích, po svých předcích. Nejdůležitější krok nastal již v roce 1994, kdy zakoupili první větší plochu vinic, šlo o celých 6ha starých keřů odrůd Rulandské bílé, Chardonnay a Muškát Moravský. Na vinicích v trati Stará hora hospodařila celá rodina převážně ruční prací, přeci jen v téhle době bylo dosti obtížné sehnat viniční techniku, která by s náročnou prací ve vinici pomáhala. Výroba i technologie se zde významně zmodernizovaly a dnes je naše vinařství plně vybaveno nejmodernější technikou jak ve vinicích tak přímo ve vinařství. Disponujeme také moderní laboratoří pro analýzu vína a hroznů, která je již nepostradatelnou součástí výroby vína 21. K výrobě používáme také francouzské dubové sudy barrique, kterých máme okolo 150 kusů a každoročně 1/3 sudů obměňujeme za nové kusy. V poslední době používáme i moderní betonové nádoby ve tvaru vejce, pro ještě lepší vyzrávání bílých vín. Aktuálně hospodaříme na 25ha vinic ve třech viničních tratích s velmi příznivou polohou pro zrání hroznů. Výroba je zaměřena pouze na lahvová vína. V nabídce našeho vinařství najdete až 35 odrůd s roční produkcí okolo 220 000 lahví.
