12/12/2025
New releases 1/2
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Es gibt Neuigkeiten!
Wir haben bereits hier und da von unserer Rosa, einem trinkfertigen Verjus gesprochen, den wir gemeinsam mit Lukas Jakobi vom Zwanzig23 by Lukas Jakobi produzieren, jedoch konnten die meisten von euch aufgrund nur sehr kleiner Produktion nicht in den Genuss kommen. Das ändert sich nun!
Dürfen wir vorstellen: Rosa - Infusion Verjus 2025.
Alkoholfreier Genuss aus Trauben, ohne technologische Eingriffe oder künstliche Zusätze.
Das Handwerk von Biowinzern trifft auf die meisterliche Präzision der Aromen eines Sternekochs.
Hier und da auf seinen Alkoholkonsum zu achten, ist natürlich für uns alle wichtig, doch oft sind die Alternativen nicht wirklich zufriedenstellend. Gute Säfte sind auf Dauer sehr süß, Proxys bringen oft nicht das gewünschte Wein-Feeling und entalkoholisierte Weine überzeugen auch nur in den seltensten Fällen und sind zudem noch durch heftige technologische Eingriffe erzeugt, was ziemlich unsexy ist.
Hier kommt Rosa ins Spiel: komplexe Aromen, Süße/Säure in guter Balance, viel Körper und Struktur sowie ein langer Abgang. In Bio Qualität, Ohne künstliche Zusätze, ohne Schönungen oder viel Technologie. Alles, was wir an gutem Wein so lieben - Nur eben ohne Alkohol.
Ein Kräuterauszug aus Ingwer, Zitronengras, Chili und wildem Fenchel aus unseren Weinbergen, gepaart mit dem Saft früh geernteter Traube, macht genau das möglich und erzeugt ein Spiel aus Süße, Säure und leichter Schärfe.
Perfekt als Solokünstler, aber auch als Schorle oder im Cocktail.
Ab jetzt endlich für alle verfügbar und pünktlich zu Weihnachten auch in unserem Shop zu bekommen sowie bei einigen unserer Partner.
Zusätzlich werden am Wochenende auch noch neue Weine released - im Shop sind sie sogar schon zu finden, also schaut doch schon mal rein, vielleicht findet ihr sie ja 😉 (Link in Bio). Mehr Infos zu den Weinen morgen.
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