Gastrogrün

Name: Gastrogrün
Address: Angerweg 3a, Baiern, 85625, DE
Telephone: +4980937771788

Du willst eine nachhaltige Gastro gründen? Du willst deinen Gastrobetrieb umstellen hin zu mehr Nachhaltigkeit? Dann bist du hier richtig!

Bei gastroGRÜN gibt's Tipps, Infos und Support rund um das Thema nachhaltige Gastronomie.

28/07/2023

Bei der Recherche für mein Mini-eBook "Die 5 besten Konzepte für eine nachhaltige Gastronomie" bin ich auf die Information gestoßen, dass Bio-Lebensmittel nicht zwingend eine bessere Klimabilanz aufweisen. Es gibt einzelne Produkte, vor allem tierische, die durch den höheren Flächenverbrauch sogar mehr Treibhausgasemissionen verursachen. Das wirft natürlich die Frage auf, wie klimafreundlich Bio-Lebensmittel bzw. die Bio-Gastronomie eigentlich sind.

Das Thema ist sehr komplex und ich bin bei der Recherche an meine Grenzen gekommen, was eine differenzierte Aufarbeitung des Themas betrifft. Aber ich konnte einige Grundaussagen herausfiltern, die unstrittig sind. Darum geht's in dieser Folge.

-gastronomie

14/07/2023

Antibiotikaresistente Keime, das ist nur ein Grund von vielen, die für mehr Bio-Lebensmittel und einen höheren Anteil an pflanzlichen Lebensmitteln sprechen!

10/07/2023

Ich ernähre mich schon seit vielen Jahren schätzungsweise zu 80% von Bio-Lebensmitteln. Bin ich deswegen gesünder? Ehrlich gesagt: Keine Ahnung! Also habe ich mal recherchiert, denn es interessiert natürlich auch Gastronom*innen und Gäste.

16/06/2023

Irgendwie hat mein Handy in der Türkei nicht funktioniert. Komplett offline und nur "indirekt" über das Telefon meines Mannes erreichbar, war es ein sehr entspannter und erholsamer Urlaub ⛵😊🏖️

26/05/2023

Hurra 🥳 Prüfung bestanden!

Mit großer Aufregung habe ich die (ziemlich herausfordernde) Prüfung zum Team-Coach bestanden 🎉

Die Ausbildung entspricht den Ethik-Richtlinien der European Coaching Association sowie der internationalen NLP Trainer Association 👩‍🎓

Vielen Dank an das Team von für die tolle Ausbildung und an meine Kurskolleg*innen für den Zusammenhalt und die gegenseitige Unterstützung ❤️

16/04/2023

Kennst du das? Du öffnest eine Benachrichtigungs-Mail von Google, dass dein Restaurant eine neue Bewertung erhalten hat. Und,hoppala, nur ein Stern. Dein Adrenalin-Spiegel schießt in die Höhe. Du spürst, wie dein Stresspegel ansteigt, dabei wolltest du doch gerade die Lohnbuchhaltung in Angriff nehmen. Aber jetzt willst du erstmal wissen, was da los war... Und dann, na sowas! So eine Unverschämtheit! Du machst dich sofort daran, eine gesalzene Antwort zu verfassen. Tja, diesen Reflex kennen wir wohl alle. Wie du sinnvoller mit sowas umgehen kannst, darum geht's in dieser Folge.

29/03/2023

Keine andere Maßnahme für Nachhaltigkeit ist so beliebt, wie die Vermeidung von Speiseabfällen. Niemand möchte gerne Müllberge produzieren und am allermeisten geht es uns gegen den Strich, Lebensmittel wegzuwerfen. Deine Gäste werden diese Maßnahmen lieben, sie sparen dir Geld und schonen unsere natürlichen Ressourcen 💚

Mehr dazu in meinem Podcast

24/03/2023

Wir kennen alle Betriebe, in denen eine so angespannte Arbeitsatmosphäre herrscht, dass eigentlich alle nur auf den Feierabend warten. Was du tun kannst, damit dein Team gerne zur Arbeit kommt und sich mit Freude für den Erfolg des Unternehmens engagiert, darum geht's in der aktuellen Podcast-Folge 😊

11/03/2023

Wie viele Restaurants oder Cafés gibt es eigentlich, die schon richtig viel machen in Sachen Nachhaltigkeit, aber die Gäste bekommen nichts davon mit? Oder nur punktuell. Das ist echt schade, da hier so viel Potenzial für erfolgreiche Gästebindung liegt. Worauf es bei diesem Thema ankommt, darum geht's in der aktuellen Folge.

05/03/2023

Europa ist weltweit eine Hochkonsumregion was Alkohol betrifft. Und in keiner Branche wird so viel "gesoffen" als in der Gastronomie. Auch ich war da fröhlich dabei wenn es um den Genuss oder Missbrauch von Bier und Wein ging. Warum das heute anders ist und was das alles mit dir zu tun hat, darum geht's in der aktuellen Podcast-Folge 🍻

03/03/2023

Nachhaltig wirtschaften, klimagerechte Politik und engagierter Protest auf der Straße gehen Hand in Hand. Heute auf dem Odeonsplatz in München... Danke .de

24/02/2023

In 2022 gab's zum ersten Mal in der Geschichte der BIO-Branche einen Umsatzrückgang. Als Begründung wird die Inflation genannt. Allerdings befindet sich der Bio-Markt bereits wieder auf Wachstumskurs. Du überlegst Bio-Lebensmittel in deinem Restaurant anzubieten? Dann hör dir meine aktuelle Podcast-Folge an! 🎧

*innen

Adresse

Angerweg 3a
Baiern
85625

Telefon

+4980937771788

Webseite

http://www.gastrogruen.de/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Gastrogrün erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.