GreenSign Institut

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GreenSign ist ein integriertes Zertifizierungsprogramm, das ökologische, soziale und ökonomische Aspekte der Hotelführung berücksichtigt.

12/08/2026

Strategischer Endspurt 2026: Zeit für einen Branchen-Check! 🌿🏨
Das Jahr geht in die entscheidende Phase. Genau der richtige Zeitpunkt, um gemeinsam auf die Themen zu schauen, die unsere Branche bewegen.

Freut euch auf spannende Insights und persönliche Einschätzungen von Suzann Heinemann und Victoria Knauer-Hansen. Gemeinsam sprechen sie über aktuelle Entwicklungen, Chancen und Herausforderungen der Hotellerie.

Erhaltet exklusive Perspektiven für einen erfolgreichen Endspurt 2026 und einen Ausblick auf die Trends, die schon heute die Zukunft prägen.
Seid live dabei, stellt eure Fragen und diskutiert mit!

Bist du schon angemeldet bei dem Live LinkedIn Event?

22/07/2026

Normalerweise kennt ihr Victoria Knauer-Hansen als Powerfrau im Sales oder als Stimme unseres Podcasts GreenSign Talk. Für das neue TOP 250 GERMANY inside Magazin hat sie nun sechs Seiten geballte Expertise zu Inklusion und sozialer Nachhaltigkeit geschrieben. ✍️✨
Als Sustainability & Inklusion Leader verantwortet Victoria bei GreenSign den Bereich soziale Nachhaltigkeit. Mit über 20 Jahren Erfahrung in der internationalen Hotellerie und ihrer Initiative „AVA – Herz drauf“ setzt sie sich dafür ein, Barrieren abzubauen und Menschen mit Behinderung echte Chancen auf dem ersten Arbeitsmarkt zu ermöglichen.

In ihrem Leitartikel „Balance zwischen Strategie und Moral“ zeigt sie, warum Inklusion keine Sozialromantik, sondern ein echter Wirtschaftsfaktor ist:
• Vielfalt stärkt Unternehmenskultur und Teamdynamik.

• Inklusion erschließt Potenziale im Kampf gegen den Fachkräftemangel.
• Haltung zeigt sich nicht in Leitbildern, sondern in Entscheidungen unter Druck.

Für Victoria ist klar: Nachhaltigkeit ist erst dann vollständig, wenn sie den Menschen einschließt.

📖 Lese-Tipp: Das neue TOP 250 Magazin mit Victorias starkem Plädoyer für mehr Menschlichkeit und strategische Weitsicht in der Hotellerie.
Fragen zum Thema? freut sich auf den Austausch. 🤝

22/06/2026

Nachhaltige Gastronomie beginnt nicht beim Verzicht.
Sondern bei Entscheidungen, die einen Betrieb besser machen.

Bei Zutaten, die bewusst eingekauft werden.
Bei Speisekarten, die zur Saison passen.
Bei Teams, die gesehen werden.
Bei Verpackungen, die nicht jedes Mal neu entstehen müssen.

Bei Lebensmitteln, die nicht als Verlust enden.
Ein aktueller Beitrag von zeigt 7 Wege, wie Nachhaltigkeit in der Gastronomie wirtschaftlich wirken kann.

Für uns bei GreenSign Gastro ist genau das der entscheidende Punkt:
Nachhaltigkeit ist kein Extra auf der Karte.
Sie ist Teil guter Betriebsführung.
Sie hilft, genauer hinzusehen.
Wo Ressourcen verloren gehen.
Wo Abläufe leichter werden.
Wo aus kleinen Entscheidungen echte Wirkung entsteht.

Für Gäste.
Für Teams.
Für den Betrieb.
Und für das, was bleibt.
Quelle: HOGAPAGE, „7 Wege für profitable Nachhaltigkeit in der Gastronomie“, 17.06.2026.

Hospitality FoodWaste

06/11/2025

Nachhaltigkeit heißt bei uns: einmal im Jahr Schaufel statt Laptop.
Keine Meetings, keine Mails mit „FYI“.
Nur Arbeitshandschuhe, Waldboden und ein Team, das anpackt.

Wir haben 3.000 Bäume gepflanzt, mitten im Harz.
Mit Muskelkater, mit Lachen, mit Herz.

Seit 2023 pflanzen wir jedes Jahr 10.000 neue Bäume.
Zusammen mit Förster André Salomon und dem Schlosshotel Blankenburg.
Lärchen, Douglasien, Esskastanien – kleine Setzlinge mit großem Versprechen.

Das ist unser Beitrag.
Ehrlich. Handfest. Nachhaltig.

30/10/2025

Wenn Nachhaltigkeit zur Pflicht wird. Ist dein Hotel bereit? 🌍

ESG, Berichtspflichten & steigende Erwartungen verändern die Hotellerie. Viele fragen sich: Wie lässt sich Nachhaltigkeit konkret, effizient & glaubwürdig umsetzen und das ohne sich in Bürokratie zu verlieren?

💡 Die ESG-Branchenlösung von GreenSign & leadity macht’s möglich:
Zertifizierung ✅
Digitales ESG-Management ✅
Praxisorientierte Umsetzung ✅

Alles in einem System, speziell für die Hotellerie entwickelt.
So wird Nachhaltigkeit messbar, strukturiert & alltagstauglich.

📅 Kostenloses Webinar am 12. November, 10–11 Uhr:
👉 Melde dich noch heute an und Erfahre, wie die Lösung Schritt für Schritt funktioniert.

14/10/2025

☀️ Der Green Morning Talk – dein kurzer, inspirierender Start in den Tag. ☕
Einmal im Monat sprechen wir mit Experten über aktuelle Themen rund um Nachhaltigkeit, Hotellerie und Gastronomie.

💡 30 Minuten voller Ideen, Perspektiven und ehrlicher Einblicke, perfekt für zwei Tassen Kaffee und einen klaren Kopf.

🕣 Wann? Monatlich, immer um 8:30 Uhr
📍 Wo? Online – bequem von überall aus
💸 Kosten? Die Teilnahme ist kostenfrei
Kamera an oder aus, ganz wie du magst. Hauptsache, du bist dabei.

Im nächsten Green Morning Talk, gemeinsam mit der Deutschen Hotelakademie, räumt Balázs Tarsoly auf mit gängigen Mythen der Gastronomie.
Der Gründer von Branding Cuisine und Autor von Zukunftsküche bringt fundiertes Praxiswissen und inspirierende Impulse zu Nachhaltigkeit, Kommunikation und Food mit.
Moderiert wird der Talk von Darlene Schwabroch.
☕ Thema: Mythen der Gastronomie – Hintergründe & Perspektiven
📅 Donnerstag, 16. Oktober | 8:30–9:00 Uhr | Online

Und das ist nicht alles:
Balázs Tarsoly ist auch Speaker beim GreenSign Future Lab 2025!
Auf dem Panel „Wie ernähren wir uns morgen?“ spricht er mit Estella Schweizer, Toni Meier und Xaver Zeller über die Zukunft unserer Ernährung, kulturelle Gewohnheiten, Novel Foods – und wie man Wissenschaft verständlich und emotional erzählt.

📍 1.–3. Dezember 2025 | JW Marriott Hotel Berlin
✨ Weitere Informationen findest du im Bio-Link.

09/07/2025

Inklusion betrifft uns alle – auch im Job.
Deshalb gibt es auf unserem GreenSign Blog jetzt eine eigene Rubrik zum Thema Inklusion. ♿️

Victoria hat das Thema bei uns ins Rollen gebracht – mit viel Herz und der klaren Überzeugung: Nur wenn alle mitgedacht werden, wird Nachhaltigkeit wirklich ganzheitlich. 🌍❤️

Im ersten Beitrag teilt sie ihre ganz persönliche Perspektive: Warum Inklusion noch immer zu oft ein „Sonderfall“ ist, welche Hürden Unternehmen im Alltag erleben – und wie ihr Projekt AVA – Herz drauf für mehr Offenheit, Aufklärung und echte Teilhabe sorgt. 💡🤝

📣 Du willst wissen, wie echte Inklusion gelingen kann – gerade auch in der Hotellerie? Dann lies rein und begleite uns auf dem Weg zu mehr gelebter Vielfalt:

👉 greensign.de/blog

22/05/2025

GreenTech Festival 2025 – Und wir waren dabei! 💚

Wir waren auf dem und hatten einen eigenen Stand – und es war einfach beeindruckend zu sehen wie viele sich doch Für das Thema Nachhaltigkeit auf den unterschiedlichsten weisen und Gebieten einsetzen!

So viele spannende Gespräche mit euch – von „Was macht ihr eigentlich genau?“ bis hin zu tiefgründigeren Gesprächen über Nachhaltigkeit, Impact und die Zukunft. 🌍✨

Was uns besonders aufgefallen ist?
Wie viel Herzblut, Arbeit und Bedeutung hinter dem gesamten Festival steckt.
Hier wird Zukunft gestaltet – nicht nur geredet.

Danke, dass ihr vorbeigeschaut habt. Danke für euren offenen Austausch. Und danke an das ganze Team für diese großartige Plattform!
Wir gehen gesammelten Ideen und Motivation zurück an unseren Schreibtisch. 💼💚

21/05/2025

🎧 Neue Folge unseres GreenSign Talks Podcasts: Erfolgreiche Umsetzung von Nachhaltigkeit in diversen Teams

In der neuesten Episode unseres Podcasts spricht Victoria Knauer Hansen mit der ESG-Expertin Dr. Renee Nicole Wagner über die Umsetzung von Nachhaltigkeit in internationalen Teams. 🎙️

Dr. Wagner, die aktuell bei Orascom Hotels Management tätig ist, teilt ihre wertvollen Erfahrungen aus der internationalen Hospitality-Branche und gibt Einblicke, wie ESG-Prinzipien in Unternehmen jeder Größe erfolgreich integriert werden können.

Höre rein und lass dich von ihren Expertentipps inspirieren! 👇
🔗 greensign.de/podcast

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