Salvere Diät- & Ernährungsberatung

20/04/2025

29/12/2024

Fröhliches und glückliches Jahr 2025 🍀
Sei stolz auf dich und auf das, was du 2024 erreichen konntest!

23/12/2024

Fröhliche Weihnachten 🎄 🎅

14/11/2024

📢Heute ist - Benchmarken Sie die Ernährungsversorgung in Ihrer Einrichtung!
Viele Kolleg*innen und zahlreiche Berufsfachschulen für Diätassistent*innen bundesweit beteiligen sich an dieser Aktion - Sie auch?
Der nutritionDay fügt sich perfekt in die ein. Er ist eine weltweite Initiative zur Bekämpfung von Mangelernährung in Gesundheitseinrichtungen. Krankenhausstationen, Pflegeheime, Praxen weltweit haben die Möglichkeit, an einem eintägigen Querschnitts-Audit teilzunehmen . Alle nDay-Teilnehmer*innen nutzen die gleichen einfachen Screening-Tests zur Erkennung von Ernährungsrisiken. Damit sammeln sie anonymisierte Daten ihrer Einrichtung und laden diese in die nDay-Datenbank hoch. Das fällt auf und schafft Bewusstsein in den Einrichtungen und bei den Patient*innen. Außerdem erhalten die Teilnehmer*innen eine Auswertung ihrer Ergebnisse und sehen, wie sich die Versorgung im Vergleich zum Vorjahr entwickelt hat. Auch auf internationaler Ebene bietet der jährliche nDay-Check die einmalige Gelegenheit, die Ernährungsversorgung zu beobachten und zu vergleichen. Die Teilnahme am nutritionDay weltweit ist kostenlos.
Hier gibt es weitere Informationen: https://www.nutritionday.org/en/about-nday/what-is-nutritionday/index.html

Was sind Ihre Erfahrungen mit dem nutritionDay? Wir freuen uns auf Ihre Kommentare.
Quelle: Screenshot https://www.nutritionday.org/

23/12/2023

Die Weihnachtszeit mit den Leckereien ist oft nicht der Grund für eine Gewichtszunahme.

Eher unser Ernährungsverhalten in der restlichen Zeit des Jahres beeinflusst unser Körpergewicht.

Wie du dein Wohlfühlgewicht langfristig erreichen und sogar halten kannst, erfährst du mit einer individuellen Ernährungstherapie.

Die Beratungen werden zuvor bei der Krankenkasse beantragt, um eine Kostenübernahme zu erhalten.

Melde dich und starte durch!

15/11/2023

So ist es...Es ist Orangen Zeit

Verwendung und Herkunft

14/11/2023

Welt Diabetes Tag

Sie befinden sich hier: Startseite Presse Pressemitteilungen 2023 Pressemitteilung Den Diabetes wegessen Wie Ernährung einen Typ-2-Diabetes rückgängig machen kann 02.11.2023 Lange Zeit galt der Typ-2-Diabetes als eine Erkrankung, die, einmal ausgebrochen, nicht mehr rückgängig zu machen ist. Di...

11/11/2023

🥬🍞🧆
*Die Evidenz zum primärpräventiven Nutzen einer ballaststoffreichen Ernährung basiert auf Studien, deren Ergebnisse sich auf eine Mischung verschiedener natürlicher Ballaststoffquellen beziehen. Daher sollten Ballaststoffe sowohl aus Vollkornprodukten, Gemüse und Obst, als auch Hülsenfrüchten und Nüssen stammen. Die aktuelle Ableitung aus Metaanalysen bestätigt den bisher gültigen Richtwert für Ballaststoffe der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) von mindestens 30 g pro Tag für Erwachsene. Laut Daten der NVS II (Nationale Verzehrsstudie II) liegt die durchschnittliche Ballaststoffzufuhr in Deutschland jedoch unterhalb der Empfehlung der DGE: durchschnittlich 18 g Ballastofffe/Tag nehmen Frauen auf und 19 g/ Tag Männer.

Quelle: https://www.dge.de/presse/meldungen/2022/ballaststoffe-in-der-ernaehrung-senken-das-sterberisiko/
Literatur:
- https://www.dge.de/wissenschaft/ernaehrungsberichte/12-dge-ernaehrungsbericht-2012/
-Reynolds, A., Mann, J., Cummings, J., Winter, N., Mete, E., & Te Morenga, L. (2019). Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses. Lancet; 393(10170), 434–445. URL: https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31809-9

11/11/2023

Kürbis ist super-vielfältig 🎃: Er schmeckt als Suppe, in dünnen Scheiben auf Flammkuchen, gebraten oder als Lasagnefüllung. Besonders einfach ist Butternut-Püree, auch Butternut-Squash genannt.

Grundrezept Butternut-Püree: 👇

1 kleiner Butternut
1 Zwiebel
1 EL Öl (z. B. Rapsöl)
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer

Den Butternut schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze einige Minuten glasig dünsten. Den Kürbis zugeben und mit Brühe würzen. Etwas Wasser angießen, die Stücke müssen aber nicht bedeckt sein. Köcheln lassen. Der Kürbis ist schon nach wenigen Minuten gar und kann dann zusammen mit der Flüssigkeit gestampft werden. 😍

Variationen:
Wem Salz und Pfeffer zu langweilig sind, der kann seiner Phantasie freien Lauf lassen: Zusammen mit den Zwiebeln gehackten Knoblauch und Ingwer anbraten, vielleicht auch noch Chili. Rosmarin passt auch gut zu Kürbis. Oder man gibt etwas Kokosmilch in die Garflüssigkeit.

Bildquelle: nblxer/stock.adobe.de

18/09/2023

Heute an dieser Stelle wieder ein TV-Tipp: Der Bayerische Rundfunk hat für die Sendung „Gesundheit“ Katharina Knoblich von unserer Kontaktgruppe Mittelfranken besucht und mit ihr gedreht. Katharina ist Ernährungstherapeutin, selbst zöliakiebetroffen und Mutter von zwei Zöli-Kindern. Der Beitrag läuft am morgigen Dienstag, 19.09. ab 19 Uhr im Bayerischen Fernsehen.

01/09/2023

Ein guter Ansatz, um Bewusstsein zu schaffen und damit den Zuckerkonsum zu reduzieren

Habt ihr schon mal versucht, auf Zucker zu verzichten? Wie hat's geklappt?

07/08/2023

Couscoussalat - manchmal muss es schnell gehen