Fischborn-Schenk Weingut

23/03/2026

wir sind wieder dabei

29/11/2025

In den 1920er Jahren waren 75 % unserer Rebflächen mit Silvaner bestockt. Diese historische Tatsache hat uns inspiriert, einen Silvaner aus der besten Lage Kieselberg zu keltern. Der geringe Traubenertrag des Weinbergs und die damals übliche mehrstündige Standzeit der Traubenmaisch vor der sich anschließender Kelterung haben das Fundament zu diesem Wein gelegt.
Das Ergebnis ist ein trockener, mundfüllender, cremiger Wein mit harmonischer, unaufdringlicher Säure.
Passt perfekt als idealer Essensbegleiter zur vegetarischen Küche oder zu Fisch, Meeresfrüchten.
Aus Respekt vor der Tradition haben wir uns für die historische Schreibweise Sylvaner auf dem Etikett entschieden.

17/10/2025

Der perfekte sound wenn der Traubensaft Wein auf die Welt bringt😀 -schenk

18/08/2025

Frankreich in der Weingasse😀Ein Peugeot 203 Commerciale
Baujahr 1956, scheint extra erfunden zu sein für den Weineinkauf! Trifft auf klassisches Bistromöbel.

Öffnungszeiten Weineinkauf und Probe im Weingut:
Montag-Freitag 9.00 – 17.00
Samstag 9.00-16.00 Uhr

Die Natur gibt uns allerdings unsere Arbeitszeiten im Weinberg vor, so dass wir nicht immer im Weingut anzutreffen sind.

Daher bitten wir um eine kurze Voranmeldung, damit wir uns bei Ihrem Besuch auch Zeit für Sie nehmen können 067011214 [email protected]

-vivre

15/05/2025

03/04/2025

Wein Messe Köln 2025 am Samstag 05. April und Sonntag 06.April.
Mitten in der Stadt, im Gürzenich. Mehr Kölsch geht eigentlich nicht mehr.
Wir treffen uns im kleinen Saal, Stand K31.

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25/02/2025

In diesen Zeiten machen wir Kleinholz. Unser Häcksler schreddert das nach dem Rückschnitt jedes einzelnen Rebstockes anfallende Holz. So kommt dieses anschließend wieder dem Boden zur Humusbildung zugute. Ein geschlossener Kreislauf und wieder ein kleiner Schritt, welcher zur natürlichen Vitalisierung des Bodens beiträgt.

12/12/2024

Horizont erweitern

08/11/2024

Momentan erfolgt die sensorische Kontrolle der neuen Burgunder Weine durch unseren Spezialisten Monsieur Nox!
Riesling bleibt aber weiterhin Chefsache😀

28/10/2024

Darauf hat Düsseldorf noch gewartet😊 Wir sind am Samstag 09. und Sonntag 10. November bei der Weinmesse WeinDüsseldorf 2024 anwesend.
Die Messe findet wie gewohnt im Hotel KÖ59, Königsallee 59 statt.

Wir haben zur Verkostung an unserem Messestand F15 im Atrium des Grand Ballroom unter anderem einen Querschnitt unserer Burgunder- und Rieslingweine dabei.

18/10/2024

Spätburgunder - traditionelle Maischegärung - coming soon 2026