Wie sind die Öffnungszeiten?

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Domäne Castell

Name: Domäne Castell
Address: Schlossplatz 5, Castell, 97355, DE
Telephone: 0932560160

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Domäne Castell

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WIR SIND CASTELL - WIR LIEBEN SILVANER
www.castell.de Ein Weinort, der zu den ältesten in Deutschland zählt, die fürstliche Familie in 26.

Generation und ein Unternehmen tragen den selben Namen: Castell. Neben der Fürstlich Castell’schen Bank sowie der Bewirtschaftung von Wald und Feldern widmet sich Castell seit bald 800 Jahren dem Wein. 1659 wurden in Castell Deutschlands erste Silvaner-Reben gepflanzt. Bis heute steht die heimische Rebsorte im Mittelpunkt des Weingutes, das nach den strengen Richtlinien des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter VDP arbeitet und zu den Pionieren der ersten Klassifizierung in Franken zählt. Sein größtes Potenzial liegt in den sieben VDP klassifizierten Einzellagen mit wertvollen Böden, davon fünf Monopollagen, die teilweise über 750 Jahre alt und mit bis zu 50 Jahre alten Reben bepflanzt sind. Um sie gesund an kommende Generationen zu übergeben, arbeitet Castell konsequent naturnah und mit größtem Respekt für die Schöpfung. Ideal sind die klimatischen Bedingungen in Castell für den Weinbau. Der Wald spielt eine wesentliche Rolle. Im Sommer bringt er Frische, im Winter hat er eine schützende Wirkung. Durch dieses Zusammenspiel entstehen mineralische Weißweine und strukturierte Rotweine, die eine klare, puristische Stilistik zeigen und deutlich von der Mineralität des Gipskeupers geprägt sind. Ob fränkisch trocken oder edelsüß, Casteller Weine gewinnen stets durch Reife und überzeugen durch Langlebigkeit. Deshalb reifen sie in Holzfässern, die in der Region nach alter Handwerkskunst aus Eichen der eigenen Wälder gefertigt werden.

13/10/2026

KELLER-BUSINESS

Im Weinkeller geht es noch viele Wochen nach der Lese weiter rund. Das Team ist fleißig im Einsatz bis jeder Wein in seinem finalen Fass oder Tank liegt, die Gärung erfolgreich beendet hat und sich in die Richtung entwickelt, die wir uns vorstellen. 😊👍
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CELLAR BUSINESS

Even many weeks after the harvest, the w**e cellar remains a hive of activity. The team works diligently until every w**e is in its final barrel or tank, fermentation has successfully completed, and the w**e is developing in the direction we envision. 😊👍
**ecellar

10/10/2026

HOHNART-LIEBE

Unser HOHNART Silvaner ist nicht nur eine Monopollage, er ist zugleich der perfekte Ausdruck unserer Philosophie. ☺️👏

Von Gipskeuper-Böden, die so typisch für unsere Region sind, ausgebaut in Casteller Eichen-Fässern. Hier kommt alles zusammen, was wir lieben. ❤️
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HOHNART-LOVE

Our HOHNART Silvaner is not only a monopole-vineyard w**e; it is also the perfect expression of our philosophy. ☺️👏

Grown on Gipskeuper soils—so typical of our region—and aged in Casteller oak barrels. Everything we love comes together here. ❤️

07/10/2026

PAUSE FÜR DEN KOPF

Der Weinort Castell ist von einer Landschaft umgeben, die seit Jahrhunderten vom Weinbau und dem Wald geprägt wird. Eingebettet in sanfte Hügel, ziehen sich die Reben wie fein gewebte Teppiche über die Hänge. Ein echter Sehnsuchts-Ort, der dazu einlädt, langsam zu gehen und den Moment zu genießen. ☺️🌱
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A BREAK FOR THE MIND

The village of Castell is surrounded by a landscape that has been shaped by viticulture and forests for centuries. Nestled among rolling hills, the vines stretch across the slopes like finely woven carpets. It’s a truly idyllic place that invites you to slow down and savor the moment. ☺️🌱

04/10/2026

90 PUNKTE

LAVIE? Und wie! Ganze 90 Punkte hat unser CASTELL LAVIE alkoholfrei beim Sparkling Special des FALSTAFF Magazins abgeräumt. 🏆 Das ist für einen alkoholfreien Wein ganz und gar nicht selbstverständlich und freut uns deshalb ganz besonders! 😀👏
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90 POINTS

LAVIE? You bet! Our CASTELL LAVIE non-alcoholic w**e scored fantastic 90 points in FALSTAFF magazine’s Sparkling Special. 🏆 That’s by no means a given for a non-alcoholic w**e, which is why we’re especially thrilled! 😀👏

01/10/2026

LEBENSLUST

Castell ist voller Menschen, die Lebensfreude, gemeinsamen Genuss und Kultur feiern. Deshalb lassen wir uns die goldenen Herbst-Tage immer besonders gut schmecken. 😀🍁🥂
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PASSION FOR LIFE

Castell is full of people who celebrate the joy of life, shared pleasures, and culture. That’s why we always make the most of the golden autumn days. 😀🍁🥂

25/09/2026

DER SCHMIDT MAX IN CASTELL

Im Mai war der Schmidt Max zu Besuch in Castell. Mit seiner Serie "freizeit" war er auf den Spuren des Silvaners unterwegs - klar, dass dabei Castell als Heimat des Silvaners nicht fehlen darf!
Am kommenden Sonntag, 27.September um 18:45 Uhr wird die Folge im BR - Bayerischer Rundfunk erstmals ausgestrahlt.
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MAX SCHMIDT IN CASTELL

In May, Max Schmidt visited Castell. As part of his series “freizeit,” he was on a journey to explore the origins of Silvaner w**e—and of course, Castell, the home of Silvaner, was a must-visit stop!
This coming Sunday, September 27, at 6:45 p.m., the episode will air for the first time on BR—Bayerischer Rundfunk.
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**elover

22/09/2026

ALABASTER

Es gibt Weine, die erzählen ganz besondere Geschichten. Einer davon ist der ALABASTER. Er erzählt die Geschichte unserer Herkunft . Von alten Reben, die tief verwurzelt im fränkischen Marmor einen Wein entstehen lassen mit viel Tiefgang und Spannung. Von einem Weinberg, auf dem seit über 800 Jahren Trauben gedeihen. Und von Menschen, die diese Geschichten in die Flasche bringen. Kennt ihr ihn schon?
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ALABASTER

There are w**es that tell very special stories. One of them is ALABASTER. It tells the story of our origins—of old vines, deeply rooted in Franconian marble, that produce a w**e with great depth and complexity; of a vineyard where grapes have been thriving for over 800 years; and of the people who bring these stories to life in a bottle. Have you tried it yet?
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19/09/2026

LETZTE FUHRE

Es ist geschafft: die Ernte 2026 liegt im Keller - nach nur 11 Lesetagen. VIELEN DANK an das gesamte Team! Wir durften wunderbare gesunde Trauben ernten und das in einer Rekordzeit. Das war somit die schnellste Lese aller Zeiten bei bestem Spätsommerwetter. Unglaublich! Ein bisschen Zeit braucht es noch bis ihr den neuen Jahrgang verkosten könnt, aber wir sind uns sicher, das Warten lohnt sich!
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LAST HARVEST

It’s done: the 2026 harvest is in the cellar—after just 11 days of picking. A BIG THANK YOU to the entire team! We were able to harvest wonderful, healthy grapes—and in record time. This was the fastest harvest ever, with perfect late-summer weather. Unbelievable! It will still take a little while before you can taste the new vintage, but we’re sure it will be worth the wait!
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**e

16/09/2026

CASTELLER WEINLESE HAUTNAH

Am vergangenen Samstag hieß es: Casteller Weinlese hautnah erleben! Mit vollem Einsatz und viel Spaß an der Sache wurde im Amtsgarten Silvaner gelesen. Weingutsleiter Peter Geil hat durch diesen spätsommerlichen Tag begleitet und so ging es vom Weinberg bis zum Keller. Die Vorfreude auf den Wein aus selbst gelesenen Trauben ist bei allen nun sehr groß.
Danke, dass ihr alle dabei wart - ihr habt den Tag zu etwas Besonderem werden lassen!
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CASTELLER GRAPE HARVEST UP CLOSE

Last Saturday, the theme was: Experience the Casteller grape harvest up close! With full dedication and lots of fun, we harvested Silvaner grapes in the Amtsgarten. Winery manager Peter Geil guided us through this late-summer day, taking us from the vineyard to the cellar. Everyone is now eagerly anticipating the w**e made from the grapes we harvested ourselves.
Thank you all for joining us—you made the day truly special!
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11/09/2026

WEINLESE ORGANISATION

Damit während der Weinlese alles rund läuft, bedarf es einer genauen Organisation. Noch besser: einer flexiblen Organisation. Denn das Wetter gibt den Takt vor, genauso wie der Reifeverlauf der Trauben. Manchmal muss man flexibel reagieren und neu planen. Und genau das erfordert genaue Absprachen und Teamwork. Nur so können wir die Trauben zum idealen Zeitpunkt in den Weinkeller holen.
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GRAPE HARVEST ORGANIZATION

To ensure that everything runs smoothly during the grape harvest, precise organization is essential. Even better: flexible organization. After all, the weather sets the pace, as does the ripening process of the grapes. Sometimes you have to react flexibly and adjust your plans. And that’s exactly what requires careful coordination and teamwork. Only then can we bring the grapes into the w**e cellar at the ideal time.
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**e

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Castell
97355

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