01/06/2026
Die beste Zeit im Jahr? Erdbeerzeit! 😍
Und weil gerade Saison ist, haben wir drei frische Rezeptideen für den Sommer für euch zusammengestellt.
🥖 Erdbeer Crostini
Erdbeeren putzen, in Scheiben schneiden und mit grob gehacktem Basilikum, Zitronenabrieb, etwas Olivenöl sowie Salz & Pfeffer vermengen. Anschließend ca. 15 Minuten ziehen lassen. Für das Basilikum-Pesto alle Zutaten mit etwas Olivenöl mixen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Die gerösteten Ciabatta-Scheiben mit körnigem Frischkäse bestreichen, etwas Pesto daraufgeben und mit den marinierten Erdbeeren toppen.
🍓Süße Sommerollen
Kokosmilch erwärmen und den Milchreis mit Zucker darin ca. 20–25 Minuten cremig garen. Anschließend abkühlen lassen. Währenddessen Erdbeeren, Kiwi und Mango vorbereiten und kleinschneiden und die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Das Reispapier kurz in lauwarmem Wasser einweichen, dann mit den Früchten und etwas Kokos-Milchreis füllen und fest einrollen. Mit gerösteten Kokosraspeln toppen und zusammen mit Schokoladensauce servieren.
🥤 Trinkjoghurt
Milch mit den Chiasamen verrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen. Erdbeeren und Basilikum waschen, vorbereiten und zusammen mit Joghurt sowie der Hälfte der Yogurette®-Riegel fein pürieren. Anschließend die Chia-Mischung unterrühren. Den Drink auf Gläser verteilen und vor dem Servieren mit der restlichen Yogurette® toppen.
Welches Rezept probiert ihr direkt aus? 🤤
