Timorasso.de

Timorasso.de Timorasso.de ist der einzige Online-Shop, in dem ausschließlich Timorasso - oder Derthona, wie der

Es kann losgehen gehen. Halle 3 H40
15/03/2026

Es kann losgehen gehen. Halle 3 H40

Es kann losgehen gehen
15/03/2026

Es kann losgehen gehen

Gestern sah es noch ziemlich wüst aus, aber heute ist alles fertig. Kommt und besucht mich an meinem Stand auf der Prowe...
15/03/2026

Gestern sah es noch ziemlich wüst aus, aber heute ist alles fertig. Kommt und besucht mich an meinem Stand auf der Prowein bei Feinschmecker: Halle 3 Stand H40.

Ich habe natürlich auch gereifte Timorasso dabei

Timorasso.de wird dieses Jahr das erste Mal auf der Prowein in Düsseldorf vertreten sein. Vom 15.-17.3. präsentiere ich ...
04/03/2026

Timorasso.de wird dieses Jahr das erste Mal auf der Prowein in Düsseldorf vertreten sein. Vom 15.-17.3. präsentiere ich Derthona Timorasso von

Luigi Boveri
Claudio Mariotto
Vigneti Massa
Cascina Montagnola
Cascina San Leto
Sassaia

Ich werde an allen Tagen in Halle 3 am Stand H40 zu finden sein. Das ist der Gemeinschaftsstand von DER FEINSCHMECKER

Und wer dann noch mehr Timorasso probieren möchte, kann dies in der gleichen Halle bei Cantine Volpi (Stand E22) oder Tenuta della Cascinassa (Stand M50) tun.

Ich freue mich, wenn wir uns sehen

Gestern gab es ein wie immer tolles Menü bei Carmelo Greco, dazu diesmal aber eine Weinbegleitung mit Derthona Timorasso...
22/01/2026

Gestern gab es ein wie immer tolles Menü bei Carmelo Greco, dazu diesmal aber eine Weinbegleitung mit Derthona Timorasso-Raritäten

Terre die Sarizzola Peccato ... o per Fortuna Methodo Classico Millesimato 2014
Ein gereifter Spumante aus Timorasso, der aber trotz seiner langen Lagerung noch extrem lebendig war

Borgogno Derthona 2016
Der jüngste Timorasso an dem Abend. Aber was für ein Hammer. Das war so, als wenn Pink Floyd ein Konzert gleich einmal mit Comfortably Numb eröffnet!

Vigneti Repetto Derthona Quadro 2015
Nachdem was der Borgogno vorgelegt hat, hatte es dieser Wein erst einmal schwer, aber je länger er im Glas war, um so mehr holte er auf. Ein klassischer Timorasso

Luigi Boveri Derthona 2014
Überhaupt keine Alterserscheinungen, sonder Frisch und mit viel Kräutern im Aroma, im Glas eine sehr helle Farbe

Claudio Mariotto Derthona 2010
Ich kenne viele gereifte Weine von Claudio, bin aber trotzdem immer wieder überrascht, welche Kraft und Frische seine Timorasso auch nach 15 Jahren aufweisen

Walter Massa Derthona 2010
Das ist exakt der Wein, den Walter mir bei unserem ersten Treffen vor vielen Jahren vorsetze. Er hatte von allen die meisten Alterstöne gezeigt, eine leichte Oxidation und eine etwas dunklere Farbe. Aber er war ein perfekter Begleiter zu dem Käsegang

Die Timorasso waren alles "kleine" Derthona und keiner der Cru-Lagen dieser Winzer. Trotzdem ein einziger Genuss. Was wird das dann erst für ein Erlebnis, wenn ich so eine Probe einmal mit den Crus durchziehe?

Zum Jahresabschluss nun noch einmal die Übersicht der Weine, Grappe, Wermut und Gin, die ich in den letzten Wochen vorge...
31/12/2025

Zum Jahresabschluss nun noch einmal die Übersicht der Weine, Grappe, Wermut und Gin, die ich in den letzten Wochen vorgestellt habe. In allen von ihnen ist Timorasso verarbeitet.

Im kommenden Jahr gibt es dann erst einmal eine Pause, da werde ich zunächst nur ein par Vertikalverkostungen oder Vergleichstastings vorstellen. Neue Produkte muss ich erst wieder einsammeln. Ich kann aber versprechen, dass da noch viel Neues zu entdecken ist. Das Colli Tortonesi ist und bleibt die dynamischste Region Italiens!

Baldino
Vermouth Bianco 01.10.2025

Baldino
Vermouth Rosso 02.10.2025

Baldino
Vermouth Rosso Sottobanco 03.10.2025

Aroma Bar
London Dry Gin 05.10.2025

Vigneti Massa
Grappa di Derthona bianco 06.10.2025

Gheddo (La Morra)
TiNaAr (Cuvee) 2023 07.10.2025

Riflesso (Castelletto Merli)
Fenice 2021 08.10.2025

La Mondianese ()
Assobianco Monferrato Bianco 2022 09.10.2025

Claudio Mariotto
Grappa di Timorasso bianco 10.10.2025

Claudio Mariotto
Grappa di Timorasso in legno 11.10.2025

San Leto
19. C. 07 -19. F. 30 - 19- D. 63 - 19. M. 96 13.10.2025

Claudio Mariotto
Cavallina 2019 UWW 14.10.2025

Tenuta San Giacomo (Gavi, US-Marke von La Chiara)
Derthona 15.10.2025

Braida (Roccetta Tanaro)
Timorasso 2023 16.10.2025

Mura Mura (Costiglione d’Asti)
Beatrice 2023 18.10.2025

Sassobraglia
Sisolabianco 2023 19.10.2025

Cas al Mat (Unklar)
Intro 2023 20.10.2025

Cas al Mat (Unklar)
Il Cas al Mat 2023 21.10.2025

Borbèa
Vermut Bianco da Timuassa 22.10.2025

La Colombera
Derthona Grappa di Timorasso 23.10.2025

Il Pastore Transumante
L’Alpaca Sbronzo 24.10.2025

Tenuta della Cascinassa (Pozzol Groppo)
Derthona 2013 19.12.2025

Ginmurasso
Ginmurasso 20.12.2025

Aroma Bar
Vermouth 21.12.2025

Aroma Bar
Bitter 22.12.2025

Ezio Poggio
Grappa di Timorasso bianco 24.12.2025

Ezio Poggio
Grappa di Timorasso in legno 25.12.2025

Sassobraglia
Grappa di Timorasso 26.12.2025

Le Praie
Carubieu Piccolo Derthona 2024 28.12.2025

Vigneti Massa
Pazienza 2021 30.12.2025

#263 Derthona TimorassoAm 1. Januar dieses Jahres habe ich angefangen, Weine und andere Getränke vorzustellen, die aus ...
30/12/2025

#263 Derthona Timorasso

Am 1. Januar dieses Jahres habe ich angefangen, Weine und andere Getränke vorzustellen, die aus Timorassotrauben hergestellt sind oder in denen zumindest Timorasso verarbeitet ist. Heute schließe ich die Beschreibungen für dieses Jahr mit der Nummer 263 ab, mit einem Derthona Timorasso, den es so eigentlich gar nicht geben sollte. Und wer sonst als der Großmeister Walter Massa hat ihn hergestellt, nämlich den

Pazienza 2021

Die Derthona Timorasso von Walter sind wuchtig, trocken und bringen die Aromen der Rebsorte klar zum Vorschein. Der Pazienza 2021 ist dagegen eine süße Auslese mit 30g Restzucker und 10g Säure. Ich hatte vor einigen Wochen bereits den Pazienza 2013 vorgestellt, das war ein Wein, der nur entstanden ist, weil das Weingut die Timorassoernte witterungsbedingt unterbrechen musste, um sich den Rotweinen zuzuwenden (Das ist ausführlich auf der Flasche beschrieben). Ähnlich war es dann auch wieder 2021.

Den Pazienza 2021, der in 0,375l-Flaschen abgefüllt ist und mit einem Schraubverschluss mit Aluminiumisolierung verschlossen ist, wird man auf dem breiten Markt wohl vergebens suchen, denn die produzierten Mengen waren gering und Walter will ihn nicht aktiv vertreiben. Aber natürlich habe ich ihn bekommen, weshalb ich den Wein auch beschreiben kann. Auch er ist, wie sein älterer „Bruder“ aus 2013, dunkelbraun und hat eine klare Süße, die an Rosinen erinnert. Trotzdem ist er eindeutig als Timorasso zu identifizieren.

An Aromen zeigt sich der typische Salzton, gepaart mit den Kräuteraromen, die einen Timorasso so unverkennbar machen. Wollte man ihn aber mit einem Wein aus Deutschland vergleichen, dann wäre das wohl eher eine Trockenbeerenauslese. Ein Dessertwein also, wie er nur selten produziert wird. Auch wenn das Weingut Vigneti Massa den Pazienza nicht regelmäßig produziert, für mich ich das ein grandioser Wein, von mir bekommt er mit 19 Punkten fast den Höchstwert. Ich freue mich schon auf das nächste Schokoladendessert, zu dem er perfekt passt.

#262 Derthona TimorassoNachdem ich nun in den vergangenen Tagen Wermut, Bitter und Grappe vorgestellt habe, komme ich z...
28/12/2025

#262 Derthona Timorasso

Nachdem ich nun in den vergangenen Tagen Wermut, Bitter und Grappe vorgestellt habe, komme ich zum Jahresende nochmals auf die Weine zurück. Seit Jahresanfang habe ich die Weine von ungefähr 120 verschiedenen Derthona Timorasso-Produzenten vorgestellt sowie die Weine von 15 weiteren Produzenten, deren Timorasso nicht als Derthona klassifiziert sind. Damit gibt es hier eine nahezu umfassende Übersicht zu Timorasso. In den letzten ein bis zwei Jahren sind noch einige weitere Produzenten dazugestoßen, deren Weine ich aber erst einmal organisieren muss (teilweise sind die auch noch gar nicht auf dem Markt). Das eröffnet die Möglichkeit, auch in 2026 über Timorasso zu schreiben

Heute stelle ich mit dem

Carubieu Piccolo Derthona 2024

vom Weingut Le Praie einen Wein vor, den es so erst seit diesem Jahrgang gibt. Der vor ein paar Monaten beschriebene Carubieu war als Vino bianco klassifiziert, denn er enthielt auch einen Teil an Cortese. Als Piccolo Derthona ist er nun ausschließlich aus Timorasso produziert. Er hat auch nur 13% Alkohol und war mit einem Nomacork verschlossen.

Carubieu heißt im piemonteser Dialekt ungefähr Casa di Robiola, denn in dem Haus, in dem das Weingut ist, wurde früher Robiola hergestellt, eine Käsespezialität aus dem Piemont. Die Weinberge von Le Preia liegen in einem Talkessel bei Casasco, was dort ein interessantes Mikroklima erzeugt, das insbesondere in den trockenen Jahren sehr hilfreich ist.

Das Carubieu Piccolo Derthona hatte ein helles Gelb und man merkt, dass er aus Trauben produziert wurde, die von noch jungen Rebstöcken kamen. Der typische Timorassogeschmack war noch sehr dezent. Dafür zeigten sich eher blumige Aromen wie Freesien oder Veilchen, auch ein leichtes Grasaroma wie bei einem Sauvignon Blanc war festzustellen. Der Wein war angenehm zu trinken, aber eher untypisch.

#261 Derthona TimorassoAuch heute stelle ich in aller Kürze noch einmal einen Grappa aus Timorasso-Trester vor, nämlich...
26/12/2025

#261 Derthona Timorasso

Auch heute stelle ich in aller Kürze noch einmal einen Grappa aus Timorasso-Trester vor, nämlich den

Grappa di Timorasso

von Sassobraglia.

Das Weingut Sassobraglia liegt ganz im Süden des Val Borbera und wird von Fabio Cogo geleitet. Die Weine habe ich bereits vorgestellt, bei meinem letzten Besuch habe ich dann aber auch den Grappa gefunden. Das ist ein klarer Grappa, der auf 42% Alkohol eingestellt ist und von der Destillerie Beccaris produziert wurde.

Geschmacklich und aromatisch steht der Grappa di Timorasso von Sassobraglia eher im rustikalen Bereich. Er riecht nach Blättern, Efeu und wildem Wein, auch ein Hefegeruch ist zu erkennen.

#260 Derthona TimorassoGestern habe ich den L’Archetipo Grappa di Timorasso von Ezio Poggio vorgestellt, heute gibt es ...
25/12/2025

#260 Derthona Timorasso

Gestern habe ich den L’Archetipo Grappa di Timorasso von Ezio Poggio vorgestellt, heute gibt es von ihm den

Archetipo Grappa di Timorasso Invecchiata

Dieser Grappa kommt ohne das führende L‘ auf dem Etikett aus und das Invecchiata deutet schon darauf hin, dass er länger gelagert wurde, nämlich in Holzfässern. Das hat ihm auch eine schöne hellbraune Farbe verliehen.

Geschmacklich hat der Holzeinsatz bewirkt, dass der Archetipo deutlich komplexere Geschmacksnoten aufweist. Auch hier schmeckt man noch die Zitrusaromen, aber im Mund erinnert er auch an einen Armagnac. Der Grappa hat 40% Alkohol, die 0,5l-Flasche ist wie auch die seinen hellen „Bruders“ mit einem Kunststoffkork verschlossen.

#259 Derthona TimorassoAuch heute stelle ich keinen Wein aus Timorasso vor, sondern bleibe bei den „Nebenprodukten“, in...
24/12/2025

#259 Derthona Timorasso

Auch heute stelle ich keinen Wein aus Timorasso vor, sondern bleibe bei den „Nebenprodukten“, in denen Timorasso verarbeitet ist. Diesmal geht es wieder um einen Grappa, den

L’Archetipo Grappa di Timorasso

von Ezio Poggio. Ezio ist berühmt für seine Spumante, hier ist er der Vorreiter im Colli Tortonesi. Seine Weinberge gehören mit zu den südlichsten der Region, teilweise liegen sie auch über 700m über dem Meer und sind damit auch ein der höchsten.

Es ist nicht verwunderlich, dass der Schwerpunkt seines Schaffens auf den Weinen und den Spumante liegt. Aber natürlich kann man erwarten, dass er bei seinen Grappe ein ähnlich hohes Qualitätsniveau anstrebt. Und das ist auch gegeben. Sichergestellt wird dies sowohl durch die Qualität des Tresters als auch durch die Zusammenarbeit mit der Destillerie Berta aus Nizza Monferrato, einem der Spitzenproduzenten aus dem Piemont.

Der L’Archetipo-Grappa von Ezio Poggio ist klar und hat 40% Alkohol. Zunächst wirkt er in der Nase etwas spritig, dann setzen sich aber sehr schöne Orangen- und Zitronentöne durch. Auch kann man Timorasso wahrnehmen. Ich bin kein Spezialist für Grappe, aber das ist für mich einer der Schönsten.

Adresse

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Feldkirchen
85622

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