DLE GmbH

31/10/2025

Das richtige Wetter für Bortschsch mit Pelmeni…Seelenfutter

21/06/2025

10-jähriges Jubiläum der DLE GmbH Penzlin

Kaum zu glauben, wie schnell die Zeit vergeht: Es scheint, als hätten wir gestern erst angefangen und schon können wir unser 10-jähriges Bestehen feiern!

Mit den Worten „Herzlich Willkommen in unserer neuen Wirkungsstätte in der „Alten Kautabakfabrik“ in Penzlin!“ haben wir am 12.06.2015 auf den Tag vor 10 Jahren zur Eröffnungsfeier und Geburtsstunde der Dienstleistungsgesellschaft für Lebensmitteltechnologie und Ernährung Penzlin mbH eingeladen.

Seit diesem Tag hat sich eine Menge getan, viele spannende Projekte, Herausforderungen und Veränderungen haben wir erfolgreich gemeistert und alle Höhen und Tiefen, die die Zeit mit sich bringt, mit der uns ganz eigenen Gelassenheit und Professionalität überwunden.

10 Jahre sind jedoch nicht nur ein Grund zum Feiern, sondern auch ein Anlass, um uns bei all unseren Geschäfts- und Projektpartnern ganz herzlich für die gute Zusammenarbeit zu bedanken.
Gemeinsam mit unseren vielen Partnern, Wegbegleitern, Kollegen, Unterstützern und Freunden haben wir unsere Erfolgsgeschichte in der Seebergscheune in Penzlin/Groß Lukow bei bestem Wetter angemessen mit kulinarischer und musikalischer Begleitung gefeiert.

Wir sind sehr glücklich und beseelt, dass wir so viele Gäste auf unserer kleinen DLE Zeitreisefeier begrüßen durften, um diesen besonderen Tag gemeinsam zu begehen und auf viele weitere erfolgreiche Jahre der Zusammenarbeit anzustoßen.

Und vor allen Dingen DANKBAR für die zahlreichen Glückwünsche und Gratulationen, die Blumen und außerordentlich persönlich gestalteten Geschenke, die uns überreicht wurden. Wir können es kaum in Worte fassen- herzlichen Dank!

Ein ganz besonderes DANKESCHÖN geht neben den fleißigen Helfern der Party und den Musikern auch an Britta und Bernd Zollinski für die Bereitstellung ihrer wunderbaren Seebergscheune und an unsere wohlgesonnenen Partner Bäckerei & Konditorei Hatscher GmbH & Co. KG, Fischerei Müritz-Plau GmbH, Bio-Tee Manufaktur KRÄUTERGARTEN POMMERLAND eG, Bäckerei Ohm aus Wildberg, Annetts Tortenzauber aus Penzlin, Steinofen-Meister GmbH & Co. KG, Torney Landfleischerei Pripsleben GmbH und Robbel Gastrokonzepte UG (haftungsbeschränkt) für die freundliche Unterstützung bei der kulinarischen Begleitung unseres Ehrentags.

Auf geht’s- auf die nächsten 10 Jahre! Wir sehen voller Vorfreude und mit hohen Erwartungen neugierig in die Zukunft, stets motiviert und interessiert, um uns in die kommenden Aufgaben und Herausforderungen zu stürzen.

01/08/2022

01/08/2022

Strukturentwicklungsmaßnahme- react
Im Herzen von Greifswald, in der Rakower Straße 9 am Pommerschen Landesmuseum befindet sich das Restaurant von Antje und Ines Büttner- das Natürlich Büttners. Es bietet besondere kulinarische Genüsse im Restaurant, aber auch To Go an. In der eigenen Manufaktur können Gäste und Kunden viele regionale und hauseigene Produkte entdecken und kaufen. Wie Antje und Ines durch die Corona Pandemie gekommen sind, welche einfallsreichen Ideen sie entwickelt haben und wie sie die Zukunft der Branche sehen, das erfahren wir im Interview mit Antje Büttner. Wir bedanken uns recht herzlich für die Zeit, die Gastfreundschaft und die Eindrücke, die wir gewinnen konnten bei unserem Besuch in eurem tollen Restaurant!
Entstanden ist das Interview im Rahmen des Projektes Umdenken statt Aufgeben- Gemeinsam gestärkt als KMU durch die Corona Krise navigieren „BURMÉ®- react“. Zu finden sind alle Interviews auf der Internetseite des Gourmetevents „BURMÉ®– Gourmet auf der Burg Penzlin“, die um die Funktion „BURMÉ®- react“ erweitert wurde. Auf dieser Plattform haben wir verschiedenen Unternehmern aus der Gastronomie und Ernährungswirtschaft die Möglichkeit gegeben, sich vorzustellen und ihren konkreten Umgang mit der pandemiebedingten Situation zu präsentieren.
Die aufgezeichneten Interviews werden auf der Internetseite des Burmé®, sowie auf der Facebook Seite der DLE GmbH vorgestellt und präsentiert, um zu zeigen, dass die Gastronomie ein wichtiger Teil unseres öffentlichen, sozialen, touristischen und wirtschaftlichen Lebens ist.

29/07/2022

27/07/2022

Und hier unser Gespräch mit Mario Loth

27/07/2022

Strukturentwicklungsmaßnahme- react
Umdenken statt Aufgeben- Gemeinsam gestärkt als KMU durch die Corona Krise navigieren „BURMÉ®- react“

Wir haben im Rahmen des Projektes die Internetseite des Gourmetevents „BURMÉ®– Gourmet auf der Burg Penzlin“, um die Funktion „BURMÉ®- react“ erweitert. Auf dieser Plattform haben wir verschiedenen Unternehmern aus der Gastronomie und Ernährungswirtschaft die Möglichkeit gegeben, sich vorzustellen und ihren konkreten Umgang mit der pandemiebedingten Situation zu präsentieren.

Die aufgezeichneten Interviews werden jetzt auf der Internetseite des Burmé®, sowie auf der Facebook Seite der DLE GmbH vorgestellt und präsentiert, um zu zeigen, dass die Gastronomie ein wichtiger Teil unseres öffentlichen, sozialen, touristischen und wirtschaftlichen Lebens ist.

Unternehmer Nummer drei der Interviewrunde ist Mario Loth- Inhaber des „Restaurant und Pension Zum Jägerstübchen“ in Jarmen. Gastronomie, Pension und die Herstellung eigener Fleisch- und Wurstprodukte beschäftigen den engagierten Gastronomen. Wir haben ihn in seiner Wirkungsstätte besucht und mit ihm angeregt über die aktuelle Lage und die Zukunftsaussichten gesprochen. Wir bedanken uns sehr für die genommene Zeit und das angenehme Gespräch.

25/07/2022

Strukturentwicklungsmaßnahme- react
Umdenken statt Aufgeben- Gemeinsam gestärkt als KMU durch die Corona Krise navigieren „BURMÉ®- react“

Wir haben im Rahmen des Projektes die Internetseite des Gourmetevents „BURMÉ®– Gourmet auf der Burg Penzlin“, um die Funktion „BURMÉ®- react“ erweitert. Auf dieser Plattform haben wir verschiedenen Unternehmern aus der Gastronomie und Ernährungswirtschaft die Möglichkeit gegeben, sich vorzustellen und ihren konkreten Umgang mit der pandemiebedingten Situation zu präsentieren.

Die aufgezeichneten Interviews werden jetzt auf der Internetseite des Burmé®, sowie auf der Facebook Seite der DLE GmbH vorgestellt und präsentiert, um zu zeigen, dass die Gastronomie ein wichtiger Teil unseres öffentlichen, sozialen, touristischen und wirtschaftlichen Lebens ist.

Eine wirkliche Expertin zum Thema Küchenkräuter und Wildkräuter ist Jana Schäfer vom Luplower Kräutersalat. Wer auf Ihrer Internetseite stöbert, der wird feststellen, dass sie eine Bandbreite an Kursen, Seminaren und Kochaktionen rund um das Thema Wildkräuter anbietet. Zudem vertreibt sie selbsthergestellte Produkte und natürlich die Pflanzen aus ihrem fantastischen Garten. Auch sie ist ein Teil der gastronomischen Szene, nicht nur durch ihre Kochkurse, sondern auch durch ihre Produkte und frischen Kräuter, die sie vertreibt. Im Interview berichtet sie von ihren Erfahrungen während der letzten Monate und gibt Aussichten auf die kommende Zeit. Ganz herzlichen Dank für deine Zeit und das anregende und interessante Gespräch!

22/07/2022

Strukturentwicklungsmaßnahme- react
Zum Ende dieses Monats schließen wir unser Projekt Umdenken statt Aufgeben- Gemeinsam gestärkt als KMU durch die Corona Krise navigieren „BURMÉ®- react“ ab.
Ziel des Projektes war das Zusammenbringen von KMU der heimischen Ernährungswirtschaft für gemeinsame Produktinnovationen und deren regionaler/ überregionaler Vermarktung unter den gegebenen Corona- Bedingungen. Die Schaffung von Synergien zwischen klein- und mittelständischen Unternehmen der einheimischen Ernährungswirtschaft, Stärkung und Erweiterung der Marktproduktion zur Bewältigung der Folgen der aktuellen Pandemiesituation war das erklärte Ziel.

„BURMÉ®- react“

Wir haben im Rahmen des Projektes die Internetseite des Gourmetevents „BURMÉ®– Gourmet auf der Burg Penzlin“, um die Funktion „BURMÉ®- react“ erweitert. Auf dieser Plattform haben wir verschiedenen Unternehmern aus der Gastronomie und Ernährungswirtschaft die Möglichkeit gegeben, sich vorzustellen und ihren konkreten Umgang mit der pandemiebedingten Situation zu präsentieren.

Durch die Interviews mit Gastronomen und Produzenten haben wir versucht, ein Stimmungsbild zu generieren, wie die Branche aktuell aufgestellt ist und um eine Vergleichbarkeit bezogen auf die aktuellen Umstände und die entsprechenden Reaktionen bzw. Aktionen der Unternehmen zu schaffen.

Die aufgezeichneten Interviews werden nun auf der Internetseite des Burmé®, sowie auf der Facebook Seite der DLE GmbH vorgestellt und präsentiert, um zu zeigen, dass die Gastronomie ein wichtiger Teil unseres öffentlichen, sozialen, touristischen und wirtschaftlichen Lebens ist.

Auch auf Facebook werden einige unserer Projekt- und Interview Partner vorstellen. Beginnen werden wir mit der Gutshof Liepen GmbH Hotel & Restaurant Am Peenetal und deren Inhaber und Sternekoch Stefan Wollert. Er wird mit uns über seine Erfahrungen der letzten Monate sprechen und wie sich seiner Meinung nach die Gastronomie in Zukunft aufstellen wird. Wir bedanken uns recht herzlich für die Zeit und das ermutigende Gespräch!

27/05/2022

Gestern war mal wieder Gelegenheit sich beim Backen auf seine Sinne und nicht auf Einstellungen und Anzeigen zu verlassen- eine Fest für den Lebensmitteltechnologen!- Einguter Ort dafür ist der große Holzbackofen in Teschow bei Teterow. Dank an Christoph Hatscher für die Unterweisung...

19/04/2022

Strukturentwicklungsmaßnahme- react
Im August letzten Jahres startete das Projekt Umdenken statt Aufgeben- Gemeinsam gestärkt als KMU durch die Corona Krise navigieren „BURMÉ®- react“.
Ziel des Projektes ist das Zusammenbringen von KMU der heimischen Ernährungswirtschaft für gemeinsame Produktinnovationen und deren regionaler/ überregionaler Vermarktung unter den gegebenen Corona- Bedingungen. Soll heißen- Schaffung von Synergien zwischen klein- und mittelständischen Unternehmen der einheimischen Ernährungswirtschaft, Stärkung und Erweiterung der Marktproduktion zur Bewältigung der Folgen der aktuellen Pandemiesituation.

Aber was bedeutet dabei „BURMÉ®- react“?

Im Rahmen des geplanten Projektes wird beabsichtigt, die Internetseite des Gourmetevents „BURMÉ®– Gourmet auf der Burg Penzlin“, um die Funktion „BURMÉ®- react“ zu erweitern. Diese eingeführte Plattform soll dazu dienen, Unternehmern aus der Gastronomie und Ernährungswirtschaft die Möglichkeit zu geben, sich vorzustellen und ihren konkreten Umgang mit der pandemiebedingten Situation zu präsentieren.

Durch eine Interviewstruktur mit Gastronomen und Produzenten mit festen Fragen soll ein Muster und eine Vergleichbarkeit bezogen auf die aktuellen Umstände und die entsprechenden Reaktionen bzw. Aktionen der Unternehmen geschaffen werden. Die so aufgezeichneten Interviews werden im Anschluss öffentlichkeitswirksam auf der Internetseite des Burmé®, sowie auf der Facebook Seite der DLE GmbH vorgestellt und präsentiert.

Wir werden folglich in den kommenden Wochen an verschiedenen Stellen die Interviews einiger unserer Projektteilnehmer platzieren, um zu zeigen, dass die Gastronomie ein wichtiger Teil unseres öffentlichen, sozialen, touristischen und wirtschaftlichen Lebens ist.