01/02/2022
Gesundheitstipp:
Gesund essen nach den 10 Regeln der DGE:
Gerade zu Beginn eines neuen Jahres nehmen sich viele vor, gesund zu essen. Um die Orientierung zu erleichtern stellen wir heute die 10 Regeln für gesundes Essen von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) vor.
1. Lebensmittelvielfalt genießen
Unser Körper benötigt für seine täglichen Aufgaben eine Vielzahl an unterschiedlichen Vitaminen und Mineralstoffen. In jedem Lebensmittel ist ein individuelles Vitamin- und Nährstoffpaket vorhanden. Um optimal und möglichst komplett mit Vitaminen und Nährstoffen versorgt zu werden, empfiehlt es sich, möglichst abwechslungsreich zu essen und die Lebensmittelvielfalt, die uns umgibt, zu genießen
2. Gemüse und Obst – nimm „5 am Tag“
Obst und Gemüse sind ganz wunderbare Lebensmittel. Sie versorgen uns mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Man kann quasi nicht zu viel davon essen. Als Faustregel kann man sagen: mindestens 5 Stücke Obst oder Gemüse pro Tag.
Übrigens: Hülsenfrüchte und Nüsse (kleine Nährstoffbomben) gehören auch dazu und können großzügig verzehrt werden
3. Vollkorn wählen
Das volle Korn enthält viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem sättigt das volle Korn wohltuend. Somit ist Vollkorn nicht nur eine Nährstoffbombe sondern auch ein überaus hilfreicher Schlankmacher
4. Mit tierischen Lebensmitteln die Auswahl ergänzen
Tierische Produkte enthalten viele Vitamine und Nährstoffe, die in anderen Lebensmitteln wenig enthalten sind, z.B. Vitamin B, Jod etc. Als Faustregel kann man sagen, häufig Milchprodukte essen wie Joghurt, Kefir etc., regelmäßig Fisch essen (gerne fettigen Fisch wie Lachs, Makrele oder Hering), selten Fleisch oder Wurst essen
5. Gesundheitsfördernde Fette nutzen
Gesund sind vor allem die ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Diese finden sich vor allem in pflanzlichen Fetten wie Olivenöl, Rapsöl, aber auch in Nüssen, Lein- oder Chiasamen und in fettigem Fisch. Diese ungesättigten Fettsäuren haben eine ausgesprochen gesundheitsförderliche Wirkung auf unseren Körper. Unter anderem senken sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
6. Zucker und Salz einsparen
Zucker hat viele Kalorien und führt zur Bildung von Übergewicht. Außerdem beeinflusst Zucker den Stoffwechsel im Körper auf ungünstige Weise. Dieser sollte, so gut es geht vermieden werden.
Salz kann das Risiko für Bluthochdruck und somit für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen und sollte deshalb auch nur äußerst sparsam eingesetzt werden
7. Am besten Wasser trinken
Unser Körper braucht viel Flüssigkeit. Da man mit vielen gesüßten Getränken seinen Körper mit Zucker und Kalorien überflutet, sollte man möglichst ungesüßte Getränke zu sich nehmen. Ideal ist da schlichtes Leitungswasser. Am besten mindestens 1,5 Liter täglich
8. Schonend zubereiten
Durch das Erhitzen von Lebensmitteln verlieren diese einen Großteil ihrer Vitamine. Es empfiehlt sich daher, das Essen möglichst schonend zuzubereiten und kurz zu kochen, damit ein Großteil der Vitamine erhalten bleibt
9. Achtsam essen und genießen
Essen ist nicht nur Aufnahme von Vitaminen und Nährstoffen, sondern in erster Linie auch Genuss und Gemeinschaft. Genießen Sie Ihr Essen und essen Sie langsam. Langsames bewusstes Essen und gründliches Kauen können den Genuss fördern und dabei helfen, das Körpergewicht zu regulieren
10. Auf das Gewicht achten und in Bewegung bleiben
Übergewicht fördert eine Vielzahl von Erkrankungen und trägt zum Alterungsprozess bei. Wer auf sein Gewicht achtet, fördert somit aktiv seine Gesundheit.
Bewegung wirkt gegen Übergewicht und fördert das Wohlbefinden.
