Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:00 - 16:00 Dienstag 09:00 - 16:00 Mittwoch 09:00 - 16:00 Donnerstag 09:00 - 16:00 Freitag 09:00 - 18:00 Samstag 12:00 - 18:00 Sonntag 12:00 - 18:00

Balthasar Ress Weingut

Name: Balthasar Ress Weingut
Address: Rheinallee 50, Hattenheim, 65347, DE
Telephone: +49672391950
Price range: £££
Rating: 4.9

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Hattenheim
Balthasar Ress Weingut

FEINE WEINE. FEINE MOMENTE. Das Gastgeber-Gen liegt uns im Blut – deshalb folgen wir noch heute dieser Motivation mit Freude.
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1870 gründete der mutige und tüchtige junge Mann Balthasar Ress, seines Zeichens gelernter Metzger, den „Gasthof Ress“ in Hattenheim im Rheingau. Angetrieben von seiner Urmotivation, ein guter Gastgeber zu sein und feine Weine und feine Momente zu kreieren, legte er den Grundstein, nicht nur für eine lange gastronomische Tradition und Hospitalität im Rheingau, sondern auch für das heutige VDP.Wein

gut Balthasar Ress. Rheingauer Spitzenlagen
»Fein Sei Der Wein!« Unter dieser Maxime, die schon damals in das Ress’sche Familienwappen eingebunden war, kreieren wir Rieslinge und Pinot Noirs der besonderen Art. Wir verfügen als eines der wenigen Weingüter der Region über ein außergewöhnliches Portfolio aus 55 ha Rheingauer Spitzenlagen, die sich über den gesamten Raum von Hattenheim bis nach Assmannshausen erstrecken. Der Anteil unserer als VDP.ERSTE LAGE® und VDP.GROSSE LAGE® klassifizierten Weinbergsflächen liegt bei rund 70 Prozent.

Ökologischer Weinbau
Um unsere Weinberge auch zukünftigen Generationen bewahren zu können, entschieden wir uns 2016 für die betriebliche Umstellung zum zertifizierten ökologischen Weingut. Die schonendere Arbeitsweise
wirkt sich nicht nur positiv auf den Boden und die Umwelt aus, sondern schützt auch unsere Mitarbeiter vor möglichen gesundheitlichen Risiken. Als das größte ökologische Weingut Hessens wollen wir mit unserer Philosophie eine Vorbildfunktion einnehmen. So gewinnt Balthasars allererste Maxime »Rein Sei Der Wein!« auch Generationen später immer mehr an Bedeutung. Winzerhandwerk
Unser Kellermeister, Stephan Sänger, vollendet unsere Weine. Er ist der Überzeugung, dass Wein in seiner naturbelassenen Form am feinsten ist. So setzt er auf eine spontane Gärung, arbeitet mit möglichst
geringem Einsatz von Schwefel und gewährt unseren Weinen die Ruhe und Zeit, die sie brauchen, um sich zu echten Weinen des Hauses entwickeln zu können. Das Zusammenspiel aus Rheingauer Spitzenlagen, zertifiziertem ökologischen Weinbau und schonender handwerklicher Traubenverarbeitung macht unsere Weine so fein.

13/08/2026

Zehn Tage Wiesbaden, eine Nacht unter Vollmond und ein Menü an einem Ort, der offiziell noch geschlossen ist. Unser August 🍷

14.–23.08. | Rheingauer Weinwoche Die längste Weintheke der Welt – 98 Stände, rund 1.000 Weine und Sekte, und wir mittendrin: Stand 76 auf dem Dern'schen Gelände, direkt am Rathaus (Ecke Lumen). Zehn Tage schenken wir am Riesling Rider aus. So–Do 11–23 Uhr, Fr & Sa 11–24 Uhr.

Du kommst mit einer Gruppe? Wir halten dir einen überdachten Tisch für bis zu 10 Personen frei – erhöht unter unseren Pavillons hinter dem Rathaus, nahe der Bühne. Kostenfrei: https://www.balthasar-ress.de/termine-leser/rheingauer-weinwoche-2026

Und danach: unsere Weinbar in der Mauergasse 10 hat während der Weinwoche immer eine Stunde länger offen als die Stände. Komm vorbei - wir haben auch Bier, Cocktails und alkoholfreie Alternativen.

28.08. | Weinwanderung „Vollmond" Ein Sekt, drei Weine, zwei Stunden durch die Hattenheimer Weinberge im Licht des Vollmonds: https://www.balthasar-ress.de/termine-leser/offene-weinwanderung-vollmond-2

31.08. | Gourmet-Menü in der Waldmühle Rheingau Gemeinsam mit der wineBANK Rheingau: Pol Roger aus der Magnum, ein 4-Gänge-Menü mit euro-asiatischem Flair, dazu unsere neuen Großen Gewächse und Raritäten aus der Schatzkammer. 189 € p. P., limitierte Plätze: https://www.balthasar-ress.de/termine-leser/gourmet-menue-inklusive-weinbegleitung-und-champagnerempfang-in-der-waldmuehle-rheingau

Alle Tickets über den Link in Bio. Wir freuen uns auf dich

06/07/2026

✨ Ein Abend, bevor die Türen offiziell öffnen ✨

Gemeinsam mit der wineBANK Rheingau laden wir in die Waldmühle Rheingau – exklusiv, bevor das Restaurant eröffnet.

🥂 Pol Roger Champagner aus der Magnum
🍽️ 4-Gang-Menü mit euro-asiatischem Flair
🍷 Raritäten & neue Große Gewächse von Balthasar Ress
✨ Zum Dessert: 2017 Riesling Spätlese von Egon Müller

📅 31.08.2026, 19:30 Uhr
🎟️ 189 € – jetzt Tickets sichern 👉https://www.balthasar-ress.de/erlebnis-events?re-product-id=340653

26/05/2026

Am 11.07.2026 laden wir herzlich zu unserem Event „Wein & Vinyl“ an den Hattenheimer Weinfässern ein!

Freut euch auf einen entspannten Sommertag in besonderer Atmosphäre – mit guter Musik, ausgezeichneten Weinen und kulinarischen Highlights direkt am Rhein.

Ab 14 Uhr sorgt für den passenden Sound und begleitet uns mit seinem Set durch den Nachmittag und Abend. Dazu verwöhnt euch der Foodtruck vom Hotel .weit.retreat mit leckeren Speisen.

Natürlich darf auch der Wein nicht zu kurz kommen: Neben unserer regulären Auswahl erwarten euch besondere Specials auf der Karte – darunter ausgewählte Big Bottles sowie unsere beliebte Kalte Ente, perfekt für warme Sommertage!

Kommt vorbei und erlebt einen sommerlichen Tag voller Musik, Wein und guter Stimmung an den Hattenheimer Weinfässern. Wir freuen uns auf euch!

23/04/2026

Wir sind dabei – VDP.Weinbörse Mainz!

Vom 26. bis 27. April sind wir auf der weltweit größten Fachmesse für deutsche Spitzenweine in Mainz vertreten – und unser Vertriebsleiter Markus Roll und Sales Manager B2B Marius Baumeister freuen sich, Euch an Tisch Nr. 120 zu begrüßen.

Die VDP Weinbörse bringt rund 200 VDP.Weingüter mit über 1.500 Spitzenweinen zusammen – ein einzigartiger Ort für echten Weingenuss und fachlichen Austausch auf höchstem Niveau.

Natürlich haben wir Besonderes im Gepäck: Mit DECADES präsentieren wir unsere neueste Kreation – ein Wein, der Euch begeistern wird. ✨

Wir freuen uns auf inspirierende Begegnungen und großartige Gespräche mit Euch!

📍 Tisch Nr. 120 | 26.–27. April | Mainz
diepraedikatsweingueter .rheingau

23/04/2026

🍽️ Die Rheingauer Schlemmerwochen beginnen – und wir sind mit dabei!

Ab morgen verwöhnt Euch die Kochwerkstatt Wiesbaden in unserem Gutshaus in Hattenheim mit köstlichen saisonalen Speisen und natürlich unseren feinen Weinen vom Weingut Balthasar Ress.

Ein ganz besonderes Highlight erwartet Euch an diesen zwei Abenden: Am 29. April & 1. Mai sorgt Livemusik von Rick Cheyenne für die perfekte Atmosphäre – Genuss für alle Sinne! 🎶

Und an den Sonntagen findet zusätzlich unser beliebter Sonntagsbrunch statt – der perfekte Start in einen entspannten Frühlingstag! 🌿☀️

Alle Infos & Termine findet Ihr unter:
👉 balthasar-ress.de/termine

Wir freuen uns auf Euch im Gutshaus Hattenheim!

Die Rheingauer Schlemmerwoche 2026 steht vor der Tür – und wir freuen uns riesig, euch wieder im Gutshaus Balthasar Ress begrüßen zu dürfen!

10/04/2026

Sonne, Rhein & ein Glas feiner Wein – mehr braucht es nicht.
Wir sind dieses Wochenende & vom 7.–13. Juli an den Hattenheimer Weinfässern für euch da – und bereiten euch feine Momente. 🥂

📅 Mo–Fr ab 15 Uhr | Sa & So ab 11 Uhr
📍 Rheinwiesen, Hattenheim

🎥 Simon Friedrich

Adresse

Rheinallee 50
Hattenheim
65347

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 16:00
Dienstag	09:00 - 16:00
Mittwoch	09:00 - 16:00
Donnerstag	09:00 - 16:00
Freitag	09:00 - 18:00
Samstag	12:00 - 18:00
Sonntag	12:00 - 18:00

Telefon

+49672391950

Webseite

http://www.balthasar-ress.de/

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