ZAMADI Kaffee

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ZAMADI Kaffee

Unsere Aufmerksamkeit und Hingabe macht aus rohen Bohnen einen Kaffee, der neben Aromen und Nuancen d Denn wir gehen nicht zur Arbeit, wie es andere tun.

ZAMADI Demeter Kaffee:
Die Bohnen sorgsam von Hand verlesen, die Röstung schonend, langsam, die Uhr steht still, wir ticken anders. Und wir machen Kaffee nicht, weil wir es müssen, sondern weil es für uns Erfüllung ist. Wir leben hier und wir leben jetzt, jeden Tag aufs Neue - Menschen mit und ohne Behinderung – zusammen in unserer „Gemeinschaft in Kehna“

21/01/2021

Hallo liebe Zamadi Gemeinschaft,

Vor drei Jahren haben wir die Kaffee-Marke Zamadi entwickelt. Seitdem haben wir für Grafik und Film, die Hassaan Hakim (www.yool.de) mit uns entwickelt hat, zusammen mit ihm mehre Preise zuerkannt bekommen.

https://www.german-design-council.de/fileadmin/gdc/upload/PDF/Designpreise/HSUD/HSUD20_Dokumentation.pdf (Seite 34-35)

Zamadi ist uns ein ganz besonderes Anliegen, weil unter dieser Marke die Kaffeesorten verkauft werden, die aus dem direkten Handel mit den Kaffeebäuerinnen stammen.
Insbesondere in Marcala (Honduras) sind viele persönliche Kontakte entstanden und zahlreiche gegenseitige Besuche haben stattgefunden. Und es ist der besonders wertvolle Demeter-Kaffee entwickelt worden.
Der Zamadi-Kaffee ist aber nicht unsere einzige Kaffeesorte und der Kaffee nicht unser einziges Produkt. Die Gemeinschaft in Kehna ist viel mehr. Da gibt es zum Beispiel auch die Weberei und Schreinerei und überhaupt, die Lebensgemeinschaft mit den Menschen mit Hilfebedarf.

Wir haben uns deshalb entschlossen, die Facebook-Seite Zamadi-Kaffee nicht mehr getrennt von den anderen Bereichen fortzuführen sondern in die neue Seite

https://www.facebook.com/GemeinschaftinKehna

zu integrieren.

Zamadi Kaffee könnt ihr natürlich weiterhin in unserem Onlineshop bestellen: https://www.in-kehna.de/Onlineshops/Kaffeeroesterei

Liebe Grüße,
Euer Zamadi Team und die Gemeinschaft in Kehna

20/05/2019

Tag der offenen Tür am 26. Mai ab 13:00 Uhr

Die Gelegenheit, die Gemeinschaft in Kehna kennenzulernen. Diesmal könnt Ihr mit allen Sinnen genießen - wir haben Besuch von der mobilen "Werkstatt der 13 Sinne" aus dem Schloß Freudenberg. Tastkrüge, Chladnische Klangplatten, Prismen, Duftorgeln, Rotierende Scheiben, Dreizeitenpendel und eine Tasse herrlich duftender Kaffee in der Hand? Das gibt´s nur in Kehna! Wir freuen uns auf Euch!

25/02/2019

Achtsamkeit ist eine innere Erfahrung, die uns im gegenwärtigen Moment vorurteilsfrei im Hier und Jetzt agieren lässt. In Achtsamkeit behandeln wir uns wertefrei. Wünsche und Bedürfnisse werden sichtbar. Unsere Aufmerksamkeit dient unserer Praxis. Die Qualität unseres Kaffees entspringt aus dem Geiste unserer Entwicklung.

22/02/2019

Die drei Regeln für den perfekten ZAMADI Kaffee:

Regel Nummer 1: Achte auf das Wasser. Kaffee besteht nun mal zu 99% aus Flüssigkeit. Daher muss die Wasserqualität stimmen. (Wasserfilter nutzen und auf Kalkrückstände in der Kaffeemaschine achten).

Regel Nummer 2: Auf die Frische des Kaffees kommt es an. Frisch geröstet ist natürlich am besten und die Bohnen sollten erst unmittelbar vor der Zubereitung gemahlen werden. Die richtige Lagerung des Kaffee beeinflusst den Geschmack, denn Kaffeearomen verflüchtigen sich schnell.

Regel Nummer 3: Mahlgrade sind Geschmacksbringer. Der Grad der Mahlung bestimmt die Intensität des Kaffees. Ist der Kaffee zu grob, wird der Kaffee weniger aromatisch. Wird er zu fein, werden zu viele Bitterstoffe gelöst und der Kaffee kann zu sauer wirken.

Unser Tipp: „Trial and Error“ jeder muss für sich den individuell-besten Mahlgrad herausfinden.

20/02/2019

ist ein großes Wort, das man oft hört. Für uns ist Inklusion, dass jeder Mensch ein Recht darauf hat, so zu sein wie er ist. Wir haben mit unserer Gemeinschaft etwas großen Tolles erschaffen. Mit Geduld, Feingefühl und Achtsamkeit ist alles möglich.

18/02/2019

Nichts hören, nichts sehen, nichts sagen.
Schönheit ist nicht das körperliche oder psychische Erscheinungsbild. Wir schauen über die unwichtigen Dinge hinweg und betrachten das Wesentliche. Wenn wir die Seele eines Menschen in ihrer Vollkommenheit betrachten, sehen wir die Essenz. Die Authentizität macht uns makellos und somit wunderschön. ZAMADI ist für uns das Gefühl nach Hause zu kommen. Unser Kaffee ist auch unsere Teilhabe.

23/01/2019

Inmitten von Natur. Kehna ist ein Ortsteil der Gemeinde Weimar (Lahn). Um uns herum befinden sich Wald und Wiesen. So wie sich alles Natürliche seinen Weg bahnt, so folgen wir auch unserem Ruf. Dasein und sich niederlassen, in aller Friedlichkeit und Besinnung. An der frischen Luft schmeckt unser ZAMADI-Kaffee nämlich besonders gut.

16/01/2019

Wir sind auch fleißig auf Instagram unterwegs.

-> https://www.instagram.com/zamadicoffee/

14/01/2019

Der Röstgrad bestimmt den Geschmack. Wir unterscheiden zwischen hell und dunkel. Helle Röstung führt zu grasigen und sogenannten brotigen Aromen, wobei dunklere eher geeignet sind für den Espresso. Die dunkle Röstung geht auf eine höhere Temperaturstufe und dauert länger. Das führt dazu, dass der Kaffee weniger Säure und Bitterstoffe bildet. Geröstet wird bei uns immer mit Gehörschutz.

Übrigens: Egal mit welcher Zubereitungsart, aus der frischen Röstung schmeckt ZAMADI Kaffee immer am besten.

11/01/2019

Die Vielfalt an Aromen und Bukett sind das Besondere am ZAMADI Kaffee. Über 1000 Einflüsse machen ihn damit facettenreich. Wir mögen es nicht fad, daher achten wir auf Mahlgrade, Röstung und Brühverfahren. Jeder gute Kaffee ist entspannend und anregend zugleich und damit eine Wohltat für die Seele. Übrigens: Je feiner der Kaffee gemahlen ist, desto kürzer sollte er in Kontakt mit dem Wasser sein.

08/01/2019

Was duftet da so gut? Neben unserem ZAMADI-Kaffee bieten wir in unserem Café in Kehna auch Plätzchen, Kuchen, Torten und weitere Backwaren. Natürlich in BIO-Qualität! Denn was rundet den Kaffee besser ab, als ein schönes Stück Süsses.

04/01/2019

Das Glück zu haben, Glück erleben zu dürfen. Mit ‚echten‘ Menschen zusammen zu sein - zusammen zu leben, zu träumen und zu arbeiten - mehr bedarf es nicht. Wir haben gelernt, mit unserer Verschiedenheit umzugehen. Das bringt uns die Vielfalt, die diesen Ort so magisch macht.

Adresse

Kenenstraße
Kehna
35096

Webseite

http://www.zamadi.com/

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