CR Consulting Kiel - Die Experten für Hotellerie und Gastronomie

Name: CR Consulting Kiel - Die Experten für Hotellerie und Gastronomie
Address: Schillerstraße 11, Kiel, 24116, DE
Telephone: +494315332330
Price range: $$

Startseite
Deutschland
Kiel
CR Consulting Kiel - Die Experten für Hotellerie und Gastronomie

Professionelle Beratung, Controlling, Marketing & Sales und Immobilienvermittlung für Hotellerie, Gastronomie und Tourismus.

BUCHTIPP , Cordes und Rieger - bedeutet erstklassige Unternehmensberatung, Immobilien- und Personalvermittlung in Kiel – professionell für Hotellerie, Gastronomie und Tourismus.

„Jahrzehnte vorausdenken, das ist unsere große Kunst“ – Béla Barényi

Wir kennen den Markt. Zukunftsforschung, aktuelle Trends sowie realistische Umsatzmöglichkeiten. Wir w

issen, welche Konzepte und Veränderungen echte Chancen bieten. Ute Rieger und Robert Cordes führen seit fast 30 Jahren gemeinsam das Kieler Beratungsunternehmen Cordes und Rieger und beraten vorwiegend Hoteliers und Gastronomen bei der Gründung, Konzeptfindung, Optimierung und Umstrukturierung. Mit ihrem Experten-Team unterstützen wir darüber hinaus bei der Implementierung von Marketing- und Vertriebsmaßnahmen. 2017 wurden Cordes und Rieger als „Berater des Jahres“ ausgezeichnet. Seitdem ist ihr Leistungsspektrum mit der Gründung der Cordes Rieger Hotelimmobilien GmbH noch breiter aufgestellt. Das Berater-Team steht touristischen Unternehmen bei Unternehmensverkäufen und Fragen rund um das Thema Nachfolge diskret und unterstützend zur Seite (www.kaufeinhotel.de). Mit der CR Personalberatung ist seit 2021 auch die Vermittlung von Fach- und Führungskräften für das Gastgewerbe Aufgabe des CR Teams. Erfolgreich bringen wir Arbeitnehmer und Arbeitgeber in der Hotellerie und Gastronomie zusammen. (www.findehotelpersonal.de)

Ute Rieger und Robert Cordes sind Autoren des unterhaltsamen Sachbuches „Der Traum vom eigenen Hotel – eine Gebrauchsanweisung“ (172 Seiten, 17,99 Euro, erschienen bei BoD). Regelmäßig erscheinen mit hotellive - Der Podcast für Menschen in der Hotellerie spannende Interviews mit Branchenkennern, Quereinsteigern und Träumern. Alle Vodcast-Folgen sind sowohl auf https://cordes-rieger.de/hotel-live-podcast-fuer-hotellerie als auch in allen gängigen Video-/Podcast-Kanälen wie Youtube, Spotify, Apple Podcast, Google Podcasts und Deezer abrufbar. Cordes und Rieger ist mit Ute Rieger autorisierter Prozessberater von unternehmensWert:Mensch sowie Anwender, Schulungspartner und Mentor des Deutschen Nachhaltigkeits-Kodex (DNK). Neben ihrer Expertentätigkeit lehren Ute Rieger und Robert Cordes als freie Dozenten an verschiedenen Hochschulen, sind Mitglied im zukunftsInstitut und ihre Expertise ist in Funk und Fernsehen gefragt.

20/03/2026

Am Dienstagabend war Robert Cordes zu Gast beim Rotary Club Neumünster‑Vicelin. In der besonderen Atmosphäre des Johann & Amalia drehte sich alles um ein Thema, das die Branche seit Monaten bewegt: die Mehrwertsteuersenkung in Gastronomie & Hotellerie.

Robert Cordes gab einen kompakten Einblick in die aktuelle Lage der Betriebe – von Führung und Mitarbeiterbindung bis hin zu wirtschaftlichen Herausforderungen und Fragen der Zukunftsfähigkeit.

In der anschließenden Diskussion trafen unterschiedliche Meinungen aufeinander. Befürworter und kritische Stimmen – genau dieser offene Austausch zeigt, wie komplex die Situation für Gastronom:innen wirklich ist.

Robert Cordes’ Haltung bleibt eindeutig: Eine Mehrwertsteuersenkung bedeutet vor allem Luft zum Atmen für die Betriebe – und damit werden:

✏️ Investitionen ermöglicht;
✏️ Modernisierung vorangetrieben;
✏️ Konzepte weiterentwickelt;
✏️ faire Bezahlung gestärkt;
✏️ Mitarbeiter gewonnen & gehalten;
✏️ Resilienz gefördert;

Denn: Eine vielfältige, lebendige Gastronomie ist ein wichtiger Teil unserer Kultur, unseres Lifestyles und unseres gesellschaftlichen Wohlbefindens. Diese Vielfalt gilt es zu bewahren.

Vielen Dank an den Rotary Club Neumünster‑Vicelin für den offenen, wertschätzenden Austausch! 🙌

05/03/2026

Marketing-Verstärkung gesucht – studierst Du in Kiel?

Egal, ob an der , , oder flexibel im Online-Studium - Hauptsache Du wohnst in Kiel oder Umgebung. Denn wir brauchen dich hier vor Ort und vielleicht passt unsere neue Werkstudierendenstelle genau zu dir.

Bei uns geht es nicht nur darum, Marketing „mitzumachen“. Wir suchen jemanden, der Lust hat, Ideen einzubringen, Trends zu entdecken und Marketing für Hotellerie und Gastronomie aktiv mitzugestalten.

📍 Arbeitsort: unser Büro am Schrevenpark in Kiel
📄 Die vollständige Stellenausschreibung findest du auf LinkedIn oder bei uns in der Bio.

Kennst du jemanden, für den das spannend sein könnte? Dann teile den Beitrag gerne oder schick ihn direkt weiter.

15/02/2026

„ Ich weiß, es geht einfacher.“

Manche Themen drängen sich nicht auf. Sie laufen einfach nebenher, weil das Tagesgeschäft so präsent ist.

Digitalisierung ist so ein Thema. Und ich finde, sie muss auch kein großes Projekt sein. Oft geht es um kleine, gezielte Entscheidungen für den Arbeitsalltag. Frag´ dich mal:

❓Welche Abläufe kosten dich und deinem Team unnötig Zeit?

❓Wo fehlen dir Zahlen für fundierte Entscheidungen?

❓Welche Systeme arbeiten eher nebeneinander statt miteinander?

Wir haben einen kompakten Impulsgeber zusammengestellt – bewusst kein Tool-Vergleich, keine Anleitung zum Abarbeiten, sondern ein Memo, das dir eine positive, alltagstaugliche Sicht auf digitale Unterstützung aufzeigt.

Wenn du willst, schauen wir gemeinsam, wo du noch gewinnen kannst. DM oder Kommentar genügt.

Den Link zum Whitepaper „Umsatzbooster“ findest du in der Bio.

Hab´ eine schöne Woche, Deine Anna

11/02/2026

Anna sagt: „Gut läuft’s – digital läuft’s besser.“

Ein Gedanke ist unter Hoteliers weit verbreitet: „Volle Häuser heißt alles läuft.“ Ich denke, das stimmt so nicht ganz. Zwischen Auslastung, Personal und dem täglichen Trubel gehen oft Potenziale verloren – nicht, weil Gastgeber etwas verkehrt machen, sondern weil die Zeit fehlt, die richtigen Stellschrauben bewusst zu drehen.

Mit digitaler Unterstützung lässt sich hier richtig Freiraum gewinnen: effizientere Abläufe, klarere Prozesse, fundiertere Entscheidungen – oft ohne kompletten Systemwechsel. Ich begleite Betriebe genau dort, wo Unterstützung Sinn macht, ich berate oder packe bei der praktischen Umsetzung mit an, eben da, wo Ressourcen knapp sind.

Willst du mal schauen, wo du noch mehr herausholen könntest? Schreib´ uns eine DM oder kommentiere diesen Beitrag, dann melde ich mich.

Deine Anna

30/01/2026

Team Challenge 2016 vs. 2026

27/01/2026

Jeder Post kann UserInnen zu zahlenden Gästen machen. Aber er kann sie auch ganz leicht abschrecken.

Views, Likes und eine gute Gäste-Community entstehen nur durch ECHTE Geschichten und Inhalte aus eurem Hotel – nicht durch Stockfotos oder Standardbilder.

Don’t do that:
• Stockbilder, KI-generierte Bilder, Grafiken mit viel zu viel Text
• Gestellte Bilder oder Videos („Jetzt einmal lächeln bitte“ 🤮) – selbst dann nicht, wenn sie von einer Fotografin gemacht wurden 😱

Do that:
• Echte, authentische Bilder
• Mittendrin bei der Arbeit, beim Quatschmachen, zeigt eure Kompetenzen, Euer Handwerk, Euren Spaß am Job
• Nimm die Mitarbeitenden auf, wie sie wirklich sind – das schafft Vertrauen und Nahbarkeit
• Achte auf gute Kameraqualität (dein Iphone15 Pro reicht vollkommen aus)

☝🏽 Was zählt wirklich?
• So sieht der Urlaub aus Sicht eines Gastes aus - user generated content ist hier das Stichwort (= Fotos aus Gastsicht), nicht perfekt, sondern real.
Das lockt Gäste an und ist ein Vorgeschmack auf den Urlaub bei euch.
Schafe streicheln auf Langeness ✅ perfekt
Kuchenbrösel, leicht einen sitzen & ein fantastischer Ausblick ✅ genau so
Gäste beim gemeinsamen Entdecken der Hallig ✅ Emotion geht immer

❗ Ohne solche Inhalte kann man posten, so viel man will – die Leute scrollen einfach vorbei.

🚀 Genau hier kommen wir ins Spiel:
Wir übernehmen für euch die Strategie, das Posten und die Sichtbarkeit auf Instagram.
Ihr liefert uns eure Geschichten, Fotos, Videos – wir machen daraus Posts, Reels und Stories, die verkaufen und echte Buchungen bringen.

Long story short: Social Media funktioniert nur mit echten Einblicken in euer Hotel – wir sorgen dafür, dass aus Followern Gäste werden.

16/01/2026

Diese Woche ging es für Robert Cordes wieder nach Hamburg – Kamera an, Mikro auf, für die Sendung Markt mit Jo Hiller beim NDR Fernsehen. 🎥

In der ersten Sendung wurden zwei Hotels im Harz unter die Lupe genommen. Roberts Expertenrat war gefragt, um zu zeigen, worauf es bei einem Hotelaufenthalt wirklich ankommt – und was Gastgeber tun können, damit ihre Gäste begeistert sind.

Für die zweite Sendung richtete er den Blick gen Süden: Zwei Hotels auf Teneriffa standen auf dem Prüfstand. 🌴☀️

Ein riesiges Dankeschön von ihm geht an die NDR-Crew für den professionellen und gleichzeitig entspannten Ablauf – es hat richtig Spaß gemacht, vor der Kamera zu stehen!

Für alle, die neugierig sind: Die erste Sendung läuft am Montag, 19. Januar 2015, um 20:15 Uhr, die zweite am Montag, 20. April, ebenfalls um 20:15 Uhr im NDR Fernsehen.

25/12/2025

Ein Jahr, 12 Monate & jede Menge spannende Momente.
Wir haben viel geschafft, noch mehr gelernt & dabei tief gefühlt. Nun pausieren wir. Nur kurz. Und sind dann bereit für 2026. FROHE WEIHNACHTEN 🎄

02/12/2025

In der Kochwerkstatt von Familie Schulze-Hamann 🧑‍🍳🎄

Tausend Dank .schulze.hamann es war ein Fest!!

19/11/2025

🎬 Auf die Bühne, fertig los!

Eine starke Marke braucht mehr als nur gute Absichten – sie braucht einen Plan. Einen Plan, der Gäste begeistert, Sichtbarkeit schafft und genau die richtigen Botschaften transportiert.

In unserem heutigen Learning aus dem aktuellen Vortrag „Starke Marken, treue Gäste“ zeigen wir, wie Hotels und Restaurants Schritt für Schritt zu einem Marketingplan kommen, der wirklich funktioniert – praxisnah, klar und umsetzbar.

Alle, die ihren Betrieb strategisch aufstellen wollen, swipen gleich durch die Slides: Die Bühne gehört Euch!

Und falls Euch das alles zu viel wird oder die Zeit knapp ist: Keine Sorge. Unser Team begleitet Euch gern durch alle fünf Schritte – mit den richtigen Partnern an der Seite, damit Euer Marketingplan wirklich Wirkung zeigt.

Kommentiert hier mit Marketingplan und wir melden uns bei euch. Euer CuR Team

Bearbeitet · 50 Sek.

13/11/2025

Die Branche ist nicht in der Krise, sie ist im Wandel.

Das war das Fazit von beim gestrigen Vortrag mit anschließender Diskussion zur aktuellen Situation in der Hotellerie und Gastronomie. Ein besonderer Dank an die für die Einladung in das Grand Hotel Seeschlösschen in Timmendorfer Strand.

Robert Cordes weiß, dass es deutlich anspruchsvoller geworden ist, ein Hotel oder Restaurant erfolgreich zu führen. Kosten, Finanzierung, Fachkräfte – all das fordert mehr Professionalität denn je.

Aber er weiß auch: Es gibt viele Betriebe, die genau in diesem Umfeld erfolgreich sind – weil sie

1. ihre Zahlen im Griff haben
2. ein klares Konzept verfolgen,
3. solide finanziert sind
4. und eine Führungskultur leben, die Mitarbeiter wirklich bindet.

Was die Branche braucht, ist weniger Jammern und mehr Unternehmertum – mehr Klarheit, Verantwortung und Mut.

Das Gastgewerbe ist lebendig. Und wer bereit ist, sich weiterzuentwickeln, hat heute beste Chancen, erfolgreich zu sein.

Adresse

Schillerstraße 11
Kiel
24116

Telefon

+494315332330

Webseite

http://www.cordes-rieger.de/, https://www.amazon.de/Traum-vom-eigenen-Hotel-Gebrauchsanweisung/dp/3752642092

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von CR Consulting Kiel - Die Experten für Hotellerie und Gastronomie erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.