Tobias Fichtel

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Ich helfe Geschäftsführern und Führungskräften im Metzgerhandwerk, zeitgemäße Führung umzusetzen.

09/10/2026

Erfolg ist geil. Punkt. Trotzdem traut sich kaum ein Metzger, das laut zu sagen. Wir leben in einer Neidkultur, in der dir keiner was gönnt. Also redest du deinen Erfolg klein, bevor es andere tun. Damit ist jetzt Schluss.

06/10/2026

Lohnt es sich heute noch, im Metzgerhandwerk selbstständig zu sein? Oder ist der Chef am Ende der, der ständig nur drauflegt? In diesem Video spreche ich ein Thema an, über das in unserer Branche kaum einer offen redet: das Geschäftsführergehalt. Pauschal lässt sich das nicht beantworten. Betriebsgröße, Mitarbeiterzahl, Umsatz, Ausgangslage – das alles spielt rein. Trotzdem nenne ich eine klare Zahl. Aus meiner Sicht sollte ein Geschäftsführer schon in einem kleinen Betrieb über 100.000 Euro Jahresgehalt haben. Bei mehreren Filialen und einigen Millionen Umsatz sind bis zu 200.000 Euro brutto angemessen. Und zwar als Gehalt, nicht als Gewinn des Unternehmens.

Warum? Weil der Geschäftsführer die Verantwortung trägt. Für Arbeitsplätze, Löhne, Familien, Kredite, Bauten und die Versorgung der Menschen. Und weil er das Risiko trägt, wenn Kunden wegbleiben oder keine Mitarbeiter mehr zu finden sind. Mir geht es nicht darum, Mitarbeiter kleinzureden. Normale Arbeit muss normal und fair bezahlt werden. Aber Verdienst hängt an Mehrwert und Verantwortung. Und ein Chef, der gut verdient, hat Bock, seinen Betrieb weiterzuführen. Das ist Sicherheit für alle im Team. Wenn dein Gehalt nicht passt, liegt es an der Wirtschaftlichkeit deines Betriebs. Genau da setzen wir an.

02/10/2026

„Die Jungen wollen nicht mehr arbeiten.“ „Keiner hat mehr Bock.“ „Das Bürgergeld ist schuld.“ Ich hör das jeden Tag. Und es ist Quatsch. Die Zahlen sagen das Gegenteil: Junge Leute arbeiten so viel wie seit Jahrzehnten nicht. Sie wollen Ausbildung, sie gründen, sie wollen Geld verdienen und aufsteigen. Ich bin Mitte 30, hab ein Team von 20 bis 60 Jahren – und alle packen an. Es liegt nicht am Alter. Es liegt daran, wie du führst.

29/09/2026

Dein Chef hat nie Zeit für dich, gibt keine klaren Ansagen, aber kackt dich an, wenn was schief läuft? Du wirst für Fehler verantwortlich gemacht, für die du nichts kannst, und ein Danke hast du seit Wochen nicht gehört?

26/09/2026

Einfach mal lachen 😂 Gerade die wo meinen sie hättens nicht nötig, sind die dies am nötigsten haben 🙏

25/09/2026

Gehaltserhöhung im Metzgerhandwerk. Die meisten machen es falsch. Wir haben noch drei volle Monate und die Hochzeit im Metzgerhandwerk steht bevor. Jetzt entscheidet sich, ob dein Team motiviert durchzieht oder ob du deinen Gewinn verbrennst. Ich zeige dir, warum eine Gehaltserhöhung ohne Zielvereinbarung nichts bringt. Warum Löhne und Preise zusammengehören. Und warum du ohne regelmäßige Preiserhöhungen deine Kostensteigerungen nie abfängst. Meine Haltung: Wer Löhne erhöht, ohne Ziele zu vereinbaren und ohne die Preise anzufassen, hat es nicht verstanden. Mitarbeiter bekommen nicht einfach so mehr Geld. Man arbeitet im Team, am Team und erreicht gemeinsam etwas. Schau das Video, wenn du in den nächsten Wochen die Gehälter anpassen willst und dabei nicht ins Blaue schießen möchtest

22/09/2026

Woran erkenne ich einen guten Berater für meine Metzgerei? Berater darf sich jeder nennen, ein geschützter Beruf ist es nicht.

18/09/2026

Was macht die Fichtel Consulting eigentlich? Wir helfen Metzgereien, ihren Betrieb weiterzuentwickeln und fit für die Zukunft zu machen. Dafür braucht es mehr als gute Ideen – es braucht ein starkes Team.

15/09/2026

Ein guter Steuerberater ist Gold wert. Ich hab selbst eine sehr gute Beziehung zu meinem. Aber: Blind verlassen darfst du dich trotzdem nicht. Er macht deine Steuer, bucht, reicht ein – mehr nicht. Wie eine Metzgerei funktioniert und besser wird, weiß er nicht. Dafür hat er auch gar keine Zeit. Wer seine Zahlen nicht selbst interpretieren kann, verlässt sich blind. Und das ist toxisch für deinen Betrieb.

11/09/2026

Viele Metzgereibetriebe schweigen komplett über Zahlen. Die Haltung: Das geht die Mitarbeiter nichts an. Das Ergebnis: Mitarbeiter arbeiten ohne Verständnis dafür, was ihre Leistung wirklich bewirkt. Ziele bleiben abstrakt. Motivation bleibt aus.

Adresse

Im Brühl 8
Lauffen
74348

Website

http://www.tobias-fichtel.de/

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