ZWAJ Weine

Name: ZWAJ Weine
Address: Hauptstraße 31, Mölsheim, 67591, DE
Telephone: +4962435364
Price range: £££

Wir sind Anna & Justus Göhring,
zwei Geschwister mit einer Mission:
den Aufbau eines eignen kleinen Weinguts! Eben alles in seinem eigenen Tempo…

Weingenuss muss nicht kompliziert sein…
Neben den Weinen für jeden Tag freuen wir uns auch über starke Charaktere, die die Geschichte ihrer Herkunft erzählen. Jede Region hat ihre Eigenheiten, die sich auch unverkennbar in der Weinstilistik widerspiegelt. Im Zellertal bilden die schweren Böden mit den unzähligen Kalksteinen das Gerüst aller Weine. Kühl und finessenreich, mit einem unglaublichen E

ntwicklungspotential benötigt man im Tal mehr Zeit. Anfangs oft verschlossen, beginnen sie meist erst ein Jahr nach der Ernte ihr volles Potential zu zeigen. Dabei kann das Zellertal nicht nur Klassiker wie Riesling und Burgunder, sondern lässt sogar die international bekannten und sonnenverwöhnten Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo wachsen und heranreifen.

06/09/2026

Gärkontrolle 🫧🍇🍷

Wir kontrollieren täglich den Fortschritt des Gärverlaufes im Keller. Zum einen die Gärtempertaur, dass die alkoholische Gärung nicht zu schnell und unkontrolliert durchläuft, zum anderen die Grad Oechsle, also wie viel Zucker noch in Alkohol & CO2 umgewandelt werden muss, bis die Gärung abgeschlossen ist.🍷

30/08/2026

Das Rohprodukt für den späteren Wein 🍇🍷

Nach dem Pressen und Sedimentieren über Nacht haben wir gestern den Trub verarbeitet und filtriert. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, der Traubensaft glänzt im Glas und kann ab in die Gärung oder was meint ihr? 🫧✨

27/08/2026

Reifecheck 🔎👀

Hier Riesling: die Beeren sind noch etwas fester, das Fruchtfleisch klebt noch an den Kernen und die Kerne sind noch relativ grün. 🍇
Zusammengefasst: noch nicht reif. 👌🏻

24/08/2026

Es beginnt die Zeit der regelmäßigen Reifechecks in den Weinbergen… 🌡️🔎🍇👀

📸 Sebastian Reis

21/08/2026

Unter den Rebstöcken, zwischen den Kalksteinen, wachsen Löwenmäulchen in unserem Riesling-Weinberg. 🌸

19/08/2026

Musik für die Ohren 🎧🥲 Wir nehmen gerne mehr! 🌧️

16/08/2026

Bevor der zur Weinlese startet, haben wir in den letzten Wochen noch einmal Trauben rausgeschnitten. ✂️🍇

Warum das Ganze? 🤔💭

Zur Entlastung der Rebe und für optimale Reifebedingungen haben wir Ertrag aus einigen Anlagen rausgenommen. Ja, das bedeutet es wird ein Teil dessen, worauf wir ein Jahr hinarbeiten, einfach auf dem Boden landen und die Ernte wird voraussichtlich auch in diesem Jahr klein…🍷🥲
Aber wir möchten auch keine Abstriche in der Qualität machen und unsere Reben nicht unnötig stressen. 🦦

Jetzt hoffen wir auf noch ein bisschen Regen vor der Ernte! 🤞🏼🌧️

15/08/2026

Morgen sind wir an der Weinrast in Mölsheim! 💃🏽

Freut euch auf unsere ZWAJ Weine, alkoholfreie Alterntiven 🍷🍇 und Leckereien vom Team der Gutsschänke Alte Brennerei Mölsheim. 🍔🥗🥨🥧

Die Getränke stehen kalt, Eiswürfel sind in der Gefriertruhe, jetzt fehlt nur noch ihr! 🥂🍾🧊

Die Wetterprognosen sagen schattig und „nur“ 30°C, optimales Wein- und Schorlewetter! 🍷⛅️

Gegen Abend kommen dann hoffentlich die gemeldeten Regenschauer, die Natur brauchts!☔️🤞🏼

Wer der Prognose nicht traut, selbstverständlich könnt ihr Weine, Traubensaft und auch alle Speisen ToGo abholen kommen. 🧺🚗💨

Wir freuen uns auf Euch! 🫶🏼

02/08/2026

Am Freitag im Weingut in Mölsheim 🍾🥂🎶

Zu Gast mit einer kleinen Weinauswahl ist das Weingut Schwedhelm 🍷
Für das leibliche Wohl sorgt Gutsschänke Alte Brennerei 🍔🥗

Wir freuen uns auf Euch! 🫶🏼

Eintritt frei, keine Anmeldung erforderlich.

30/06/2026

Für so einen Sonnenaufgang lohnt es sich doch früh aufzustehen oder? 🌄✨

📸 Sebastian Reis

Adresse

Hauptstraße 31
Mölsheim
67591

Telefon

+4962435364

Webseite

http://www.zwaj-weine.de/

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