Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 08:00 - 19:00 Dienstag 08:00 - 19:00 Mittwoch 08:00 - 19:00 Donnerstag 08:00 - 19:00 Freitag 08:00 - 19:00 Samstag 08:00 - 19:00 Sonntag 08:00 - 12:00

Weingut Gamm

Name: Weingut Gamm
Address: Mönchsondheimer Straße 4, Markt Einersheim, 97348, DE
Telephone: +499326487

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Wein ist Poesie der Erde. Treten Sie ein, nehmen Sie Platz und verweilen Sie bei einem Gläschen Wein...

Am Fuße des Steigerwaldes, genau an der B8 zwischen Nürnberg und Würzburg, finden Sie im Weinort Markt Einersheim unser Weingut. In der Lage "Markt Einersheimer Vogelsang" mit seinen Süd-Südost-Steillagen wachsen auf unseren Rebflächen begehrte Weine auf Gipskeuper-Boden. Unsere Weine werden im umweltschonenden naturnahen Anbau zielgerecht bearbeitet und gepflegt. Mit viel Sorgfalt und Einfühlungsvermögen bauen wir die Weine fruchtig und sortenrein in modernen Kellern aus.

16/10/2026

Es wird mal wieder Zeit für Nachschub!

Die Lese und das Herbstrauschen sind rum, im Keller geht’s weiter. Weil sich unser Zeitlos, Bacchus und Silvaner langsam dem Ende neigen, haben wir nochmal ein bisschen vom 25er Jahrgang abgefüllt, bevor es im Januar mit dem 26er weitergeht.

Bis dahin darf der neue Jahrgang noch ein bisschen ruhen und ihr könnt euch weiterhin unseren Zeitlos und Bacchus schmecken lassen.

Und wie immer haben Mama und Agnes zusammen abgefüllt. Da läuft’s einfach wie am Schnürchen.

Der Zeitlos ist unser „Hausschoppen“ in der Literflasche, ein ganz unkomplizierter Wein für jede Zeit 🙃

Und ich weiß nicht warum, aber trotz dem Lärm (abfüllen ist immer etwas lauter) und der manchmal entstehenden Hektik, hat Wein abfüllen für mich immer eine gewisse Ästhetik. Ich könnte da so viel filmen und fotografieren 😄

11/10/2026

Jetzt haben wir es geschafft:
Herbstrauschen beendet! 🍂🍷

Wir verabschieden uns von der Heckenwirtschaft 2026 und lassen die Küche für den Rest des Jahres kalt. 😄
An zwei schnellen Wochenenden haben wir unsere Heckenwirtschaft geöffnet und uns riesig über euren Besuch gefreut!

Denise und ich haben gebrutzelt, angerichtet und mit viel Liebe euer Essen zubereitet. Ich bin einfach froh, dass wir zwei so ein eingespieltes Team sind. 👩🏻‍🍳👩🏼‍🍳

Aber so schön das gemeinsame Kochen und Bewirten auch ist, dahinter steckt natürlich noch so viel mehr. Mama ist diejenige, die alles zusammenhält, organisiert und dafür sorgt, dass alles läuft, lange bevor wir überhaupt in der Küche stehen. 🩷

Und natürlich geht das Ganze auch nicht ohne unsere fleißigen Mädels im Service und die Unterstützung der ganzen Familie. Deshalb auch an euch alle ein riesengroßes DANKE! 🫶🏼

Auf unserem Hof geht’s nur gemeinsam und genau das haben wir in den letzten zwei Wochen wieder gemerkt und gelebt.

…und Bratkartoffeln kann ich erstmal keine mehr sehen 🫠😂

02/10/2026

Der erste Tag unserer Herbst Heckenwirtschaft ist schon vorbei und wir starten sonnig ins Herbstrauschen Wochenende. Ab morgen haben wir den Winzerhof auch bestuhlt, dass ihr gemütlich euren Nachmittag in der Oktober Sonne verbringen könnt. 🫶🏼

Der dritte Beitrag über Kürbisse hier, anscheinend mag ich die dieses Jahr besonders gerne 😄
Aber ich hab mir gedacht, ich schöpfe einfach aus was der Herbst uns zu bieten hat und mache für die diesjährige Herbst-Hecke auch noch eine Kürbissuppe. 🥣🎃
Dazu gibt’s geröstetes Brot und geröstete Kürbiskerne die mit Salz und Knoblauch etwas verfeinert wurden.

Kommt doch gerne vorbei und probiert euch durch unsere Weine und unsere vielen Köstlichkeiten die Denise und ich euch auf den Teller zaubern. 👩🏻‍🍳

Ich freu mich auf ein herbstliches Wochenende mit euch,
-Johanna ☀️

28/09/2026

HOFALLTAG ☀️
Was ist gerade eigentlich so los bei uns?

Die Weinlese ist jetzt seit gut zwei Wochen geschafft und langsam kehrt etwas mehr Ruhe in den Keller ein – zumindest vielleicht ein kleines bisschen.

Am vergangenen Wochenende hatten wir wieder eine tolle Gruppe bei uns zu Gast. Gemeinsam ging es zur Weinbergswanderung, danach gab es eine Weinprobe und natürlich etwas Gutes zu essen.

Nach all dem Wein in den letzten Wochen habe ich mich besonders gefreut, endlich mal wieder den Kochlöffel zu schwingen. Auf dem Teller gab es einen unserer Lieblinge: grüne Pasta mit Zitronen-Weißwein-Soße und grünem Gemüse. Dazu ein kleines bisschen Herbst – geröstete Kürbisspalten als Topping. 🎃🍂

Während im Keller die ersten Weine bereits vergoren sind und sich der neue Jahrgang langsam entwickelt, heißt es dort jetzt vor allem: Geduld haben.

Und was passiert sonst so?

Am Donnerstag startet wieder unser Herbstrauschen. Unsere Interpretation von fränkischer Heckenwirtschaft. 🍽️🍷

Es wird gekocht, Wein ausgeschenkt und hoffentlich gemütlich zusammengesessen. Und wenn das Wetter mitspielt, können wir vielleicht sogar noch draußen bei uns im Hof sitzen und ein bisschen goldenen Oktober genießen.

Kommt gerne vorbei – wir freuen uns auf euch und auf viele schöne gemeinsame Stunden bei uns im Weingut.

- Johanna

15/09/2026

Nach der Weinlese ist vor dem Herbstrauschen 🍷🍂🍁

Wir waren diese Woche schon fleißig und haben unser beliebtes Kürbis-Chutney eingekocht. Das gibt’s nämlich wieder ab Anfang Oktober zu unserem gebackenen Schafskäse mit gebratenen Pilzen bei uns in der Heckenwirtschaft.

Neben vielen anderen Leckereien gibts natürlich auch wieder unsere berühmten Bratkartoffeln 🤌🏼😄

Gleich mal vormerken und mit uns den goldenen, bunten und hoffentlich noch sonnenverwöhnten Oktober einläuten.

Gerne vorher reservieren per Mail oder Telefon. 🫶🏼

Ich freu mich auf euch, bis bald bei uns auf‘m Hof - eure Johanna 🌿

13/09/2026

Alles hier – alles daheim 🍇
Turbo-Weinlese 2026 beendet!

Die Geschwindigkeit der diesjährigen Weinlese hat irgendwie ziemlich gut zum Rest – und vor allem zu meinem Sommer – gepasst. Dieses Jahr ist nur so an uns vorbeigerauscht und ich kann kaum glauben, dass jetzt schon wieder Mitte September ist.

Nun dürfen sich unsere Weine entwickeln, entfalten und ihre Gärung beenden. Ich kontrolliere und begleite sie dabei. Eine spannende Zeit, in der wir den Weinprozess beobachten, schmecken und sehen können, wie sich jeder einzelne Wein entwickelt.

Aktuell sprechen viele Winzer von weniger Ertrag, dafür sehr guter Qualität.
Aber was heißt eigentlich „weniger Ertrag“?

Die Realität sieht bei uns so aus: An vielen Weinbergen hingen gar nicht wesentlich weniger Trauben als in den vergangenen Jahren. Durch die enorme Trockenheit steckte allerdings deutlich weniger Saft in den Beeren.

Bei einigen Sorten haben wir dadurch bis zu 50 % weniger Saft bzw. Wein als im Vorjahr aus der gleichen Menge Trauben bekommen.
Das ist einfach verrückt.

Ich halte euch wieder auf dem laufenden und wünsche euch noch einen wunderbaren September - Grüße aus dem Gamm‘schn Weinkeller

Johanna

12/09/2026

Wir stoßen an - auf das Ende der Weinlese 2026 🙌🏼🚀

So schnell wie er kam, der Herbst, so schnell ist er schon wieder vorbei. Die Weinlese 2026 hat gerade einmal sieben Tage bei uns gedauert. Ich kann das selbst kaum glauben und bin wahnsinnig stolz auf uns, als Familie und vorallem auf unser fleißiges Leseteam. Wenn ich das dem Opa und der Oma erzählen könnte, das wir all unsere Flächen in sieben Tagen geerntet und verarbeitet haben, die würden mir das nicht glauben. 🫣

Ein ganz dickes DANKESCHÖN geht an unser Leseteam - die Geschwindigkeit dieses Jahr war enorm und wäre ohne euch niemals zu schaffen. 💪🏼💛 Alle Jahre seit ihr an unserer Seite und stemmt mit uns die Weinlese, das ist so wunderbar!

So, jetzt liegt alles im Keller - mal schauen was draus wird, aus dem Jahrgang 2026 ✨💭
In der Zwischenzeit probieren wir uns hier und da mal durch und lassen diese fordernde Zeit mal kurz in uns wirken. 🌿

08/09/2026

Goldgelbe Kerner-Trauben, die jedes Jahr noch schöner werden! 🚀☀️

Darüber haben wir uns heute ganz besonders gefreut. Denn die Stimmung war zu Hause heute etwas geknickt, nachdem wir in den letzten Tagen so viele verschiedene Sorten gelesen haben und bei manchen davon leider deutlich weniger Saft herauskam als erhofft. Aber es war abzusehen und die Qualität ist dafür umso besser! 💘

07/09/2026

🍇 Silvaner-Start – neue Woche, neue Sorte! 🚀

Heute ging es endlich los mit einem unserer Silvaner-Weinberge. Und mit vielen fleißigen Händen haben wir wunderschöne Silvaner-Trauben nach Hause gebracht. 💚

Noch immer liegen rund 70 % unserer Weinberge im Steilhang – und das bedeutet: Handlese.

Umso mehr haben wir uns heute über einige interessierte Helfer gefreut, die uns bei der Lese unterstützt haben. Menschen, die nicht nur unser Weingut kennenlernen möchten, sondern auch unsere Weinberge, unsere Arbeit und das, was hinter einer Flasche Wein steckt.

Morgen geht’s dann wieder rund und der Vollernter kommt vorbei! 🙌🏼

05/09/2026

Ich freue mich über jeden Wagen, der bei uns auf den Hof rollt. Über jede Ladung Trauben, die nach Hause kommt. Und über den Moment: Wieder ein Stück geschafft.

In den ersten drei Tagen der Lese habe ich es kaum geschafft, selbst draußen Trauben abzuschneiden. Höchstens Mal schauen, wie sehen die Trauben aus, wo geht’s weiter, was ernten wir heute noch und vorallem wie ist die Stimmung 💭

Im Keller geht’s für mich dabei ganz schön rund, wir pressen gefühlt rund um die Uhr denn bei der Geschwindigkeit, mit der wir aktuell lesen, darf im Keller nichts liegen bleiben.

Ich versuche jedes Jahr aufs Neue, Wein für unser Weingut zu machen, welcher perfekt zu uns passt, an dem ihr Freude habt und bestenfalls euch gerne noch ein Glas mehr einschenkt.

Die Qualität ist top - Der Ertrag ist leider zu wenig. Aber wir freuen uns dennoch über alles, was uns dieser Herbst schenkt.

- Johanna

Ein Wagen voll Bacchus Glück ✨🍇

Upsi. 🤷🏻‍♀️
(Wollte doch nur kurz was essen und hab leider meine Hefe vergessen…)

💘

Unser kompletter Bacchus und Müller Thurgau ist daheim im Keller, sowie Weißburgunder, Rosé und Regent. Heute haben wir auch unseren Rotling gemacht 💘
Also, die Trauben rollen und wir rollen mit. 🚀🙌🏼

Erst drei Tage Weinlese – und trotzdem fühlt es sich an, als würden wir schon ewig ernten. Wir haben in den letzten Tagen ordentlich Gas gegeben, um die schönsten Trauben nach Hause zu holen.

Und wenn alles so weiterläuft, könnten wir tatsächlich Ende nächster Woche schon fertig sein – so früh wie noch nie.
Spät starten und früh fertig werden. Eigentlich genau unser Ding.

Trauben, Trauben, Trauben… 🍇💭

Hefe für den feinsten Müller-Thurgau 🤌🏼

Schnipp Schnapp ✂️🍇
Müller-Thurgau Ernte im ältesten Weinberg 🌿

Ein Eimer Freude 🫶🏼
(Das alljährliche obligatorische Eimer-Bild)

Adresse

Mönchsondheimer Straße 4
Markt Einersheim
97348

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 19:00
Dienstag	08:00 - 19:00
Mittwoch	08:00 - 19:00
Donnerstag	08:00 - 19:00
Freitag	08:00 - 19:00
Samstag	08:00 - 19:00
Sonntag	08:00 - 12:00

Telefon

+499326487

Website

http://www.weingut-gamm.de/

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