Henkel + Henkel - Unternehmensberatung

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Die Wachstumsbegleiter für die inhabergeführte Hotellerie. Mehr Klarheit? Mehr Zeit? Mehr Umsatz? Mehr Agieren statt Reagieren? Mehr Freiheit?

Willkommen bei Henkel + Henkel – Ihre Wachstumsbegleiter für die inhabergeführte Hotellerie

Möchten Sie mehr für sich und Ihr Hotel? Weniger ErWARTEN und mehr erSCHAFFEN? Die Hotellerie ist für uns nicht nur ein Geschäftsfeld, sondern eine lebendige Landschaft, in der es um Menschen, Ideen und Wachstum geht. Wir bringen zwei entscheidende Kompetenzbereiche in unsere Beratung ein: Menschen und Zahlen.

01/03/2026

Früher Sonntagmorgen. ☕
Zwei Tage mit einer Unternehmerfamilie, die ich wirklich schätze. Eine Hoteliersfamilie, die nicht wartet, bis der Markt sie zwingt. Die vorausschauend steuert. Die plant. Und die bereit ist, ihre eigenen Ideen auf den Prüfstand zu stellen.
Das ist nicht selbstverständlich.
Kein Hochglanzsetting, keine Strategiepräsentation zum Abhaken. Sondern die ehrlichen Fragen:

⁉️Welche Zahlen tragen wirklich?
⁉️Was bremst das geplante Wachstum?
⁉️Auf welchem Fundament soll das nächste Kapitel wachsen?

💡SUBSTANZ statt SPEKTAKEL.💡

Organisches Wachstum braucht Substanz. Wer zu schnell wächst, ohne den Boden vorbereitet zu haben, gefährdet, was er sich aufgebaut hat. Wurzeln schlagen nur dann tief, wenn der Boden stimmt. Und dieser Boden besteht aus belastbaren Zahlen, realistischen Annahmen und einer Finanzstruktur, die trägt.

Meine Rolle: Sparringspartner, Zahlendolmetscher, wohlwollend kritischer Spiegel. Von innen ist vieles schwerer zu sehen. Von außen geht das leichter.

Die Wertschätzung und das Vertrauen, das dahintersteckt, nehme ich sehr ernst. 🙏

Euch einen guten Start in die Woche!

P.S. Beste Grüße an Gerald Schölzel und sein Team des . Danke für die Gastfreundschaft.

23/02/2026

Was macht ein Hotel aus? 🏨🛌🛎️
Zimmer. Betten. Rezeption. Dann: Ambiente, Lage, Erlebnis. Und dann: Menschen. Stimmung. Seele.

Alles richtig. Alles wichtig.
Aber:
⁉️Was davon bringt Geld ins Haus?
⁉️Was kostet es?
⁉️Und wie hängt das zusammen?

👉 Genau da liegt der Unterschied zwischen wissen, was ein Hotel ausmacht, und verstehen, wie es funktioniert.

In unseren Workshops Hotelpraxisspiel nosolo® erleben Teams genau diesen Moment:
Sobald wir anfangen, Zusammenhänge zu rechnen, ändert sich der Blick.

Nicht alles, was wichtig ist, muss wirtschaftlich tragfähig sein. Aber manches, was nebensächlich wirkt, zahlt enorm aufs Ergebnis ein.
Reagieren oder bewusst steuern? Das ist die eigentliche Frage.

🎯 Kennt ihr eure wirtschaftlichen Hebel oder wisst ihr nur, was euer Haus ausmacht?

27/01/2026

Irgendwo im schwäbischen Nirgendwo...

…findet man echte Schätze!
Vergangenes Wochenende durften wir das 50-jährige Jubiläum des in Pliezhausen feiern und es war genau so kreativ-verrückt wie Hotelier Maik Hörz und sein grandioses Team!

Dieser Abend mit der legendären Küchenparty (ja, die besten Partys finden tatsächlich und immer wieder in der Küche statt!) hat gezeigt, warum Pliezhausen längst kein Nirgendwo mehr ist, sondern DER Hotspot für Tagungen und Events im Ländle.

Eben zwischen New York 🗽und Tokyo 🗼!

Unser Geschenk: 🎁 Teambuilding mit Känguru-Faktor!🦘
Für ein Team, das täglich zwischen Exit-Rooms, Open Kitchen und außergewöhnlichen Event-Konzepten jongliert, musste auch das Geschenk außergewöhnlich sein. Inspiriert von den legendären Känguru-Chroniken haben wir ein Teambuilding-Erlebnis kreiert, das genau zu diesem kreativ-verrückten Haufen passt: Spiele, die Schnapspralinenkompetenz erfordern Schnapspralinen en masse (natürlich!), eine Prise absurder Humor und ganz viel gemeinsames Lachen. Denn wenn Marc-Uwe Kling eines lehrt: „Das Schöne am Teambuilding ist, dass man es nicht alleine machen muss.“ Genau wie Maik und sein Team bewiesen haben, dass man „irgendwo zwischen genial und wahnsinnig“ Großartiges schaffen kann.

Warum wir das teilen?
Weil Wachstumsbegleitung mehr ist als Beratung und Auftragsgeschehen. Es sind diese Beziehungen, dieses Netzwerk, diese Menschen, die aus Zusammenarbeit echte Partnerschaften und besondere Begegnungen machen.

Danke, Maik, Mona, Ayse, Katharina, Kath, Sophia, Chanchira, René, Julian, Tobias & dem gesamten Team, für die Einladung und dafür, dass ihr zeigt: Mit Mut, Kreativität. Bestem Wein und dem richtigen Team entstehen Orte, die unvergesslich sind.

🪅Auf die nächsten 50 Jahre!🪅

19/01/2026

📌Jahresbeginn ist Tagungszeit

Der Start ins Jahr ist ideal, um Ziele zu schärfen, Strategien neu auszurichten und Teams wirklich zusammenzubringen. Genau das haben wir vergangene Woche selbst getan.

Gemeinsam mit unserem Team haben wir im Hotel Fuchsbräu das Hotelpraxisspiel nosolo® mit Trainer Jochen Henkel durchgeführt. Zwei intensive Tage, die gezeigt haben, wie wirkungsvoll praxisnahe Tagungen sein können.

nosolo® ist weit mehr als ein Workshop.
Es macht unternehmerisches Denken erlebbar.
Es verbindet Abteilungen.
Es schafft Verständnis für Zahlen, Zusammenhänge und Verantwortung.

Vom Azubi bis zur Führungskraft wurde gemeinsam gedacht, entschieden, diskutiert und gelacht. Der Spaß kam nicht zu kurz – und genau das hat den Teamzusammenhalt spürbar gestärkt.

💡 Unser Fazit:
Tagungen sind dann besonders wertvoll, wenn sie nicht nur Inhalte vermitteln, sondern Menschen verbinden und Motivation schaffen.

30/10/2025

🎉 20 Jahre Hotelmarketinggruppe und ein Gänsehautmoment, der bleibt

Founder Patrick G. Rueff und sein Team von der .gruppe feiern gerade 20 Jahre. Zwei Jahrzehnte voller starker Hotelkonzepte, mutiger Persönlichkeiten und Marketingarbeit, die sich sehen lassen kann.

🎊🍾 Lieber Patrick, lieber Dominik, liebes Krativteam ganz herzlichen Glückwunsch! 🎊🍾

Auch wir erinnern uns besonders gerne an 2018 zurück, als wir Euch bei der Entwicklung Eurer Roadmap, dem Leitbild- und Werteprozess, begleiten durften. Zwei intensive Klausuren. Viel Ringen um die richtigen Worte. Kontroverse Diskussionen. Reflexion. Noch mehr Ringen um die echten Werte. 💡🏴‍☠️🔛

💫Und dann dieser Moment.💫
Das fertige Leitbild liegt vor uns. Verena (liebe Grüße an Verena Ziegler) liest es laut vor. Langsam. Mit Bedacht. Und plötzlich ist da diese Stille im Raum.

Nicht die unbehagliche. Die andere.
Die, die entsteht, wenn etwas stimmt. Wenn Worte nicht nur schön klingen, sondern lebendig sind. Wenn ein Team sich in dem wiedererkennt, was da steht.

💫✨💫Gänsehaut bei allen. 💫✨💫
Beim Team der Hotelmarketinggruppe. Bei uns beiden.

Das passiert selten so intensiv.
Dass ein Leitbild und gemeinsame Werte nicht nur auf dem Papier lebt, sondern im Raum spürbar wird. Dass Menschen berührt sind von dem, was sie selbst erarbeitet haben. Dass man merkt: Hier ist etwas entstanden, das trägt. Und dass wir Euch dabei intensiv begleiten, den Raum dafür halten durften! 🙏

Wir gratulieren von Herzen und freuen uns auf alles, was noch kommt.

28/10/2025

Der Jochen Henkel ist mal wieder in seinem Element! 🌟 Zwei Workshop-Tage mit seinem Hotelpraxisspiel nosolo® für das Managementboard im wunderschönen Kloster Seeon, Oberbayern. Spielerisch und mit viel Humor vermittelt er Geschäftszahlen und betriebswirtschaftliches Denken praxisnah. 📈💼

Bereit, dein Hotelmanagement auf das nächste Level zu bringen? Erfahre mehr über unsere maßgeschneiderten Workshops: Link in Bio! 💡💬

21/10/2025

„Hier darf man echt viel machen.“
Diesen Satz habe ich dieser Tage bei (und Gott sei Dank nicht von 😉) meiner Zahnärztin gehört. Und er hat mich mehr beeindruckt als die ganze Behandlung selbst. 😌

Ich lag auf dem Behandlungsstuhl, als sich hinter mir eine Mitarbeiterin im 3. Ausbildungsjahr mit einer Hospitantin unterhielt.

💭„Und was machst du nach deiner Ausbildung?“
🗣️„Ich bleibe hier. Hier DARF man echt viel machen.
Es ist ein tolles Team.
Und unsere Chefin ist wirklich echt toll.“ (O-Ton 😉)

💥 BÄM. Dieser Satz war so ehrlich, so beiläufig und gleichzeitig so aussagekräftig.

Denn wer DARF, dem wird vertraut.
Wer Vertrauen spürt, fühlt sich sicher. Und wer so spricht, bleibt und empfiehlt den Arbeitgeber weiter.

👉 Für mich als Patientin war das ein zusätzlicher Vertrauensmoment.
👉 Für die Hospitantin vielleicht sogar wertvoller als das Bewerbungsgespräch.
👉 Für die Chefin: ein Ritterschlag.

Was wir daraus lernen können?
✨✨✨Führung zeigt sich in Gesprächen, die nicht für dich gedacht sind. ✨✨✨

Und hier kommt der Mehrwert für dich, wenn du Führungskraft oder Unternehmer:in bist:

💡 Solche Aussagen entstehen nicht zufällig. Sie sind das Ergebnis gelebter Führung und einer lebendigen, stimmigen Unternehmenskultur.

3 konkrete Hinweise, worauf du in deinem Team achten kannst:

🟡 Sprache verrät Kultur:
Achte darauf, ob dein Team über „dürfen“ oder „müssen“ spricht. In den Worten liegt viel Wahrheit.
🟡 Führung hat Tiefenwirkung. Auch nach außen:
Dein Team erzählt mehr über deine Führung als jede Karriereseite. Auch oder gerade wenn du nicht dabei bist.
🟡 Vertrauen in dein Team ist kein Extra. Es ist Basis:
Verantwortung zu übergeben heißt nicht: „Ich bin raus.“ Es heißt: „Wir haben einen klaren Rahmen. Ich traue dir etwas zu und begleite dich.“ So wird aus „müssen“ eben „dürfen“!

Führung beginnt im Kleinen.
Und zeigt sich dann überall.

💬 Was würde dein Team sagen, wenn du mal nicht zuhörst?

27/09/2025

💡Fachkräftemangel? Rund 50 junge Köpfe und keiner spricht sie an.

In der vergangenen Woche waren wir zu den Tiroler Tourismusgesprächen 2025 der Raiffeisen-Landesbank Tirol AG eingeladen. Unsere Highlights:

🔝 Die Keynote von Prof. Dr. Anita Zehrer zur Frage, ob familiäre Strukturen im Tourismus eher Resilienzfaktor oder Stressauslöser sind. Das Thema kennen wir aus unserem Beratungsalltag. Wo Familie und Betrieb ineinander übergehen, wird es selten langweilig. 🧨

🔝 Der Austausch mit Studierenden des Masterprogramms Entrepreneurship und Tourismus am MCI | The Entrepreneurial School® Innsbruck. Rund 50 junge Talente und kaum jemand spricht sie an. ⁉️⁉️⁉️ Während sich viele beim Essen in kleinen Grüppchen austauschen, bleibt die nächste Generation außen vor. Kein Smalltalk, keine Einladung zum Gespräch. Dabei suchen alle nach Nachwuchs und Fachkräften, oder?

👀 An unserem Tisch?
Ein echter Dialog. Kein Klischee. Direkte Fragen, ehrliches Interesse, kritische Gedanken, viel Lachen. Wir lernten junge Menschen kennen, die sich mit Begeisterung einbringen. Es kamen Fragen zu unserem Alltag als Berater: „Was beschäftigt eure Hotelkunden aktuell am meisten?“ ⚠️ ABER AUCH: „Die scheinen sich hier alle zu kennen. Da will man gar nicht stören.“

🔛 Was wir mitnehmen UND wozu wir einladen:

⚠️Verantwortung liegt auch bei den Etablierten.
Wir müssen Räume schaffen, in denen ehrlicher Austausch tatsächlich auch stattfindet Es reicht nicht, über Offenheit zu reden. Junge Perspektiven kommen nicht von allein ins Netzwerk. Sie müssen aktiv eingeladen werden.

⚠️Gespräch auf Augenhöhe.
Nicht als Mentoren über Nachwuchskräfte hinweg, sondern mit ihnen. Mit Interesse, Fragen, kritischer Diskussion und auch mit Irritation.

⚠️Fortsetzung statt Einmaligkeit.
Solche Begegnungen sind kein Ereignis, sie verdienen Kontinuität. Daher steht das Angebot an Gesprächspartner: Wir kommen gerne! Honorar wie besprochen: lecker Kaffee und Kuchen. 🍰 ☕️😉

Danke an alle, die diesen Austausch möglich gemacht haben.

24/07/2025

💚 „Wir waren schon immer ein bisschen anders, crazy halt.“
Ein Satz, der bleibt. Und zeigt: Veränderung braucht keine Norm, sondern Haltung. Weil er so wunderbar auf den Punkt bringt, was Alexandra und Hermann, die Gastgeber und Hoteliers des Bergbaur, ausmacht: Mut zur Veränderung und diese herrlich unkonventionelle Herzlichkeit.

👉 Beim Bergbaur im Oberpinzgau wird Wandel nicht geplant, er wird gelebt. Und wir dürfen als Wachstumsbegleiter dabei sein.

Diese Woche waren wir wieder zu Besuch. Diesmal privat. Denn wir fühlen uns verbunden. Mit Familie Proßegger-Enzinger, mit Lieblingshund Lilo, Oma Helga, Strahlefrau Claudia, mit dem Team und mit dem, was hier in den letzten Jahren entstanden ist.

Was uns bewegt?
Dass Veränderung hier nicht nur geplant wird, sondern gelebt wird.
Dass aus Mut, Konsequenz und Haltung eine crazy Idee tatsächlich umgesetzt wurde. Auch wenn dies Kraft und Durchhaltevermögen fordert. Dass uns als Wachstumsbegleiter viel Vertrauen geschenkt wird und wir begleiten dürfen. Strategisch und menschlich.

Und jedes Mal entdecken wir Neues:
✨ Räume, die komplett neu gestaltet wurden.
✨ Ein buntes Team, das weiter wächst.
✨ Ideen, die mutig umgesetzt und kontinuierlich weiterentwickelt werden.

Ach, und was Euch auch ausmacht: Andere sprechen von Diversity, multikultureller Vielfalt und Generationsdiversität. Für euch ist das nichts Besonderes. Euer Team ist bunt: von Oberpinzgau bis Kroatien und Nepal. Und eben auch ein wenig crazy. Ihr alle seid Gastgeber:innen aus Überzeugung und Macher:innen mit Herz.

Was wir als Gäste immer erleben, ist ein Gefühl von Ankommen. Hier darf man tatsächlich einfach sein. Ohne Chichi. Ohne Maske. Echt. Danke für euer Vertrauen, eure Offenheit und eure Gastfreundschaft. Danke für so manch´ kulinarisches Highlight! Und dafür, dass ihr tatsächlich anders und ein bisschen crazy seid.

Kennst du ebenfalls Gastgeberinnen und Gastgeber, die mit Herz und Haltung durch den Wandel gehen? Oder gehörst du selbst dazu?
Wir freuen uns über eure Kommentare. 💬👇

11/06/2025

Wenn ein CEO über Drachenzungen 🐉spricht und ich Gänsehaut bekomme.

Zwei Tage in Berlin. Die größte Konferenz für Unternehmenskommunikation im deutschsprachigen Raum. 1.500 Menschen. 1.000 Silent Headphones.
Und viele ehrliche Impulse.

Warum wir dort waren?
Weil wir neugierig sind.
Weil wir selbst wachsen wollen.
Weil wir genau HINhören.
Und – eh klar – weil Berlin immer eine Reise wert ist. ✨🌆

Wir nehmen bewusst an branchenfremden Events teil. Denn gute Kommunikation wirkt überall. Und genau darum ging’s: Haltung, Klarheit, Struktur und Kommunikation auf Augenhöhe.

Für mich war’s kein Pflichttermin, sondern ein Reminder:
⚠️Unser Weg als Wachstumsbegleiter ist genau richtig. Und wichtiger denn je.⚠️

Denn ja, ich liebe Struktur. Nicht, weil ich alles kontrollieren will. Sondern weil ich weiß: Struktur gibt Halt und Sicherheit. Gerade in Zeiten, in denen so vieles unsicher ist.

Meine Highlights:
🎤
Drachenzungen, TikTok, Guerilla-Marketing – und dabei so echt, dass ich Gänsehaut hatte. Sein Erfolgsrezept? „Einfach machen.“ So simpel. So wirkungsvoll.

👩‍💼 – Unlock GenZ
Sie spricht aus, was wir täglich erleben: Junge Menschen brauchen Klarheit, nicht Kontrolle. Struktur und Werte? Kein Widerspruch, sondern eine starke Verbindung.

🎙 Florian Schröder ( ) – Satiriker, Autor
„Wir kommunizieren permanent und haben doch verlernt, miteinander zu reden.“ Ein Satz, der bleibt.

👂🏻Magdalena Rogl ( )
„Zuhören ist der wichtigste Teil von Kommunikation.“ Ich ergänze: Echtes HINhören ist noch wichtiger! Mit dem Ohr. Mit dem Herzen. Mit Haltung.

💙 DANKE 💙
Dem Team von , das eine Atmosphäre geschaffen hat, in der sich 1.500 Menschen gesehen, gehört und inspiriert fühlen durften. Danke für diese Leistung, für die gelungene Gesamtorganisation und das spürbare Willkommen. So geht Community. So geht Gastgeberkultur.

⁉️Und jetzt bin ich neugierig:👀
Welche Keynote oder Konferenz hat dich zuletzt berührt oder bestätigt?

08/06/2025

Onboarding entscheidet. Punkt. 🔴💯

Wenn neue Mitarbeitende bei euch starten, zählt nicht nur der erste Eindruck, ein Willkommensgeschenk oder ein Post auf Social Media.

Was wirklich zählt, ist das WIE und OB neue Teammitglieder wirklich ankommen.

Genau hier liegt die Herausforderung.
Viele Häuser verlieren wertvolle Mitarbeitende, noch bevor sie überhaupt den ersten Arbeitstag antreten. ⚠️

Warum?
⛔️Weil das Preboarding unklar ist.
⛔️Der Einstieg planlos.
⛔️Die Begleitung fehlt.

Was dabei oft übersehen wird:
Ein strukturierter Onboardingprozess ist kein „Nice-to-have“. Sondern bares Geld wert. Und zwar messbar.

Hier ein paar Zahlen, die wachrütteln:
‼️Bis zu 36 Prozent der neuen Mitarbeitenden steigen noch vor dem ersten Tag wieder aus.
‼️Wer gut ankommt, bleibt: In 69 Prozent der Fälle sogar über drei Jahre.
‼️Und mit der richtigen Begleitung sind neue Mitarbeitende bis zu 50 Prozent schneller produktiv.

Und ja, jeder Abgang kostet.
Nicht nur Nerven, sondern je nach Position auch bis zu 213 Prozent des Jahresgehalts. 💸

Deshalb begleite ich mit Onboarding Next Level Hotels und engagierte Arbeitgeber*innen dabei, das Ankommen neu zu denken: mit Tiefgang, strukturiert und mit echter Haltung. Vom ersten Kontakt bis zum echten Platz im Team.

Kein Standardprozess, sondern ein durchdachter Weg, der zu euch, eurer Kultur und eurem Team passt.

Denn wer heute Talente für sich gewinnen will, muss mehr tun, als sie einzustellen. Man muss ihnen das Gefühl geben, wirklich willkommen zu sein. 🫶

Was ist euch beim Onboarding besonders wichtig?
1) Struktur,
2) Menschlichkeit oder
3) Schnelligkeit?
Kommentiert mit 1, 2 oder 3 👇

Ich bin gespannt auf eure Antworten und freue mich auf den Austausch. 🙋‍♀️

Adresse

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Webseite

http://www.henkelundhenkel.de/, http://www.henkelundhenkel.de/nosolo, http://henkelundhenkel.de/kontakt

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