28/08/2026
🍎 So schmeckt die Apfelzeit!
Frische, regionale Äpfel vom Pfalzmarkt treffen auf cremige Vanille-Käsekuchenfüllung, knusprige Zimtstreusel und gesalzene Karamellsauce. 🤎 Gemeinsam mit haben wir daraus ein echtes Wohlfühl-Dessert für die Apfelzeit gemacht.
Für ca. 4 Portionen brauchst du:
🍎 4 große Äpfel
Für die Vanille-Käsekuchencreme:
• 200 g Frischkäse
• 150 g Magerquark
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanillepaste
• 1 TL Speisestärke, optional
Für die Zimtstreusel:
• 80 g Mehl
• 50 g kalte Butter
• 40 g brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
Für die gesalzene Karamellsauce:
• 100 g Zucker
• 40 g Butter
• 80 ml Sahne
• 1 Prise Meersalz
Zum Servieren:
• geröstete Walnüsse oder Mandeln
So geht’s:
Äpfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Zutaten für die Vanille-Käsekuchencreme glatt verrühren und die Apfelhälften damit füllen.
Aus Mehl, Butter, braunem Zucker, Zimt und Salz Streusel herstellen und auf der Creme verteilen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten backen.
Für die Karamellsauce Zucker goldbraun karamellisieren, Butter unterrühren und anschließend vorsichtig die Sahne dazugeben. Alles zu einer glatten Sauce verrühren und mit Meersalz abschmecken.
Die noch warmen Ofenäpfel mit der gesalzenen Karamellsauce beträufeln und mit gerösteten Walnüssen oder Mandeln servieren. 🍎✨
Speichert euch das Rezept für die Apfelzeit ab! 🤎
Und mehr Infos zu heimischem Saisongemüse und Obst gibt es hier:
https://www.pfalzmarkt.de/ oder über die Links in unserer Bio.
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