Pfalzmarkt eG

06/10/2026

🥕🥦🇩🇪🇪🇸
Fruit Attraction
German-Pavilion.com

Wir sind startklar und freuen uns auf drei spannende Messetage auf der Fruit Attraction in Madrid!

👉 Kommt vorbei am deutschen Gemeinschaftsstand in Halle 8, Stand 8C18F
-—————————————
We are ready to go and looking forward to three exciting days at Fruit Attraction in Madrid!
👉 Meet us in hall 8, booth 8C18F

21/09/2026

🥬 So schmeckt die Spitzkohlzeit!

Erntefrischer Spitzkohl aus der Pfalz trifft auf cremige Spaghetti, knusprigen Speck und eine feine Zitronennote.

💚 Gemeinsam mit
haben wir daraus ein unkompliziertes, saisonales Pastagericht gemacht.

Für ca. 4 Portionen brauchst du:
🥬 1 kleinen Spitzkohl
• 400 g Spaghetti
• 150 g Speckwürfel
• 2 Schalotten
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Sahne
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 EL Butter
• Abrieb einer ½ Bio-Zitrone
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz, Pfeffer & Muskat
• frischen Schnittlauch
Optional:
• geriebenen Bergkäse zum Servieren

So geht’s:
Spaghetti al dente kochen und den Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
Speck knusprig anbraten und aus der Pfanne nehmen. Butter ins Speckfett geben, Schalotten darin anschwitzen und den Knoblauch kurz mitbraten. Spitzkohl dazugeben und ca. 6–8 Minuten anbraten.
Gemüsebrühe, Sahne und Dijon-Senf dazugeben und alles cremig einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Spaghetti zur Sauce geben und alles gut miteinander vermengen. Mit Zitronenabrieb und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Auf Tellern anrichten und mit knusprigem Speck und frischem Schnittlauch toppen. Wer mag, gibt noch etwas geriebenen Bergkäse darüber. 🥬🍝

Speichert euch das Rezept für die Spitzkohlsaison ab! 💚
Und mehr Infos zu heimischem Saisongemüse und Obst gibt es hier:
https://www.pfalzmarkt.de/ oder über die Links in unserer Bio.

28/08/2026

🍎 So schmeckt die Apfelzeit!

Frische, regionale Äpfel vom Pfalzmarkt treffen auf cremige Vanille-Käsekuchenfüllung, knusprige Zimtstreusel und gesalzene Karamellsauce. 🤎 Gemeinsam mit haben wir daraus ein echtes Wohlfühl-Dessert für die Apfelzeit gemacht.

Für ca. 4 Portionen brauchst du:
🍎 4 große Äpfel

Für die Vanille-Käsekuchencreme:
• 200 g Frischkäse
• 150 g Magerquark
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanillepaste
• 1 TL Speisestärke, optional

Für die Zimtstreusel:
• 80 g Mehl
• 50 g kalte Butter
• 40 g brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz

Für die gesalzene Karamellsauce:
• 100 g Zucker
• 40 g Butter
• 80 ml Sahne
• 1 Prise Meersalz

Zum Servieren:
• geröstete Walnüsse oder Mandeln

So geht’s:
Äpfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Zutaten für die Vanille-Käsekuchencreme glatt verrühren und die Apfelhälften damit füllen.
Aus Mehl, Butter, braunem Zucker, Zimt und Salz Streusel herstellen und auf der Creme verteilen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten backen.
Für die Karamellsauce Zucker goldbraun karamellisieren, Butter unterrühren und anschließend vorsichtig die Sahne dazugeben. Alles zu einer glatten Sauce verrühren und mit Meersalz abschmecken.
Die noch warmen Ofenäpfel mit der gesalzenen Karamellsauce beträufeln und mit gerösteten Walnüssen oder Mandeln servieren. 🍎✨

Speichert euch das Rezept für die Apfelzeit ab! 🤎

Und mehr Infos zu heimischem Saisongemüse und Obst gibt es hier:
https://www.pfalzmarkt.de/ oder über die Links in unserer Bio.

̈se

29/07/2026

Neues aus der Reihe: Süß trifft Herzhaft

Und was der Gemüsegarten Pfalz so zu bieten hat…

Schonmal Zucchini mit Nektarinen ausprobiert?
Kein Problem, wir zeigen euch heute wie man diese beiden Zutaten lecker kombinieren kann 🍴😋!

Und wer unser Saisongemüse auf dem Teller ausprobieren möchte, geht einfach zu in Wachenheim. Dort gibt es leckere Gerichte mit Obst und Gemüse .

ausderregion rezeptideen zuchhini zuchhinirezept

de

10/07/2026

Süß trifft Herzhaft – Der Gemüsegarten Pfalz hat da so einiges zu bieten!

Schonmal Bohnensalat mit Aprikosen ausprobiert?

Kein Problem, wir zeigen euch heute wie man diese beiden Zutaten lecker kombinieren kann 🍴😋!

Und wer unser Saisongemüse auf dem Teller ausprobieren möchte, geht einfach zu Dutschmann‘s Kapellchen in Wachenheim. Dort gibt es leckere Gerichte mit Obst und Gemüse Pfalzmarkt eG.

21/04/2026

Schonmal Spargel und Lachs auf dem Teller kombiniert 🍴😋?

Wie man diese beiden Zutaten kombinieren kann, zeigt euch Philipp Arens vom Restaurant Arens 327 oberhalb St. Martin.

Und wer den Gemüsegarten Pfalz auf dem Teller ausprobieren möchte, geht zu Arens 327 und lässt sich kulinarisch verwöhnen, umgeben vom Pfälzerwald und mit Panoramablick auf die Weinberge bis in die Rheinebene.

Hier geht’s zu Arens 327:
https://www.arens327.de/

13/02/2026

Bei „Pfalzmarkt im Dialog“ haben wir heute Alexander Schweitzer, Ministerpräsident des Landes Rheinland-Pfalz in Mutterstadt begrüßt. Beim Rundgang über einen der modernsten und größten Umschlagplätze für erntefrisches Obst und Gemüse aus heimischem Anbau konnte sich Alexander Schweitzer ausführlich über die Leistungsfähigkeit von Pfalzmarkt eG und seinen 90 Erzeuger-Betrieben informieren.

Wir bedanken uns für den konstruktiven und sehr interessanten Austausch.
rlp

05/02/2026

04/02/2026

Wir sind bereit für den ersten Messetag und freuen uns auf den Austausch mit allen Kunden, Ansprechpartnern und Interessierten an unserem Stand.
Entdecken Sie die Vielfalt unserer Produkte und besuchen Sie uns!

🗓️ Fruit Logistica Berlin, 04.-06. Februar 2026, Halle 20, A-12

messeberlin

15/01/2026

Bewerbe dich jetzt:
https://www.pfalzmarkt.de/karriere/kunden-produktbetreuer-mwd/