TOAF - Kontaminationsschutz neu gedacht

Name: TOAF - Kontaminationsschutz neu gedacht
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TOAF - Kontaminationsschutz neu gedacht

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disinfection of air◦water◦surfaces
in buildings◦food industry◦farming

10/09/2026

🌬️ Ein Sprühverfahren wirkt dort, wo die Flüssigkeit auftrifft. HOCl(g) bewegt sich mit der Raumluft.

Dadurch kann die gasförmige Gegenmaßnahme – abhängig von der Luftführung – auch luftzugängliche Unterseiten, Rückseiten, Zwischenräume und Nischen erreichen, die bei manuellen Verfahren leicht ausgelassen werden.

In einer Studie wurde HOCl(g) in einem 480-m³-Raum verteilt. Bei Konzentrationen von 25 bis 52 ppb sank die Zahl anhaftender Bakterien auf Boden-Testplatten in 5 bis 20 Metern Entfernung innerhalb von 30 Minuten um 2 bis 3 log-Stufen. Die Untersuchung zeigte zugleich, dass die Wirkung davon abhängt, ob die Luftströmung die jeweilige Fläche erreicht.

TOAF ergänzt die manuelle Reinigung deshalb nicht nur zeitlich, sondern auch räumlich – überall dort, wo HOCl(g) mit der Luft hingelangen kann.

🔗 Quelle: Nojima, S., Omura, S. & Fukuzaki, S. (2024): *Volatilization and disinfection efficacy of gaseous hypochlorous acid from an air washer-type humidifier in a large space.* Journal of Microorganism Control, 29(3), 105–111. [DOI: 10.4265/jmc.29.3_105](https://doi.org/10.4265/jmc.29.3_105)

09/09/2026

⚙️ Wirksamkeit allein reicht nicht. Sie muss zuverlässig in den Betrieb übersetzt werden.

Eine TOAF-Anlage verbindet sechs Schritte zu einem geschlossenen System:

1. HOCl vor Ort erzeugen.
2. Die Lösung zu den relevanten Zonen verteilen.
3. HOCl kontrolliert in die Gasphase überführen.
4. Die tatsächliche Konzentration im Raum messen.
5. Den Betrieb nach Ziel- und Grenzwerten regeln.
6. Konzentrationen, Laufzeiten und Ereignisse dokumentieren.

Erst dieses Zusammenspiel macht aus einem wirksamen Stoff eine beherrschbare technische Infrastruktur.

Der Kunde kauft deshalb nicht nur einen Erzeuger oder Verdunster. Er erhält eine vollständige Kette von der Herstellung bis zum dokumentierten Betrieb.

08/09/2026

🔎 TOAF TUESDAY #04: Was bedeutet ppb?

„ppb“ steht für „parts per billion“, also vereinfacht: Teile pro Milliarde. Eine Konzentration von 20 ppb entspricht auf der angegebenen Messbasis 20 Teilen eines Stoffes in einer Milliarde Teilen Luft.

Die Zahl allein bewertet jedoch weder Wirkung noch Sicherheit. Entscheidend sind auch die Verbindung, die Einwirkdauer und ihre Verteilung im Raum. Deshalb misst und regelt TOAF die HOCl(g)-Konzentration fortlaufend.

💬 Welchen Messwert soll Sensi nächsten Dienstag erklären?

🔗 Quelle: National Institute of Standards and Technology: [SP 330 – SI Units and terminology](https://www.nist.gov/pml/special-publication-330/sp-330-section-5)

07/09/2026

🧂 Die wirksame Substanz entsteht dort, wo sie gebraucht wird.

Das Elektrolysemodul von TOAF erzeugt HOCl-Lösung direkt im Betrieb aus Wasser, Salz und Strom. Eine zentrale Einheit kann dabei bis zu 20 Liter pro Stunde produzieren und mehrere angeschlossene Bereiche versorgen.

Dadurch entfällt die laufende Anlieferung großer Mengen gebrauchsfertiger HOCl-Lösung. Auch Lagerfläche, Verpackungsmaterial und die Abhängigkeit von regelmäßigem Nachschub lassen sich reduzieren.

Von der zentralen Erzeugung gelangt die Lösung über fest installierte Leitungen zu den Evaporationsmodulen in den jeweiligen Zonen.

TOAF liefert nicht ständig neue Chemiebehälter. TOAF installiert die Fähigkeit, die benötigte Gegenmaßnahme selbst und bedarfsgerecht zu erzeugen.

04/09/2026

🏭 Was bekommt ein Betrieb mit TOAF eigentlich?

TOAF ist nicht einfach ein weiteres Desinfektionsgerät. Es ist eine fest installierte Kontaminationsschutzanlage für Produktions-, Verpackungs-, Lager- und Anbauumgebungen.

Das System erzeugt HOCl vor Ort, verteilt es zu den relevanten Zonen, bringt es kontrolliert als HOCl(g) in die Raumluft ein und misst dort die tatsächlich erreichte Konzentration. Anschließend wird der Betrieb automatisch geregelt und dokumentiert.

Damit wird aus einer wiederkehrenden Einzelmaßnahme eine technische Gebäudefunktion, die auch zwischen den Reinigungszyklen aktiv bleibt.

TOAF bedeutet: Kontaminationsschutz muss nicht jedes Mal neu organisiert werden. Er wird zu einem festen Bestandteil des Betriebes.

03/09/2026

📈 Der wirtschaftliche Wert von TOAF wird nicht in ppb sichtbar, sondern in verkaufsfähigen Tagen.

TOAF reduziert den mikrobiellen Druck in der Raumluft und begrenzt den erneuten Eintrag auf Produkte und Oberflächen. Dadurch schützt das System genau den Prozessabschnitt, in dem bereits gereinigte oder verarbeitete Produkte offen der Produktionsumgebung ausgesetzt sind.

Ob daraus zwei, vier oder noch mehr zusätzliche Tage entstehen, muss für jedes Produkt konkret untersucht werden. Dafür werden vergleichbare Chargen mit und ohne HOCl(g) über ihre Lagerzeit mikrobiologisch, sensorisch und qualitativ bewertet.

Denn jeder zusätzliche verkaufsfähige Tag kann weniger Ausschuss, größere Lieferfenster, weniger Retouren und mehr Planungssicherheit bedeuten.

TOAF verbessert damit nicht einfach nur die Raumluft. TOAF schützt den Wert des Produktes, bis es verkauft und verbraucht wird.

🔗 Quelle: International Organization for Standardization (2019): *ISO 20976-1:2019 – Microbiology of the food chain: Requirements and guidelines for conducting challenge tests of food and feed products – Part 1.* [ISO 20976-1:2019](https://www.iso.org/standard/69673.html)

02/09/2026

🧼 Reinigung wirkt. Aber danach beginnt die nächste Kontamination.

In zwei Geflügelbetrieben reduzierte die Reinigung und Desinfektion die Oberflächenbelastung deutlich. Trotzdem konnte keines der untersuchten Desinfektionsmittel alle getesteten Biofilme vollständig beseitigen.

Genau hier vervollständigt TOAF das bestehende Hygienekonzept: HOCl(g) verteilt sich mit der Raumluft und kann dadurch auch luftzugängliche Unterseiten, Rückseiten, Spalten und Nischen erreichen, die bei manuellen Verfahren leicht ausgelassen werden. Gleichzeitig bleibt das System zwischen den Reinigungszyklen aktiv und wirkt dem erneuten Eintrag entgegen.

Eine Studie in einem 480-m³-Raum zeigt dieses Potenzial: Bei 25 bis 52 ppb HOCl(g) sank die Zahl anhaftender Bakterien auf Bodenplatten innerhalb von 30 Minuten um 2 bis 3 log-Stufen. Entscheidend war, dass die Luftströmung die Flächen erreichte.

Reinigung schafft einen sauberen Ausgangspunkt. TOAF macht daraus einen kontinuierlich geschützten Prozess.

🔗 Quellen: Reiche, T. et al. (2025): *Shifts in surface microbiota after cleaning and disinfection in broiler processing plants: incomplete biofilm eradication revealed by robotic high-throughput screening.* Applied and Environmental Microbiology, 91(3), e02401-24. [DOI: 10.1128/aem.02401-24](https://doi.org/10.1128/aem.02401-24)

Nojima, S., Omura, S. & Fukuzaki, S. (2024): *Volatilization and disinfection efficacy of gaseous hypochlorous acid from an air washer-type humidifier in a large space.* Journal of Microorganism Control, 29(3), 105–111. [DOI: 10.4265/jmc.29.3_105](https://doi.org/10.4265/jmc.29.3_105)

01/09/2026

🧬 TOAF TUESDAY #03: Wie wirkt HOCl(g)?

HOCl wirkt nicht mechanisch, sondern durch eine chemische Reaktion. Die Verbindung kann empfindliche Bestandteile von Mikroorganismen oxidativ verändern. Studien zeigen beispielsweise, dass bakterielle Proteine dadurch ihre Struktur und Funktion verlieren können.

Wie stark die Wirkung ausfällt, hängt unter anderem von Konzentration, Einwirkzeit, Luftfeuchtigkeit, organischer Belastung und der Art des Mikroorganismus ab. Deshalb setzt TOAF auf kontrollierte Bedingungen und fortlaufende Messung.

💬 Welche Frage rund um HOCl(g) beschäftigt Sie?

🔗 Quelle: Winter, J. et al. (2008): *Bleach Activates a Redox-Regulated Chaperone by Oxidative Protein Unfolding.* Cell, 135(4), 691–701. [DOI: 10.1016/j.cell.2008.09.024](https://doi.org/10.1016/j.cell.2008.09.024)

31/08/2026

🌬️ Je sauberer ein Produkt ist, desto wichtiger wird die Luft darum herum.

In einer Geflügelstudie senkte besonders saubere HEPA-Luft die Keimzahlen auf horizontalen Sedimentationsplatten um den Faktor 68. Auf bereits stark belasteten Schlachtkörpern war dagegen kein signifikanter Effekt messbar, weil die Raumluft dort weniger als 1 % zur Gesamtbelastung beitrug.

Das zeigt sehr klar, wo TOAF seinen größten Wert entfaltet: nach dem Waschen, Erhitzen oder Reinigen – also genau dann, wenn Produkte und Prozesse bereits einen hohen Hygienestatus erreicht haben und vor erneuter Kontamination geschützt werden müssen.

TOAF reduziert den mikrobiellen Druck in der Raumluft kontinuierlich und begrenzt damit den Eintrag während offener Verarbeitung, Abfüllung und Verpackung.

TOAF soll verschmutzte Rohware nicht „retten“. TOAF sorgt dafür, dass sauber erzeugte Produkte sauber weiterverarbeitet werden.

🔗 Quelle: Burfoot, D., Whyte, R. T., Tinker, D. B., Hall, K. & Allen, V. M. (2007): *A novel method for assessing the role of air in the microbiological contamination of poultry carcasses.* International Journal of Food Microbiology, 115(1), 48–52. [DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2006.10.012](https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2006.10.012)

28/08/2026

💧 Ein fester Geräteausstoß ist noch keine kontrollierte Hygiene.

Eine Studie untersuchte das Überleben von *Listeria monocytogenes* auf Edelstahl bei 4, 10 und 21 °C sowie bei etwa 11, 50 und 85 % relativer Luftfeuchtigkeit. Bei niedrigeren Temperaturen blieben mehr lebensfähige Zellen erhalten. Eine mittlere Luftfeuchtigkeit von etwa 50 % begünstigte das Überleben zusätzlich.

Mikrobiologische Bedingungen im Raum sind also komplex und können sich mit Temperatur und Luftfeuchtigkeit verändern. Eine Anlage, die lediglich eine feste Menge Wirkstoff abgibt, weiß nicht, welche Konzentration tatsächlich in der relevanten Zone ankommt.

TOAF misst deshalb die reale HOCl(g)-Konzentration im ppb-Bereich direkt im Raum und regelt sie auf den definierten Zielwert. Temperatur, relative Luftfeuchtigkeit und Luftdruck werden zusätzlich erfasst und dokumentiert.

TOAF dosiert nicht auf Verdacht. Das System misst, was tatsächlich im Raum ankommt – und macht Kontaminationsschutz damit kontrollierbar, reproduzierbar und nachweisbar.

🔗 Quellen: Redfern, J. & Verran, J. (2017): *Effect of humidity and temperature on the survival of Listeria monocytogenes on surfaces.* Letters in Applied Microbiology, 64(4), 276–282. [DOI: 10.1111/lam.12714](https://doi.org/10.1111/lam.12714)

TOAF GmbH (2026): *Kontaminationsschutz neu gedacht – Produktpräsentation*, S. 4–8.

Adresse

Friedrich Engels Straße 3
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Telefon

+4933239206910

Webseite

https://www.toaf.eu/

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