19/12/2025
Zu Tisch – der Gastro Talk #32 ist online – die letzte Episode!
In dieser finalen Folge sprechen wir mit Wolfgang Möthrath über seinen Weg vom Einkaufsspezialisten zur zentralen Schnittstelle zwischen Gastronomie und Kostenmanagement. Er gibt praxisnahe Einblicke in die Entwicklung von Lebensmittelpreisen, zeigt, wie Risiken eingeschätzt, Trends erkannt und Einkaufslösungen effizient skaliert werden können.
Außerdem beleuchten wir, welchen entscheidenden Einfluss ein strategischer Einkauf auf eine hohe Versorgungsqualität hat – auch in herausfordernden Zeiten.
Hier gehts zum Podcast:
https://linktr.ee/abconcepts_gmbh