14/12/2016
Neu im Sortiment Don Papa 10 Jahre
Don Papa ist einer der weniger bekannten Helden der Philippinischen Revolution. Doch bevor er sich dem Kampf um die Unabhängigkeit seines Landes anschloss und seine Landsleute im Kampf gegen die Eroberer anführte, war er ein einfacher Vorarbeiter auf einer Zuckerrohrplantage. Die Erinnerungen an Don Papas Erfolge in der Revolution verblassten im Laufe der Zeit, doch bis heute ist das geerntete Zuckerrohr ein Symbol seiner Verehrung.
Don Papas Energie und sein unermüdlicher Kampfgeist stecken in jeder Flasche dieses außergewöhnlichen Rums, der ausschließlich in kleinen Chargen hergestellt wird. Die Zuckerinsel Negros galt mehr als ein Jahrhundert als die "Zuckerdose" der Philippinen. Ab Mitte des 19. Jahrhunderts bis in die 1980er Jahre hinein dominierte der Anbau von Zuckerrohr diese von Bergen zerklüftete Insel mit ihren üppigen Dschungelgebieten und weißen Sandstränden. Auf dem fruchtbaren vulkanischen Boden gedieh eine der erfolgreichsten und süßesten Zuckerrohrarten. Über die gesamte Insel verteilt zeugen historische Anwesen von der Blütezeit der Zuckerbarone und ihren angehäuften Reichtümern.
Der 10 jährige Don Papa ist eine Super Premium limited Edition von Stephen Carroll. Der Anbau des Zuckerrohres sowie auch die Destillation und Lagerung finden ausschliesslich auf der Insel Negros statt, die auch im Volksmund „Sugarlandia“ genannt wird. Aufgrund der dortigen klimatischen Bedingungen unterliegt der Rum hier einem der höchsten Angelshares der Welt. Dort werden die Fässer nach der Lagerung in EX-Bourbon Fässern nicht, wie sonst üblich mit jungem Rum ergänzt, was ihm seinen sehr dunklen, intensiven Charakter verleiht.
Alkoholgehalt: 43%
Tasting Notes
In der Nase leicht und fruchtig
Im Geschmack glatt und zart
Im Abgang viel Aromen von Vanille, Honig und kandierten Früchten
