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Wusstest du, dass es nur knapp 5% aller Deutschen schaffen, die von der DGE empfohlenen 5-6 Portionen Obst und Gemüse pr...
13/05/2022

Wusstest du, dass es nur knapp 5% aller Deutschen schaffen, die von der DGE empfohlenen 5-6 Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu sich nehmen?

Derweil enthalten genau diese Portionen sämtliche Vitalstoffe, die unser Körper zum optimalen Funktionieren braucht. Über 70% aller Krankheiten sind - zumindest im weiteren Sinne - auf irgendeinen Mangel dieser Vitalstoffe zurückzuführen.

Bevor Gott Ziegelsteine schickt, schickt er Kieselsteine. Manchmal aber schickt er dann auch Felsbrocken. Was ich mit dieser Metapher sagen will: Erkenne bereits die ersten kleinen roten Warnlampen, ignoriere sie nicht, denn ansonsten werden akutere Beschwerden. Manchmal entwickeln sich auch schwerere Krankheiten.

Die Kieselsteine wären in diesem Fall Müdigkeit, Schlafprobleme, Kopfschmerzen, Sodbrennen und weitere physisch "nervige" Symptome.
Die Ziegelsteine wären Verdauungsbeschwerden, Verstopfung, schlechtes Immunsystem, zu hoher Blutdruck. Das wären schon alarmierendere Anzeichen die eindeutig zeigen: Hier stimmt was nicht, jetzt sollte ich wirklich was tun.
Was die Felsbrocken sind, möchte ich nicht näher ausführen, denn jeder kennt die schweren Krankheiten wie z.B. Krebs.

Sorge also dafür, dass rechtzeitig genügend Vitamine und Mineralstoffe täglich in hoher Qualität in deinen Organismus gelangen, auch eine Entgiftung oder Darmsanierung können dich von unangenehmen "Schädlingen" befreien. Wir haben nur einen Körper, der funktioniert nur 1 Leben lang für uns - kümmern wir uns bestmöglich um ihn und geben ihm was er von uns braucht.

10/05/2022

Das Sonnenvitamin D

Gott sei Dank beginnt so langsam wieder die warme Zeit, in der wieder sehr viel und sehr lange die Sonne scheint. Nicht nur gibt sie uns eine schönere Haut (vorausgesetzt der Sonnenschutz stimmt ;-)), auch hellt sie unsere Laune auf.

Das liegt am Vitamin D, welches wir durch die Sonneneinstrahlung aufnehmen. Allerdings leidet die überwiegende Mehrzahl der Leute, zumindest in Mitteleuropa, an einem Vitamin D Mangel. Wir erwischen also über das Jahr gesehen zu wenig davon.

Muskelschwäche, Krämpfe, Infektanfälligkeit, Unruhe, Reizbarkeit, brüchige Knochen oder Osteoporose sind die tollen Begleiterscheinungen, wenn wir nicht genügend Vitamin D aufnehmen. Achte also auf eine ausreichende Zufuhr von Vitamin D - und auch deine Laune wird es dir danken ;-)

08/05/2022

Emotionale Gesundheit

Ein wichtiges Thema, das leider heutzutage immer noch massiv unterschätzt wird, auch wenn es von Jahr zu Jahr einen immer höheren Stellenwert genießt, ist die emotionale Gesundheit.

Ein gesunder Geist lebt in einem gesunden Körper ist eine Binsenweisheit die jeder kennt. Aber erstens gilt das auch andersrum - ein gesunder Körper lebt in einem gesunden Geist. Doch was macht einen gesunden Geist denn aus?

Körper, Geist und Seele funktionieren immer im Einklang miteinander. Fällt einer dieser 3 Bausteine aus, weil uns z.B. seelischer Kummer (den wir niemals vollständig loswerden können) schwächt, ist auch unser körperliches Immunsystem geschwächt.

Ernähren wir uns gut, treiben Sport und bleiben fit, geht es auch unserem emotionalen Körper besser. Emotionen widerum speisen unseren Geist, denn Emotionen, ob positive oder negative drücken sich in der Qualität der Gedanken aus. Denken wir nur Scheiß, fühlen wir uns scheiße. Denken wir nur sinnlosen Datenmüll, fühlen wir uns wie nutzlose Esser - was nicht selten in Fressattacken (Stichwort Junkfood, Süßigkeiten) mündet. Körper, Geist und Seele eben

06/05/2022

Wie viel Eiweiß darf es sein?

Die Meinungen gehen auseinander, wenn es um das Thema der Eiweißmenge geht. Die einen sagen 0,9 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht reichen vollkommen.

Sportler sagen oft 1,5-2 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht sollten es schon sein. Und Sportler, die auf Diät sind, vor allem Kraftsportler, empfehlen oft sogar noch mehr: 2,0-2,4 Gramm Eiweiß pro Kilogramm IDEALgewicht!

Dein Idealgewicht ist, wenn du ein Mann bist, deine Körpergröße in cm -100. Falls du also 1,80m groß bist wäre dein Idealgewicht 80kg. Wenn du eine Frau bist ziehst du 20kg von diesem Wert ab.

Wie sieht es mit deiner Eiweißversorgung aus?

28/04/2022

Thema Milchprodukte

Fluch oder Segen?
Die Meinungen über Milchprodukte gehen weit auseinander. Für die einen stellen sie gesunde Lebensmittel dar, während die anderen sie verteufeln.

Mehrere sehr aussagekräftige Studien belegten zumindest, dass eine starke Korrelation zwischen dem Verzehr von Milchprodukten und der Entstehung von Akne und anderen Hautirritationen besteht.

Veganer schieben Darmprobleme, Hautkrankheiten und Atemwegserkrankungen oftmals auf den Verzehr von tierischen Lebensmitteln allgemein. Nun, die Frage bleibt offen, ob man das pauschal sagen kann. Fakt ist jedoch, dass all diese Probleme durch zu hohen Verzehr von Milch und Milchprodukten definitiv entstehen kann und somit dieser Eindruck wenn auch nicht ganz richtig, auch nicht ganz falsch ist.

Auf dem Markt gibt es natürlich zahreiche Alternativen, wie Hafermilch, Mandelmilch, Kokosmilch uvm. Wenn du willst, probiere doch mal sowas aus. Ich persönlich brauche Milch generell nicht, weder Kuhmilch, noch eine pflanzliche Alternative. Auch wenn für gewisse Speisen ein paar kleine Schüsse Kokosmilch durchaus das Gericht verfeinern ;-)

24/04/2022

Wasser - das Elixier des Lebens.

Heute möchte ich kurz das Thema Wasser ansprechen. Denn auch dein Körper besteht zu etwa 3/4 aus Wasser. Wir benötigen Wasser zum Transport der Nährstoffe, für die Beseitigung der Abfallstoffe im Körper und für sämtliche andere körperliche Vorgänge.

Trinken wir zu wenig, sind Konzentrationsstörungen, Kopfschmerzen, Schwindelgefühle, Schlappheit und Trägheit die Symptome die sich am unmittelbarsten zeigen. Wird der Flüssigkeitsmangel zum Dauerzustand, laufen im Hintergrund noch schlimmere Dinge ab, denn das Risiko für folgende Krankheiten ist ab sofort stark erhöht: Diabetes, Fettleibigkeit, Bluthochdruck bis hin zu Krebs.

Ich werde hier keine konkrete Empfehlung rausgeben, wie viele Liter pro Tag denn jetzt "richtig" sind, denn dem einen reichen 2 Liter pro Tag, der andere ist nach 5 Litern pro Tag noch dehydriert. Dies liegt an verschiedensten Ursachen. Deshalb eine grobe Empfehlung: Beobachte bei deinen Toilettengängen die Farbe des Urins, dies ist der beste Rat dazu. Ist er kristallklar und verfärbt sich überhaupt nicht ist dein Wasserhaushalt top. Verfärbt er sich in ein ganz leichtes gelb, ist er in Ordnung. Hat dein Urin allerdings eine ziemlich farbige Erscheinung heißt es: Am besten gleich mal 2 Gläser frisches Mineralwasser reinkippen ;-)

22/04/2022

Superfoods
Sind in aller Munde, und vor allem im neuen Zeitalter erfreuen sich die sogenannten Superfoods großer Beliebtheit.

Als Superfoods werden Nahrungsmittel mit überdimensional hoher Vitalstoffkonzentration bezeichnet.

Da gibt es zum Beispiel verschiedene Beeren - Goji-Beeren, Aroniabeeren oder auch Acai-Beeren, die sich nur graduell in der Wirksamkeit ihrer Inhaltsstoffe unterscheiden, doch allen voran sei große Menge an Antioxidantien genannt, die sie alle gemein haben.

Eine weitere Gruppe sind die Samen. Da gibt es Chiasamen, Leinsamen oder auch Hanfsamen. Ein sehr hoher Ballaststoffanteil sorgt für eine verbesserte Verdauung (die Gesundheit fängt im Darm an) und kurbelt den Stoffwechsel an.

Daneben gibt es noch weitere Superfoods wie z.B. Malvengewächse (Kakao), Kurkuma, Maca oder auch Pollen und Propolis von den Bienen. Die Auslese ist also riesig.

Sofern auf die Reinheit der Inhaltsstoffe sowie die Produktqualität geachtet wird, sind Superfoods durchaus empfehlenswert, um mal ein Glas Wasser oder Saft (vielleicht sogar ein Smoothie) damit anzureichern.

Gute Fette, schlechte FetteEs ist erstaunlich wie viele widersprüchliche Expertentipps bezüglich Fette so durch die Hall...
19/04/2022

Gute Fette, schlechte Fette

Es ist erstaunlich wie viele widersprüchliche Expertentipps bezüglich Fette so durch die Hallen der Ernährungswissenschaft gepfiffen werden. Waren früher noch generell alle Fette eine Erschaffung des Teufels, so haben sich von Zeit zu Zeit immer mehr Arten der Bausteine von Fetten (Fettsäuren) aus den Klauen Luzifers befreien können.

Den Anfang machten mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Sie befinden sich in folgenden Lebensmitteln: Fisch, Nüsse Rapsöl oder auch Leinöl. Sie enthalten die so wichtigen Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren, welchen vor allem gute Dienste für das Herz-Kreislaufsystem, Entzündungen sowie Diabetes nachgesagt werden. Alles andere als teuflisch also 😉

Ich kann keinen genauen Zeitpunkt sagen wann sich das änderte, doch als ich noch in der Schule Kochunterricht hatte, lernten wir auch bei einfach ungesättigten Fettsäuren die dämonischen Auswüchse kennen. Quellen von einfach ungesättigten Fettsäuren sind: Olivenöl, Eier, Avocado und wiederum Nüsse. Die bösen Folgen des Konsums sind unter anderem gesenkter Blutzuckerspiegel, Gewichtsabnahme, niedriger Blutdruck sowie verringertes Risiko an Herzkrankheiten zu erkranken. Diese Folgen nehme ich gerne auf mich 😉

Wer im Reich der Belzebuben noch länger Streiche gespielt hat, waren die gesättigten Fettsäuren. Sie befinden sich hauptsächlich in tierischen Fetten, wie Butter, Milchproduktion und Fleisch. Spätestens hier sind wir an einem kritischen Punkt angelangt, da die Meinungen stark auseinandergehen.
Der Grund ist, dass die Wissenschaft folgendes sagt: Gesättigte Fettsäuren haben keinerlei Einfluss auf unsere Gesundheit, es besteht schlicht keine Korrelation zwischen dem Verzehr von gesättigten Fettsäuren und Krankheiten oder Übergewicht! Was die Wissenschaft ebenfalls herausgefunden hat: Sie wirken sich positiv auf den Testosteronspiegel aus, was sich dadurch positiv auf die Psyche auswirkt, bei Männern wie bei Frauen. Körper, Geist und Seele bilden immer eine Einheit. Somit sind die Vorteile zwar nicht so extrem als bei den ungesättigten Fettsäuren, aber dennoch eher positiv als negativ.

Dann wären da noch die Transfette. Sie waren ebenfalls lebenslänglich im Gefängnis der bösen Kräfte. Sie entstehen durch das Härten und extreme Erhitzen. Quellen sind: Chips, Pizza, Pommes, Gebäck sowie Fast Food. Leider muss ich an dieser Stelle zum ersten Mal den teuflischen Mächten ihr Werk gutheißen, denn diese Art von Fetten ist tatsächlich schlecht für die Blutfettwerte, krebserregend und beeinflusst die Arterienfunktion negativ. Deshalb idealerweise nur in Maßen, nicht in Massen konsumieren 😉

Zyklische ketogene Diät, hast du davon schon mal was gehört? Im Bodybuilding wird sie auch ganz gerne als anabole bzw. m...
17/04/2022

Zyklische ketogene Diät, hast du davon schon mal was gehört? Im Bodybuilding wird sie auch ganz gerne als anabole bzw. metabole Diät bezeichnet.

Der Grund dafür ist, dass durch den Wechsel von Kohlenhydratentzug und Kohlenhydrataufladung das Zusammenspiel aller Hormone die Muskeln auf- und Fett abbauen lassen, optimiert wird.

5-6 Tage (muss jeder für sich individuell herausfinden was besser funktioniert) pro Woche wird streng ketogen gegessen. In den verbleibenden 1-2 Tagen (in der Regel am Wochenende) sollen viele Kohlenhydrate (auch einfache "schlechte" mit einem hohen glykämischen Index) aufgenommen werden um die fast vollständig geleerten Speicher wieder aufzufüllen.

Der aus meiner Sicht größte Vorteil liegt darin, dass sich die Einschränkungen und der Verzicht auf lediglich 5 Tage in der Woche reduziert und diese Form der Diät somit das soziale Leben nur minimal eingeschränkt. Wer die Regeln klar einhält, während der 5-6 Tage diszipliniert die Untergrenze von 20-30g Kohlenhydrate pro Tag einhält, darf an 2 Tagen (oft Samstag und Sonntag 😉) essen ohne Tabus, ohne Verzicht, ganz nach Lust und Laune. Denn durch diese zyklische ketogene Diät befindet sich dein Körper 2-3 Tage im Zustand der Ketose, wodurch dein Körper seine Energie nicht mehr aus Kohlenhydraten zieht, sondern aus dem Fett der Nahrung und dem Körper (ja, richtig gelesen, aus dem Hüftspeck 😉)

15/04/2022

Heute ist Karfreitag. Für viele Katholiken bedeutet es einen sehr strengen Fastentag, kein Fleisch, keine Süßigkeiten, keine Genussmittel.

Zum Thema Fasten hab ich mich schon geäußert, doch an einem Tag an dem viele Gläubige auf Fleisch verzichten bietet es sich an vielleicht kurz über vegetarische Ernährung zu sprechen 😉

Viele ernähren sich aus ethischen Gründen vegetarisch, doch viele primär aus gesundheitlichen Gründen. Man muss dazu sagen, dass gesunde Ernährung nicht wirklich was damit zu tun hat ob jemand Fleisch isst oder nicht. Ich kann komplett ohne Fleisch eine furchtbare Essweise haben. Tonnenweise Süßigkeiten, viel Weißmehlprodukte, Kuchen und Torten. Dabei stammt vegetarisch eigentlich von "vegetables = Gemüse" ab.
Den Fokus darauf zu richten, viel Gemüse zu essen ist aus meiner Sicht entscheidender als die Frage: Fleisch, ja oder nein?

Ich wünsche euch ein frohes Osterwochenende!

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