Weingut Bäder - Katja & Jens Bäder

Name: Weingut Bäder - Katja & Jens Bäder
Address: Unterwendelsheim 15, Wendelsheim, 55234, DE
Telephone: +4967349140900

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Weingut Bäder - Katja & Jens Bäder

Weingut Bäder, Wendelsheim, Rheinhessen - Katja und Jens Bäder bewirtschaften 12 Hektar nach Biola

08/09/2026

Traubencheck im La Roche; die Trauben sehen super gesund aus und schmecken richtig gut. 😀🍇

Morgen starten wir mit der ersten Leserunde für unseren La Roche Riesling. Danach dürfen die Trauben, die wir hängen lassen, noch ein paar Tage reifen und die Aromen weiter intensivieren. Das wird dann in super La-Roche-Jahrgang! 👍

05/09/2026

Als Nächstes war Sauvignon blanc an der Reihe. Mit den Messwerten ist der Winzer sehr zufrieden. Die Oechsle sehen gut aus und auch die Säure passt. Die haben wir bei wärmeren Temperaturen während der Lese besonders im Blick. Gerade wenn es sich nachts auch nicht abkühlt, wird die Säure in den Trauben relativ schnell abgebaut und der pH Wert geht hoch. Das wollen wir nicht, sonst kann es sein, dass die Gärung nicht so verläuft wie wir es uns wünschen. Aber beim Sauvignon blanc gibt es nichts zu meckern 😉

02/09/2026

Gestern haben wir wunderschöne Spätburgundertrauben für unseren Blanc de Noirs Sekt gelesen. Super gesund und genau auf den Punkt gereift für Sektgrundwein – dafür brauchen wir nämlich Trauben die nicht zu viel Oechsle haben, damit der Sekt später nicht zu fett wird. 😊🍾

Die Trauben die jetzt noch am Stock hängen bleiben, sind dann für unseren Pinot Noir bestimmt. Diese werden die nächste Tage noch ordentlich Sonne abbekommen und an Oechsle zulegen. Sie bilden dann die ideale Grundlage für einen komplexen und fruchtigen Rotwein! ☺️🍇

30/08/2026

Qualitätscheck bestanden! Morgen geht es los und wir lesen die ersten Trauben für unsere Sekte – Spätburgunder für den Blanc de Noirs Sekt und Riesling für La Méthode Rurale. 😀🍇

Wir sind gespannt was uns die Lese 2026 für Überraschungen bereit hält! 👍

27/08/2026

La-Roche-Shooting mit großer Unterstützung. Berta ist einfach gerne dabei…Und unser Riesling La Roche ist übrigens auch dabei – in unserem aktuellen Paket „Riesling-Highlights“ – 2 Flaschen Riesling La Roche, 2 Flaschen Riesling Kalkfels und 2 Flaschen Gutsriesling. 😀🥂

Gibt’s grade bei uns im Weinshop zu bestellen. Den Link findet ihr in der bio. ☺️👍

24/08/2026

Es gibt einfach so viele schöne Weinbergshäuschen bei uns in Rheinhessen. Das rosa Türmchen gehört bestimmt dazu. Immer einen kleinen Ausflug wert, um die Abendstimmung zu genießen. 😀🌱🍇

21/08/2026

Wann man bei uns Wein kaufen kann? Da sind wir oft recht flexibel – da wir ein kleiner Familienbetrieb sind, gibt es keine fixen Öffnungszeiten. 👍

Meist ist Montag bis Freitag von 9 bis 13 jemand da und oft auch nachmittags von 15 bis 18h – Am besten ruft ihr vorher kurz an oder schreibt eine Mail an [email protected] – dann finden wir sicher ein passendes Zeitfenster. Oder ihr schaut in unsere Weinshop auf der Website vorbei – hier sind wir 24/7 zu erreichen 😉

Weingut Bäder

18/08/2026

Es gibt immer was zu tun – hier tauscht Jens die Lappen am Stockputzer aus – mit dem Stockputzer fährt man dicht an den Weinstöcken vorbei und durch die rotierenden Gummilappen wird Bewuchs um die Stöcke entfernt. Und damit das gut klappt, müssen abgenutzte Gummilappen immer mal erneuert werden. 😊👍

15/08/2026

Unsere Riesling-Highlights! Das Paket für alle die Riesling genauso gerne mögen wie wir. Mit dabei sind je zwei Flaschen 2025 Riesling Gutswein, 2024 Riesling La Roche und 2024 Riesling Kalkfels. Eine Rebsorte und drei ganz unterschiedliche Weine; der spritig-frische Gutsriesling, der mineralisch-strukturierte La Roche und der salzig-straffe Kalkfels. 😀🥂

Eines haben alle drei Weine gemeinsam – sie haben beim Riesling Champion von der Fachzeitschrift Vinum und beim Best-of-Riesling Wettbewerb des Meininger Verlages richtig gut abgeschnitten und Medaillen gesammelt. Juchhu! 🏆

Das Paket „Riesling-Highlights“ gibt es natürlich bei uns im Weinshop zu bestellen. Den Link findet ihr in der bio. 👍

12/08/2026

Die vergangene Woche waren wir noch eine Runde grubbern im Jungfeld. Warum? Um den Boden zu lockern und die jungen Reben zu motivieren, tiefer nach unten zu wurzeln. 🌱👍

Adresse

Unterwendelsheim 15
Wendelsheim
55234

Telefon

+4967349140900

Webseite

http://www.weingutbaeder.de/

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