Kantinen PCG

20/01/2020

Menu - uge 4

Mandag

Butterchicken med kokos og dampede ris

Vegetar:

Krydret kikærte gryde med kokos, karry, lime og sprøde grønsager

Tirsdag

Glaseret skinke med rosenpeber og flødekartofler

Vegetar:

Fuldkorns pasta med bagte rødløg, glaseret svampe og tomat relish

Onsdag

Langtidsstegt oksecuvette med bagte grøntsager, brændte løg og urtecreme

Vegetar:

Lun bønnesalat på grønne bønner. Hertil bagte rødder og balsamico sirup

Torsdag

Fiskedeller med hjemmerørt mayo og stegt kål.

Vegetar:

Rødbede bøffer med aöli og stegt kål

Fredag

Kalkun frikassé med knuste kartofler

Vegetar:

Tortillas med ristede majs og røde linser

13/01/2020

Ugemenu - Uge 3

Mandag:

Chili con carne med creme fraiche og ris.
Vegetar: Bagte rødbeder med balsamico sirup og gedeost

Tirsdag:

Stegt kalkuncuvette med ratatouille og frisk persille
Vegetar: Bagt græskar med ristede kerner, rucola og syrnet fløde

Onsdag:

Gullash med oksetykkam, perleløg og svampe. Serveres med cremet perlebyg
Vegetar: ”Bygotto” med svampe og pesto

Torsdag:

Sprøde ”fiskepinde” med spicy tomatsalsa og aöli.
Vegetar: Tortellini med spinat, bagte tomater og ricotta

Fredag:

Burger med pulled pork, chipolte og coleslaw
Vegetar: Burger med fried selleri, chipolte og coleslaw

06/01/2020

Menu - uge 2

Mandag

Lasagne med tomat og oksekød
Vegetar: Lun kartoffelsalat med ristede svampe og basilikum

Tirsdag

Kyllingelår a la provence med stegt citron, oliven og rosmarin
Vegetar: Spinattærte med gedeost

Onsdag

Koteletter i fad med tomat og grønt. Serveres med bønner vendt med pesto
Bønnecasoulet med tomat og grøntsager

Torsdag

Fish ´N Chips med tatar sauce og ærtepuré
Nuddelsuppe med kokos og lime

Fredag

Braiseret oksebryst med mos af rodfrugter
Vegetar: Grøntsagsdeller med tzatziki

17/12/2019

Menu - uge 51

Mandag

Varm: Biksemad af nakkefilet og kartofler med kold bearnaise creme og rødbeder

Vegetar: Biksemad af selleri, gulerod og kartofler med kold bearnaise creme og rødbeder

Tirsdag

Varm: Confiteret andelår med rødkål/abrikoser, kartofler og sauce

Vegetar: Blomkål tærter med syltede rødløg og blåskimmel

Onsdag

Varm: Kylling i karry med kikærter og koriander

Vegetar: Kikærter i karry med pok choy og koriander

Torsdag

Varm: Okseboller i krydret tomatsauce med stegt couscous

Vegetar: Falafler i tomatsauce med stegt couscous

Dessert: Risalamande med kirsebær sauce

Fredag

Varm: Kalve gryde med bagte løg og knuste kartofler med krydderurter

Vegetar: Græskar gryde med bagte løg og knuste kartofler med krydderurter

09/12/2019

Menu - uge 50

Mandag
Varm: Pasta kødsovs med stegte løg og selleri
Vegetar: Couscous i tomatsovs med stegte løg og selleri

Tirsdag
Varm: Kalkuncuvette med kokos, nudler og koriander
Vegetar: Stegte squash og aubergine med kokokos, nudler og koriander

Onsdag
Varm: Pulledpork i pitabrød med syltede rødløg, agurk, hjerteblade og hjemmelavet dressing.
Vegetar: Pitabrød med syltede rødløg, agurk, hjerteblade og hjemmelavet dressing

Torsdag
Varm: Gryderet af kalv med gulerødder og peberfrugter med ris
Vegetar: Vegetar gryderet med gulerødder og peberfrugt med ris


Fredag
Varm: Indbagt mørbrad med spinat og svampe
Vegetar: Indbagt selleri i butterdej med svampe og spinat

03/12/2019

Menu uge 49

Mandag

Varm: Mørbrad gryde med champinon, porre, paprika og ris

Vegetar: Bagt og gratineret fennikel med tomat, rødløg

Tirsdag

Varm: lang tids bagt oksecuvette med stegt hvidkål og rødbeder.

Vegetar: bagt blomkål med stegt hvidkål og rødbeder.

Onsdag

Varm: marineret Kyllingelår med stegt couscous, squash og gulerødder.

Vegetar: stegt couscous med bladselleri, squash og gulerødder.

Torsdag

Varm: Glaseret skinke med fløde kartofler.

Vegetar: Glaseret selleri med fløde kartofler.

Fredag

Varm: Saml selv burger med mozzarella, bacon og hjertesalat

Hjemmelavet:

Syltede agurk, rørt sennep, ketchup, ristede løg og bagte tomater

Vegetar:

Saml selv Falafel burger med mozzarella, bacon og hjertesalat

Hjemmelavet:

Syltede agurk, rørt sennep, ketchup, ristede løg og bagte tomater

25/11/2019

Menu - uge 48

Mandag

Varm: Shepherds pie
Vegetar: Stegte kikærter med salt/sure agurker, sherry tomater og karse

Tirsdag

Varm: Thai fiskedeller med nudler og sur/sød sauce
Vegetar: Thai rødbededeller med nudler og sur/sød sauce

Onsdag

Varm: Okse spidsbryst stegt over natten, hertil knuste kartofler og peberrods creme
Vegetar: Bagekartofler Gratineret pango rasp, ramsløg og revet gauda

Torsdag

Varm: Pesto kylling med oliven, langtidsbagte tomater og penne pasta
Vegetar: Pesto stegte pastinakker med oliven, langtidsbagte tomater og penne pasta

Fredag

Varm: Kamsteg med rødkål, brun sauce og kartofler
Vegetar: Hvedekærneotto men syltede østershatte og løvstikke

20/11/2019

Menu - uge 47

Mandag

Varm: Hakkebøffer med bløde løg, persille kartofler, syltede rødbeder og kold bearnaise creme

Vegetar: Sweetpotato bøf med bløde løg, persille kartofler, syltede rødbeder og kold bearnaise creme

Tirsdag

Varm: Tarteletter med høns i asparges

Vegetar: Tarteletter med asparges og selleri

Onsdag

Varm: Mørksej bagt med porre, jordskokker, citron, oliven, dild og butterdej

Vegetar: Kartofler, porre, jordskokker, citron, oliven, dild og butterdej

Torsdag

Varm: Timianstegt kalvekølle med ½ bagte kartofler og kryddersmør

Vegetar: Indisk dahl med stegte svampe

Fredag

Varm: Braiseret gris med stegt hvedekerner og gulerødder

Vegetar: Braiseret rødkål med stegt hvedekerner og gulerødder

11/11/2019

Menu - uge 46

Mandag:

Varm: Skinkegryde med, paprika, bagte løg, peberfrugt og blomkålsris
Vegetar: Vegetargryde med selleri, bagte løg, peberfrugt og blomkålsris

Tirsdag:

Varm: Marineret kalkun med tomatsauce og stegt bulgur
Vegetar: Grønsagsdeller med tomatsauce og stegt bulgur

Onsdag:

Varm: Stegt medister med stuvet kål, sennep og persillekartofler
Vegetar: Stegte soyapølser med stuvet kål, sennep og persillekartofler

Torsdag:

Varm: Paella med rejer, musling, chorizo, peberfrugt, løg, selleri, bagte tomater og safran ris
Vegetar: Paella med stegt polenta, peberfrugt, løg, selleri, bagte tomater og safran ris

Fredag:

Varm: Stroganoff med hjemmelavet fritter
Vegetar: Vegetar-musaka med kartofler, linser og syrlig creme

04/11/2019

Menu - uge 45

Mandag:
Varm: Kylling i hvidvin, svampe og basilikum med tagliatelle pasta
Vegetar: Hvidløgsristede gulerødder i hvidvin, svampe og basilikum med tagliatelle pasta

Tirsdag:
Varm: Svinebov bagt med rosmarin hertil stegte kikærter
Vegetar: Bagt aubergine med rosmarin, steget kikærter og hjerteblade

Onsdag:
Varm: langtidsstegt kalveyderlår med karamelliseret løg, stegte kartofler og estragonsauce
Vegetar: Helstegt rødbede med karamelliseret løg, stegte kartofler.

Torsdag:
Varm: Torsk Bagt i fad med sennep og rosenpeber her til krydret ris
Vegetar: Bagte porre og soltørrede tomater i gratineret tærte

Fredag
Varm: Farsbrød med ramsløg, ristet spidskål og knuste kartofler
Vegetar: Ratatouille med løg, peberfrugt og squash

28/10/2019

Menu uge 44

Mandag

Varm: Pasta a la carbonara, med, bacon, spinat og bagte løg
Vegetar: Pasta a la carbonara, med, østershatte, spinat og bagte løg
Suppe: Kartoffel/porre suppe

Tirsdag

Varm: Fiskefrikadeller med æble/persille her til nye kartofler, citron og remoulade
Vegetar: Gratineret bagekartofler med pisket purløgscreme
Suppe: Svampesuppe a la Kim

Onsdag

Varm: Oksetykkam stegt over natten med citron. Her til stegt blomkål og kartofler
Vegetar: Grønsagslasagne
Suppe: Majssuppe med ristede majs

Torsdag

Varm: Kylling i karry med gulerod, æbler, løg og fennikelris
Vegetar: salt bagt selleri i karry med gulerod, æbler, løg og fennikelris
Suppe: Jordskokke suppe med stegte æble

Fredag

Smørrebrød

28/05/2018