Faxe Vin - en forening

Faxe Vin - en forening Vinmarker og naturlig vin omkring Faxe Kalkbrud.

"Kalkskoven"Solaris har det rigtig godt og skyder fint. På billede 2 kan man se, at vi arbejder uden lineal, for rækken ...
24/05/2022

"Kalkskoven"
Solaris har det rigtig godt og skyder fint. På billede 2 kan man se, at vi arbejder uden lineal, for rækken med Riesel står flot - og vindogskævt!
Foråret i Kalkskoven handler meget om at holde beplantningen nede i marken; forhåbentlig forskellen kan anes på 3. og 4. billede.
Desuden er blev der sat 20 Chardonnay planter, så nu er der fyldt op i den lille parcel: 50 Riesel, 25 Solaris og 20 Chardonnay.

Lidt stemningsbilleder fra Klosterbakken, hvor både Solaris og Rondo støt og sikkert vokser fint frem.
23/05/2022

Lidt stemningsbilleder fra Klosterbakken, hvor både Solaris og Rondo støt og sikkert vokser fint frem.

"Klosterbakken"Sydvendte, stejle skråninger, vild merian og fantastisk udsigt. Den vilde merian dufter, mens vinstokkene...
10/05/2022

"Klosterbakken"
Sydvendte, stejle skråninger, vild merian og fantastisk udsigt. Den vilde merian dufter, mens vinstokkene er fuldt eksponeret for solen. På toppen er man i 72 meters højde, som giver god vind, der efter regnskyl er vigtig, når druerne gerne skal tørre hurtigst muligt. Her står 70 gamle planter med de røde sorter Rondo og Regent samt nogle nye Souvignier Gris, og så er der 180 planter på de grønne sorter Solaris og Riesel.

Her vores spritnye Riesel og Solaris i "Kalkskoven", der også skyder fint. Vi er helt oppe at køre over undergrunden her...
08/05/2022

Her vores spritnye Riesel og Solaris i "Kalkskoven", der også skyder fint. Vi er helt oppe at køre over undergrunden her, og vi håber, vinen bliver lige så særlig som stedet.

Foråret er i fuld vigør, og det samme er vores vinplanter! Her billeder fra Klosterbakken af vores 20 år gamle rondostok...
08/05/2022

Foråret er i fuld vigør, og det samme er vores vinplanter! Her billeder fra Klosterbakken af vores 20 år gamle rondostokke, der skyder flot, samt vores nye Souvignier Gris, der til trods for den tørre start på livet også skyder fint. Man bliver helt glad, og vi glæder os til sommerens arbejde i marken.

Bestyrelsen boede under hegnsarbejdet på toppen af Klosterbakken i 72 meters højde med udsigt til havet 6 km syd for. De...
16/04/2022

Bestyrelsen boede under hegnsarbejdet på toppen af Klosterbakken i 72 meters højde med udsigt til havet 6 km syd for. Det var til tider en kold, men god fornøjelse. Mellem det hårde arbejde med at sætte hegn og smage på vin, var der også tid til en bid smørrebrød med direktør fra Faxe Kalk Klaus Rønholt og firmaets jagtforening, som vi deler området med. Her et billede af den spæde lejr lige efter ankomst.

Så blev der arbejdet igennem i weekenden. Der blev sat hegn op ved både Klosterbakken og Kalkskoven, da der går henholds...
16/04/2022

Så blev der arbejdet igennem i weekenden. Der blev sat hegn op ved både Klosterbakken og Kalkskoven, da der går henholdsvis får og rådyr. Ydermere blev der sat 175 nye, grønne planter, som vi spændt håber får et par gode regnskyl og en god start på livet. Og så blev grøngødningen sået fint ud på hele arealet ved Klosterbakken. Nu håber vi på det rigtige vejr, mens vi venter på de yderligere 150 grønne planter, der kommer start maj.

Så starter sæsonen snart for alvor. Om små to uger skal der sættes hegn for at holde får og rådyr ude, der skal sættes e...
29/03/2022

Så starter sæsonen snart for alvor. Om små to uger skal der sættes hegn for at holde får og rådyr ude, der skal sættes espalier og plantes yderligere 180 stokke. Og så skal der s*s grøngødning. Her 13 kg frø af ært, lupinbønner, sennep, rødkløver og boghvede. De skal s*s imellem vinplanterne, hvor deres rødder løsner jorden, så næringsstofferne bliver nemmere tilgængelig. Desuden binder alle disse planter kvælstof, som er vigtig for vinmarkens udvikling. Når planterne blomstrer, tiltrækkes der insekter, som øger biodiversiteten og forhåbentlig er med til at holde mængden af skadedyr nede. Sidst på sæsonen vil den øgede bladmængde formulde og gøde jorden yderligere. Det er for os mere meningsfuldt end kunstige næringsstoffer og sprøjtemidler. Vi glæder os til at komme i gang!

"Klosterbakken" - sol og stejle terrasser"Klosterbakken" ligger 75 meter over vandet på en sydvendt skråning med procent...
26/02/2022

"Klosterbakken" - sol og stejle terrasser
"Klosterbakken" ligger 75 meter over vandet på en sydvendt skråning med procenter på 25-30%. Jorden er fattig, så rødderne er tvunget til at søge dybt. De er eksponeret for solen hele dagen, mens bakkens hældning gør, at vandet dræner hurtigt af, og rødderne igen tvinges længere ned efter vand. Området dufter af vildtvoksende merian om sommeren, og græsset står mandshøjt, som gør at insekter trives. Her står de grønne druer Solaris, Muscaris og Riesel, mens de røde druer er Rondo og Regent.

"Kalkskoven" - terroir i verdensklasse"Kalkskoven" ligger i 30 meters højde og er helt unik i sin sammensætning. Jorden ...
26/02/2022

"Kalkskoven" - terroir i verdensklasse
"Kalkskoven" ligger i 30 meters højde og er helt unik i sin sammensætning. Jorden er knoldet, tør og hvid af kalk, mens området er tilgroet af skov. Den omkransende bevoksning skaber en grydestemning, der giver et utrolig varmt mikroklima, mens den fattige jordbund yder den nødvendige modstand til vinstokkene, så deres rødder er nødt til at søge dybt. Skovjordbær dækker jordbunden, mens mørk kongelys tiltrækker masser af bier og insekter. Her er kun grønne sorter for at få fuld mineralitet i vinene; Riesel, Solaris og Chardonnay hedder sorterne.

Adresse

Vinkældertorvet 1
Faxe
4640

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Faxe Vin - en forening sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Faxe Vin - en forening:

Genveje

Del

Type