Novicellar

26/03/2018

De nye vine del 1. – TRAJANVS 2010🍷😮
Hele 3 forskellige vine har vi fået med hjem fra Cellar AVGVSTVS FORVM, som hver især bringer noget helt specielt. Den først vi kigger lidt nærmere på er TRAJANVS. Det er deres flagskibsvin, som er noget helt særligt på så mange parameter, bl.a. den tungeste flaske med afstand i vores samling!

Druesammensætningen lyder på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Grenache, som til sammen udgøre denne komplekse perle. Vinen er fra årgang 2010, hvorefter hver drue lå 22 måneder på 300L franske egetræsfade, hvor de til sidst blev sammensat, og havde 1½ år på flaske før de blev udgivet til salg. Denne lagring giver sig også til kende når man smager på vinen. Det er en afbalanceret vin, hvor dens syrer er blevet dæmpet ned til en koncentreret smagsoplevelse, hvor også nogle nuancer af kaffe og chokolade springer frem.

Når man så lige tager en slapper, og bare beundre den i glasset, fremstår den med en utrolig flot struktur, sammen med en helt forrygende flot mørkerød farve.
Giver man den et sving, og efterfølgende lader næsen synke ned i aromaerne, finder man de karakteristiske Cab. Sauvignon aromaer blandet med lidt mere blomstret noter fra Cab. Franc, og til sidste blandet med lidt modne røde frugter fra Merlot, og til sidste Grenache der får det hele til at spille sammen.

Albert Roca, som er vinmageren bag denne skønhed, fortæller at TRAJANVS er indbegrebet af deres filosofi, omkring at man vil have en kraftig vin, som efterlader en med en dejlig lang eftersmag.

Og det er lige netop det man får, en afbalanceret kraftig vin, som både indeholder lidt af de krydderiet aspekt, men også en smag af modne røde frugter.

Her på kontoret er vi helt vilde med den her perle, som vi er ret stolte af at have fundet nede i det catalanske, og vi må bare give Vivino ret, 4,1 i rating fortjener den i hvert fald!

Lige i øjeblikket sælger vi den for 135kr,- pr flaske! – Ellers har vi den i vores smagekasse, hvor man har muligheden for at smage alle 3 vine fra Cellar AVGVSTVS FORVM for kun 520kr,-

HUSK AT MAN ALTID GRATIS KAN AFHENTE SIN VIN I ÅRHUS HOS OS!
www.novicellar.dk

16/03/2018

🍷🍷🍷‼️SÅ ER VI TILBAGE / VIND EN KASSE VIN‼️🍷🍷🍷

Vi har her hos Novicellar været rimelig stille det sidste stykke tid på de sociale medier. Dette skyldes at vi har brugt tiden på at få smagt en masse nye vine, som nu er klar til jer på shoppen. Så hop ind og tjek dem ud!😋🍾🍷

Ydermere har vi også opdateret shoppen, så man nu kan se Vivino’s bedømmelser, når man skal vælge hvilken perle der skal med hjem til weekendens hygge.🏅🥇🥈

I den forbindelse vil vi gerne udlodde en smagskasse med en samling af vores nye vine til en samlet værdi på 500kr. og gennemsnitlig rating på 3,9!😮🏆🍷

Det eneste vi ”kræver” af jer er;
1️⃣️ Like opslaget her.
2️⃣️ Skriv hvem du skal dele denne herlighed med

Så er man med i konkurrencen.🎉🎉🎉🎉

Man må også meget gerne dele opslaget, men dette er ikke et krav.

Der vil blive trukket en vinder d. 23/3, hvorefter præmien kan hentes på vores kontor i Højbjerg.

Held og lykke!

Med venlig hilsen Novicellar.
https://www.novicellar.com/

(Denne konkurrence er ikke sponsoreret, støttet, administreret af eller forbundet med Facebook).

31/10/2017

UNDER 20 FLASKER ELS NANOS BLANC TILBAGE!

Vi er nu nået til det punkt, hvor der er UNDER 20 flasker af Els Nanos Blanc tilbage, som må siges at være en af vores favoritter blandt hvidvine.

Så vis du ikke har nået at stifte bekendtskab med denne 100% Macabeo hvidvin, som har en delikat duft af syrlige æbler og pærer, så er det nu du skal slå til!

Det er ikke kun manden på etikken der må skynde sig 😉

KØB DEN TIL KUN 59,- FLASKEN!

100% Macabeu fra mere end 45 år gamle vinstokke for fødderne af Prades bjergene. En seriøs hvid med citrus og mineraler skjult bag en sjov etikette.

20/10/2017

SÅ ER DER NYE VINE PÅ VEJ!

Vi har været et s**t rundt i Catalonien, her har vi besøgt en del nye venner, og ikke mindst smagt deres yderst lækre vine
Vi synes ikke helt, at det er fair at det kun er os der skal prøvesmage hvad der er godt, og hvad der er VIRKELIG GODT.
Derfor vil vi gerne give to af vores nye vine væk til nogle rigtige vinelskere, en rød og en hvid.

For at få fingrene i lidt lækker vin, skal i bare:
- ”like” Novicellar
- Fortælle os hvem i vil dele vinen med
- samt en god begrundelse for hvorfor 😉

Gode vinhistorier kan man ikke få nok af!

Der bliver trukket en vinder d. 27. oktober, held og lykke!

(Konkurrencen er ikke sponsoreret af Facebook)

17/10/2017

MØD DE KVINDELIGE VINMAGERE
Hos Bàrbara Forés er det ikke mændene der driver værket, men derimod Pili og hendes mor som har taget familiens 100-årige arv videre.
Og når man er kvinde i vinverdenen, så er det næsten en selvfølge at lave rosé, og det gør de skam også med den fantastiske rosé, Rosé Bàrbara Forés, der får sin fedme og friskhed fra de klassiske catalanske druer Grenache og Carignan.

Disse to inspirerende kvinder stopper ikke her. De producere også en yderst velbalanceret rødvin, El Templari, hvor de har bragt en næsten glemt drue tilbage til verdenen, Morenillo, som har en klar duft røde frugter og blå blomster.

Filosofien hos Bàrbara Forés er klar: Respekter traditionerne og respekter områdets terroir.
Den særlige Terra Alta skal skinne igennem i alle vine, og Pili og hendes mor forsøger i højere og højere grad at lade druerne udtrykke sig selv

Og til dem der gerne vil vide det, så er Pili helt vildt med Patty Smith, og hendes mor laver måske Cataloniens bedste Paella.

10/10/2017

PIGERNES FAVORITTER
Vi spurgte pigerne på kontoret, hvad de drikker når de skal hygge sig med veninderne.
De var enige om en ting; Det bliver altid en god aften, når der er Rosé indblandet.

Vi har derfor lavet en sammensætning af tre typer Rosé, til kun 355 for 6 flasker, der kan skabe rammerne for en hyggelig stund med veninderne.

Psst, mænd kan også godt drikke Rosé, uden at miste deres mandighed. ;-)

Indeholder; 2x Portell Cava Brut Rosé, 2x Portell Secrets Rosat, 2x Bàrbara Forés Rosat

http://www.novicellar.com/products/pigernes-favoritter

14/07/2017

Nogen har spurgt, og svaret er...

02/06/2017

Her har vi en, der skal have en god fredag. Skal du også? Skynd dig ind på Novicellar.com og tank op!

22/05/2017

Sommerens bobler
Portell Cava Rose
Nyd en cava med en levende kirsebærrød farve, skinnede, klare reflekser og fine bobler. Smagen leder i retning af friske jordbær, og cavaen er perfekt til en sommerdag på terrassen, en aften med vennerne eller som en lille opvarmning til forretten.

Vild i varmen pris 59,- pr flaske

17/05/2017

"Spændende nyt fra kælderen"
Sicus Malvasia en helt igennem unik vin til sommerbordet

Fra den unge himmelstormer Eduard Pie som uden tvivl er en af de mest talentfulde vinproducenter i den nye generation. Han får det bedste ud af sine 8 hektarer af gamle katalanske druer og gør dem til en guldmine takket være sin respekt for terroir og evnen til at påtage sig risici i kælderen.
Hans og familiens vingård ligger i Bonastre in the Baix I det helt sydlige Penedés.

Malvasia er en gammel catalonsk druefamilie, som i denne variant giver en stågul farve med et gyldent spil i glasset. Tropiske frugter med blomsternoter i næsen.
Stor og frisk smag I munden med en perfekt afblanceret sødme og mineralske noter i den lange friske eftersmag

Eduard var nok den winemaker der efterlod det største indtryk da vi besøgte vores catalonske venner sidste år.
En unik mulighed for at imponere vinkenderen.

Kun få kasser
732 pr kasse

Køb i shoppen her
novicellar.com

28/03/2017

// KONKURRENCE // Vind en flaske Embruix de Vall Llach //

Kender du Pep Guardiola? Jep, ham der på fire år vandt 14 titler med FC Barcelona, og som nu står i spidsen for Manchester City. Han er, ligesom os, vild med Vall Llach. Så da han i sommeren 2014 blev gift, gav Albert (manden bag Vall Llach) ham en 18 liters Mas de La Rosa årgang 2010 i bryllupsgave. Brylluppet blev dog holdt i Marokko, og da det ikke bare er sådan lige at transportere 18 liter vin til Marokko, står flasken stadig og pryder i kælderen i Porrera.

Spørgsmålet går på, hvad du tror sådan en fætter er værd? Kommentér dit gæt på prisen i euro, like siden og tag den, du gerne vil dele en flaske Embruix med - vi finder en vinder på mandag kl. 12!

27/03/2017

I dag slog vi et s**t forbi Pardas for at besøge mændene bag den berømte Traktorvin. Vi fik en rundvisning på nogle af de 75 hektar jord Ramon og Jordi dyrker deres vin på, vi så hvor vinene blev lagret, og fik naturligvis også smagt forskellige årgange af Negre Franc, heriblandt den runde fødselar fra 2007!