Haslev vingård

Rutevejledning Website Kontakt virksomheden

Haslev vingård Vingård & Vinbutik i hjertet af Haslev.

TV2 ØST HAR BESØGT HASLEV VINGÅRD 🥂🍇🇩🇰Livet som iværksætter er en vild rejse – men også en helt fantastisk rejse! 🙏🍷Jeg ...
13/10/2026

TV2 ØST HAR BESØGT HASLEV VINGÅRD 🥂🍇🇩🇰

Livet som iværksætter er en vild rejse – men også en helt fantastisk rejse! 🙏🍷

Jeg elsker livet som vinbonde, vinhandler og iværksætter. At stå op hver morgen og arbejde med noget, man brænder så meget for, er et kæmpe privilegium. ❤️

Men bag de gode vine, de hyggelige oplevelser og de mange smil gemmer der sig også en hverdag med benhårdt arbejde, lange dage og masser af bekymringer.

For én ting er helt sikkert – uden kunder er der ingen vingård, ingen vinbutik og ingen iværksætterdrøm! 🙏🍇

📺 TV2 ØST har været forbi Haslev Vingård for at fortælle historien om livet som selvstændig. En historie om passion, drømme, hårdt arbejde og om at skabe noget helt fra bunden.

Se den her 🍇🥂
https://www.haslevvingaard.dk/pages/mod-frederik

🍇 Høsten 2026 er nu i hus! Masser af druer er høstet, og vinmarkerne har fået lidt ro. Nu summer det til gengæld af liv i vineriet, hvor årets vine langsomt tager form.

Men der er bestemt ikke tid til at læne sig tilbage! 💪

Nu står den på vinproduktion, webshop, vinbutik, arrangementer og ikke mindst årets helt store julehandel. 🎄🍷

Faktisk bliver omkring 1/3 af vores samlede årlige omsætning skabt i årets sidste to måneder!

Det siger lidt om, hvor afgørende de kommende uger er for en lille virksomhed som vores.

Jeg er enormt stolt af det, vi har skabt på Haslev Vingård. Men jeg er også fuldstændig bevidst om, at intet af det ville eksistere uden alle jer, der vælger at handle hos os. ❤️

Hver eneste flaske vin, gavekurv, smagning og besøg i butikken betyder noget. Meget mere, end I måske forestiller jer. 🙏

Så en kæmpe TAK til alle jer, der støtter vores lille danske virksomhed og er med til at gøre drømmen mulig! 🇩🇰🥂

Vi fortsætter rejsen – med store ambitioner, masser af passion og begge ben solidt plantet i den danske muld. 🍇💪

Vi ses på Haslev Vingård! 🥂🍷🇩🇰

🍷🇩🇪 EN SKATTEKISTE AF VIN PÅ HASLEV VINGÅRD! 🙏Der er vinene, vi sælger i butikken. Og så er der dem, jeg aldrig har tænk...
13/10/2026

🍷🇩🇪 EN SKATTEKISTE AF VIN PÅ HASLEV VINGÅRD! 🙏

Der er vinene, vi sælger i butikken. Og så er der dem, jeg aldrig har tænkt mig at sætte et prisskilt på. ❤️🍷

Gennem mange år har jeg opbygget en stor og ganske unik privat vinsamling i kælderen på gården. Sjældne flasker, særlige årgange og producenter, der har sat deres aftryk på vinens verden.

Samlingen er ikke til salg og ikke tilgængelig for kunderne. Men en gang imellem får en af flaskerne lov til at komme op fra kælderen. 🥂

🇩🇪 BERNHARD HUBER – EN TYSK LEGENDE

Denne gang åbnede vi en Rosé Brut fra 2010 fra Weingut Bernhard Huber i Malterdingen, Baden.

For mig er Huber noget af det mest fascinerende i tysk vin.

Bernhard Huber brød i 1987 med det lokale kooperativ for at skabe sine egne vine. Med inspiration fra Bourgogne, et kompromisløst arbejde i markerne og fokus på Spätburgunder var han med til at ændre opfattelsen af tysk rødvin.

I dag viderefører sønnen Julian Huber arven – med præcision, elegance og stor respekt for det kalkholdige terroir.

🍾 2010 – EN FLASKE MED HISTORIE

Denne Rosé Brut er fremstillet efter den traditionelle metode, hvor boblerne dannes ved andengæring på flaske.

Med tiden kan den friske frugt udvikle sig mod tørrede bær, brioche, nødder og mere komplekse, modne nuancer. Netop udviklingen i syre, mousse og aroma er noget af det, der gør gamle mousserende vine så spændende.

2010 og 2019 betyder hele 9 år på gæren. Det er høståret og degorgerings året. Den detalje er vigtig for os vinnørder! 😉🥂

Stor vin - flot - moden og en kæmpe oplevelse nydt med helt særlige mennesker omkring mig 🙏❤️

🍇 HVORFOR GEMMER JEG VIN?

Fordi vin er langt mere end en vare.

Det er historie, mennesker, håndværk og tålmodighed på flaske. Og fordi jeg som vinbonde og sommelier bliver ved med at lære, hver gang vi åbner noget særligt.

Min samling i kælderen er først og fremmest en personlig passion. Et lille vinbibliotek, hvor hver flaske fortæller sin egen historie.

Nogle flasker har fulgt mig i årtier…

Nogle vine sælger vi. Andre gemmer vi. Og en sjælden gang åbner vi en, bare fordi vi ikke kan lade være. 🙏🍷

EN HELT NY RETNING – EN HELT NY VIN! 🇩🇰🍷Der sker noget ganske særligt i vineriet på Haslev Vingård. Og jeg må indrømme, ...
12/10/2026

EN HELT NY RETNING – EN HELT NY VIN! 🇩🇰🍷

Der sker noget ganske særligt i vineriet på Haslev Vingård. Og jeg må indrømme, at det her er et af de projekter, jeg har glædet mig allermest til! 🙏🍇

For første gang arbejder jeg med mine allerbedste druer fra årets høst i to forskellige franske egetræsfade. Og det er ikke hvilke som helst fade! 🇫🇷

🍷 DET NYE FAD – CADUS SENSORIEL ÉQUILIBRE

Et spritnyt fransk egetræsfad fra Bourgogne, udviklet med fokus på balance, friskhed og elegance.

Fadet har en medium ristning (M), og ambitionen er at tilføre vinen struktur, kompleksitet og en fin integration mellem frugt og træ.

🍷 DET GAMLE FAD – LOUIS LATOUR, BOURGOGNE

Et brugt fransk egetræsfad med Louis Latours stempel fra Beaune i Bourgogne. Et navn med en fantastisk historie i vinens verden! 🇫🇷

Her er ambitionen en anden. Når et egetræsfad har været anvendt tidligere, afgiver det normalt færre aromastoffer fra træet. Til gengæld kan den langsomme iltudveksling være med til at udvikle vinens tekstur og kompleksitet, mens druernes egen karakter får lov at stå tydeligere frem.

SAMME DRUER – TO FORSKELLIGE UDTRYK

Det er her, det bliver rigtig spændende!

Hvordan påvirker nyt og brugt egetræ den samme vin? Hvordan udvikler syren, frugten og strukturen sig? Og hvordan finder vi den perfekte balance?

Det er nogle af de spørgsmål, jeg skal arbejde med de kommende måneder.

🍇 ÅRGANG 2026 BLIVER NOGET HELT SÆRLIGT

I år har jeg for første gang selv stået for hele vinifikationen på Haslev Vingård. Fra druerne på planterne til mosten i pressen, gæringen i tankene og nu den videre udvikling på egetræsfade.

Det er et kæmpe skridt i min rejse som dansk vinmager. 🇩🇰🙏

Min ambition er ikke at lave en vin, der smager af egetræ. Min ambition er at skabe en vin, hvor frugt, syre, struktur og fad går op i en højere enhed.

En ny vin. En ny stil. Et nyt kapitel for Haslev Vingård. 🍷🥂

Og jeg glæder mig helt enormt til at følge udviklingen!

HVAD SKER DER DEN 31. OKTOBER? 🍷🇩🇰Der er datoer, man aldrig glemmer. Og jeg er ret sikker på, at 31. oktober 2026 bliver...
11/10/2026

HVAD SKER DER DEN 31. OKTOBER? 🍷🇩🇰

Der er datoer, man aldrig glemmer. Og jeg er ret sikker på, at 31. oktober 2026 bliver en af dem i min iværksætterrejse. 🙏🍇

Jeg har arbejdet på noget ganske særligt gennem længere tid. Noget, som betyder utrolig meget for mig – og som markerer endnu et vigtigt skridt i rejsen med Haslev Vingård. ❤️

Men hvad er det egentlig, vi skal fejre? 🤫🥂

Lørdag den 31. oktober kl. 10.00–15.00 inviterer jeg til en helt særlig dag på vingården! 🇩🇰

🍷 Åbent hus og masser af god stemning

🥂 Store vine til helt ekstraordinære priser

🍇 Eksklusive smagsoplevelser i Blomsterhuset

🎁 Og selvfølgelig nogle virkelig skarpe tilbud i vinbutikken!

Jeg lover, at vi gør noget helt særligt ud af dagen. Og i Blomsterhuset får du mulighed for at smage nogle fantastiske vine til priser, der aldrig er set før🍷💪

Men hvorfor holder vi egentlig åbent hus? Og hvad er det store, der skal ske? 👀

Det holder jeg hemmeligt lidt endnu. 🤫

❤️ Sæt kryds i kalenderen – jeg glæder mig helt vildt til at dele det næste kapitel med jer!

Hvad tror DU, der sker den 31. oktober? 👇🍷🇩🇰

🍷🇵🇹 NÅR VIN BLIVER TIL HISTORIE – EN AFTEN MED NIEPOORT!Nogle vinaftener sætter sig lidt dybere end andre. I går var en ...
11/10/2026

🍷🇵🇹 NÅR VIN BLIVER TIL HISTORIE – EN AFTEN MED NIEPOORT!

Nogle vinaftener sætter sig lidt dybere end andre. I går var en af dem. 🙏

Jeg var med til en helt særlig aften på Comwell Kellers Park med det legendariske portugisiske vinhus Niepoort.

Fantastisk gastronomi, store vine og en inspirerende masterclass med Stefano Marello fra Niepoort. 🍇

🇵🇹 SEKS GENERATIONER MED VIN I BLODET

Siden 1842 har familien Niepoort været en del af Douros vinhistorie. Det, jeg beundrer allermest, er modet til at udfordre traditionerne uden at miste respekten for dem.

Hos Niepoort handler det ikke bare om kraft og koncentration. Det handler om balance, friskhed, terroir og personlighed – både i portvinene og de tørre vine.

🍷 TO VINE, JEG SENT VIL GLEMME

🇵🇹 NIEPOORT VINTAGE PORT 2024

En helt ung Vintage Port med intens mørk frugt, koncentration og struktur. En vin med et potentiale, der rækker årtier frem. At smage den så tidligt i dens liv er noget særligt!
VI HAR DEN I BUTIKKEN 🙏💪🍷

🇵🇹 NIEPOORT GARRAFEIRA 1987

Her blev jeg for alvor grebet! 🤯

Garrafeira er en sjælden portvinstil, hvor vinen efter fadlagring modner videre i store glasballoner. Denne årgang blev overført til glas i 1991.

Tænk, at man kan smage så mange års historie i ét glas! En imponerende kombination af moden kompleksitet og levende friskhed. 🍷

🍇 FRA DOURO TIL HASLEV

Som vinbonde, sommelier og vinhandler er det netop sådanne oplevelser, der minder mig om, hvorfor jeg elsker mit arbejde.

Jeg lærer hele tiden nyt – og mens årets danske høst står og gærer hjemme på vingården, er inspiration fra andre vinmagere guld værd. 🇩🇰

En stor tak til H.J. Hansen Vin, Niepoort og Stefano for en uforglemmelig aften! 🙏

Og selvfølgelig har vi byens bedste udvalg af portvin! 💪🍷

Tre af portvinens helt store huse finder du på hylderne hos os: NIEPOORT, GRAHAM’S & TAYLOR’S. 🇵🇹

Jeg fortsætter med at lære - nørde og udvikle Haslev vingård 🙏🍷💪

🍒🇩🇰 FREDERIKSDAL – PRISGARANTI HELT FREM TIL JUL! 🎄🍷❤️ Nogle produkter betyder bare lidt mere end andre!Frederiksdal er ...
10/10/2026

🍒🇩🇰 FREDERIKSDAL – PRISGARANTI HELT FREM TIL JUL! 🎄🍷

❤️ Nogle produkter betyder bare lidt mere end andre!

Frederiksdal er et af de brands, jeg startede hele min rejse med, da Haslev Vingård stadig var en spirende drøm. 🍇🙏

Derfor har Frederiksdal en helt særlig plads i mit hjerte – og selvfølgelig også på hylderne i vinbutikken.

Jeg er dybt fascineret af, hvordan man på Lolland har formået at forvandle det danske Stevnskirsebær til produkter i international topklasse. 🍒🇩🇰

Og nu vil jeg gerne gøre noget særligt for jer! ❤️

🔥 PRISGARANTI PÅ HELE FREDERIKSDAL-SORTIMENTET FREM TIL JUL! 🔥

Vi matcher prisen på ALLE varer fra Frederiksdal!

✅ Finder du samme vare billigere et andet sted, refunderer vi forskellen!

🍒 De fantastiske kirsebærvine
🍒 Den populære kirsebærlikør
🍒 Kirsebærsirup til drinks og desserter
🍒 Dansk kirsebærjuice
🍒 Og alle de øvrige lækkerier fra Frederiksdal!

🥂 SMAG FREDERIKSDAL PÅ HASLEV VINGÅRD!

Frem mod jul åbner vi løbende udvalgte vine fra Frederiksdal, så du kan komme forbi, smage og opleve, hvad der gør disse danske produkter så særlige.

For mig handler det ikke kun om at sælge vin. Det handler om at fortælle historier, dele begejstringen og give jer nogle fantastiske smagsoplevelser. ❤️

🇩🇰 Vi er enormt stolte ambassadører for Frederiksdal – efter min mening verdens bedste brand inden for kirsebær! 🍒💪

Kig forbi vinbutikken på Haslev Vingård, bliv inspireret og find lidt dansk kvalitet til julebordet eller under juletræet. 🎄🍷

Vi ses på vingården! 🍇🥂

🇬🇧🥂 KAN ENGLAND UDFORDRE CH*****NE?Jeg elsker vinhistorie – især når den fortæller noget om fremtidens vinproduktion. Og...
10/10/2026

🇬🇧🥂 KAN ENGLAND UDFORDRE CH*****NE?

Jeg elsker vinhistorie – især når den fortæller noget om fremtidens vinproduktion. Og historien om Nyetimber i Sydengland er ret vild! 🍇

🏰 FRA 1086 TIL 1988

Navnet Nyetimber optræder allerede i Domesday Book fra 1086 – normannernes store jordregister, udarbejdet 20 år efter slaget ved Hastings.

Men først i 1988 blev der plantet Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier på ejendommen. Målet? Mousserende vin i verdensklasse.

HVORFOR SYDENGLAND?

Kalkholdig jord, sandsten og et køligt klima. Druerne modner langsomt og bevarer en høj naturlig syre – netop det, man ønsker til store bobler. Det handler ikke bare om sukker, men om balancen mellem modenhed, syre og aroma.

🍾 NYETIMBER CLASSIC CUVÉE

🍇 55–65 % Chardonnay – friskhed og finesse

🍇 30–40 % Pinot Noir – struktur og dybde

🍇 5–15 % Pinot Meunier – frugt og rundhed

Druerne håndplukkes fra Nyetimbers egne marker. Vinen laves efter den traditionelle metode med andengæring på flasken.

⏳ OVER TRE ÅR PÅ BÆRMEN

Her kommer det, jeg virkelig nørder: Vinen ligger over tre år på gærcellerne efter andengæringen. Under lagringen sker autolyse, hvor gærcellerne langsomt nedbrydes og bidrager til tekstur og komplekse aromaer.

Resultatet? Noter af bagt æble, brød, mandel og honning. 🍏

ET VINMAGERPAR MED FORMAT

I 2006 overtog Eric Heerema Nyetimber og ansatte Cherie Spriggs og Brad Greatrix. De er både vinmagere og ægtefolk – og har været med til at løfte engelsk mousserende vin helt op blandt de store.

🏆 Nyetimbers Blanc de Blancs 2016 i magnum blev den første vin uden for Ch*****ne til at vinde titlen Champion Sparkling W**e ved International W**e Challenge.

FRA NICHE TIL VINLAND

Englands vinareal voksede fra 761 hektar i 2004 til cirka 3.800 hektar i 2021. Næsten fem gange så meget på blot 17 år!

Som dansk vinbonde finder jeg det enormt inspirerende. England viser, hvad tålmodighed, præcision og et køligt klima kan føre til. Og venner - der venter en lys lys fremtid for mousserende vine i Danmark.

Kig forbi Haslev Vingård & køb de Engelske bobler 🥂

LØRDAG FORMIDDAG PÅ HASLEV VINGÅRD 🍷🥂🍇Der er noget særligt ved en hyggelig lørdag formiddag på vingården ❤️Kig forbi, ny...
10/10/2026

LØRDAG FORMIDDAG PÅ HASLEV VINGÅRD 🍷🥂🍇

Der er noget særligt ved en hyggelig lørdag formiddag på vingården ❤️

Kig forbi, nyd stemningen på gården, smag lidt god vin i butikken og lad dig inspirere af vores store udvalg af vine og lækre delikatesser. 🍷🥂

I dag byder jeg på gratis smagsprøver af:

🍷 Graham’s portvin – en ægte portugisisk klassiker.

🥂 Hvid Bourgogne fra en af områdets topproducenter.

🍷 Den helt nye Belle Glos Pinot Noir fra Californien.

Og selvfølgelig har jeg fundet nogle ekstra skarpe tilbud frem til weekenden! 🔥

Tag familien, naboen eller en god ven under armen, og kom forbi til lidt vin, hygge og inspiration.

🕙 Lørdag kl. 10.00–13.00

Jeg glæder mig til at byde jer velkommen på Haslev Vingård. 🍇❤️

Vi ses på vingården! 🍷🥂

Ugens åbningstider 🥂🍷💪
09/10/2026

Ugens åbningstider 🥂🍷💪

BORGMESTEREN SKØD HØSTEN 2026 I GANG PÅ HASLEV VINGÅRD 🍇✂️Det er ikke hver dag, at borgmesteren trækker i arbejdstøjet –...
09/10/2026

BORGMESTEREN SKØD HØSTEN 2026 I GANG PÅ HASLEV VINGÅRD 🍇✂️

Det er ikke hver dag, at borgmesteren trækker i arbejdstøjet – eller rettere sagt går i vinmarken med jakkesæt på! 😎🍇

Jeg havde den store fornøjelse at byde borgmesteren velkommen på Haslev Vingård, hvor han fik æren af at klippe de første drueklaser og dermed officielt skyde årets høst i gang. 🙏🍷

For mig var det en særlig dag.

Da jeg plantede de første vinstokke tilbage i 2016, havde jeg en drøm om at skabe noget helt særligt her i Haslev. Ikke bare en vingård, men et sted med oplevelser, fællesskab, gode vine og masser af liv.

Ti år senere står vi med vores største høst nogensinde – vores eget vineri og en vinbutik, der fortsætter med at udvikle sig. 🍇🥂

Derfor betyder det også noget, når vores lokale borgmester tager sig tid til at besøge en lille virksomhed, høre historien og selv tage del i arbejdet.

Jeg tror på, at vi kan skabe noget særligt her i Faxe Kommune. At lokale ildsjæle, iværksættere og virksomheder kan være med til at gøre vores område til et endnu mere spændende sted at bo, besøge og drive virksomhed.

Store drømme behøver ikke begynde i store byer. De kan sagtens begynde mellem nogle rækker vinstokke i Haslev. ❤️

En kæmpe tak til borgmesteren for besøget, interessen og ikke mindst hjælpen med årets første druer. 🙏🍇

Og til alle jer, der følger med, handler hos os, besøger vingården og bakker op om rejsen: Uden jer var vi aldrig nået hertil.

2026 bliver et år, jeg sent vil glemme. Og vi er slet ikke færdige endnu! 🥂🍷

Husk at sæt kryds i kalenderen lørdag d. 31 oktober 10.00-15.00 🇩🇰🍇🥂🍷 Denne dag bliver noget helt særligt 🙏❤️

Adresse

Bråbyvej 56
Haslev
4690

Åbningstider

Torsdag 16:00 - 18:00
Fredag 16:00 - 18:00

Website

Underretninger

Bliv den første, der får besked: Vi sender dig en e-mail, når Haslev vingård offentliggør nyheder og tilbud. Din e-mailadresse bliver ikke brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Haslev vingård:

Genveje

Del