AbsolutSense

27/09/2022

Hvorfor gør jeg det igen, igen!!!

Det har været weekend (ja nogen starter først hverdagen om tirsdagen), og alle intentioner om at holde lidt igen, er blevet smidt overbord. Der er blevet spist som var det sidste gang, jeg skulle se mad, chokolade og kage. Der er drukket varm kakao MED flødeskum og vin - det må der til, når efteråret har meldt sin ankomst og vi kryber småfrysende sammen foran pejsen.

Det hjælper jo heller ikke ligefrem på humøret og vores bekymringshjerne, at vi kan se frem til en vinter med tårnhøje el- og varmeregninger, stort set uagtet hvilken varmekilde vi benytter os af. Vi gennemgår p.t. ting, som jeg i hvertfald ALDRIG havde set komme. En pandemi, som lukkede verden ned, energikrise, som kommer til at ruinere store dele af samfundet, leveomkostninger, der tvinger os til at ændre vores levestandard og levevaner.

Der er hele tiden noget, der udfordrer os og for mit vedkommende trigger det mit spisegen, og jeg ryger fluks tilbage i gamle og kendte vaner. Vaner der virker for en stund, men også vaner der irriterer mig.

MEN i stedet for at slå mig selv oveni hovedet, kan jeg nu ryste det af mig, sige PYT og komme videre. Jeg er jo ikke blevet et dårligere menneske, fordi jeg har spist lidt rigeligt i nogle dage❤️ Jeg har nu skuttet og rystet mig og kører glad videre med alle de nye, snart gamle vaner, jeg ellers har fået opbygget.

21/09/2022

Har du det sådan, når du skal lave mad😅

Det kan godt for mange være en uoverskuelig opgave at lave mad, opskrifter er volapyk (ligesom når jeg læser en matematikopgave), og ingredienser og måleenheder virker fuldstændigt fremmede.

Men det kan læres, og du kunne måske tilmed blive glad for processen❤️

Lasse Madsen shared a post on Instagram: "Jeg vil så gerne være god til det 👨‍🍳". Follow their account to see 530 posts.

28/08/2022

Endelig fik jeg taget et billede af min aftensmad😅 Fisketacos fremstillet på 20 minutter - fik dog lidt hjælp fra den hjemmeboende teenager, der velvilligt svingede en køkkenkniv - det bliver måske ikke så fint, som moren gerne vil have det, men hjælpen var velkommen og blev modtaget med kyshånd. Jeg elsker at lave mad, men kan godt nogle gange føle uretfærdigheden i, at det ALTID er mig, der står med kødgryderne søndag aften😂 Men her til aften havde jeg planlagt noget andet end det sædvanlige, og så kan jeg mærke min glæde ved at lave mad boble i mig igen. Når det bliver interessant, går det lidt lettere. Fik tilmed syltet rødløg - kæmpe succes. Det der altid undrer mig mest er, at det kan virke som en kæmpe opgave, før jeg går igang, og når jeg står i det, er det jo faktisk hyggeligt og jeg elsker det.

24/08/2022

Den lette løsning her til morgen.

Omelet af 2 æg, en skive ost og lidt salt.
Rester af tomatsalat fra i går aftes bestående af cherrytomater, hvidløg, basilikum, balsamicoeddike og lidt olivenolie.
Masser af persille og basilikum som pynt.

Dagen er skudt i gang❤️

20/08/2022

Når jeg står op om morgenen er jeg altid motiveret og klar til en ny dag med dejlig mad og fokus på mængderne - men motivationen og fokus daler tit i løbet af dagen. Nogle gange er jeg allerede gået flad kl. 10.00, når jeg har været ude og gå med hundene, så er jeg klar til den første snack😅 Og det tager jeg så. Måske i form af lidt frugt eller andet godt og hurtigt. Forskellen fra nu og før i tiden er, at jeg forsøgte for hårdt, var alt for streng ved mig selv og tog alt glæden for mad væk. Jeg tænkte altid kalorier og røg fra den ene slankekur til den anden. DET ER SLUT NU! Jeg elsker min mad og gider ikke ryge fra den ene kur til den anden.

22/07/2022

Ferie er noget af det, jeg er rigtig god til. Jeg elsker mine lange dovne morgener, hvor resten af familien sover, og jeg kan drikke den første kop kaffe i fred og ro, imens jeg lige orienterer mig om verdenssituationen og får styr på dagen.

Og så kommer de svære valg, hvad skal vi have til morgenmad, hvad skal vi lave i dag, hvor skal vi gå med hundene? Svære beslutninger, og gid ens liv, bare bestod af den slags beslutninger - små og relativt ukomplicerede, selvom det med morgenmaden godt kan være noget, som jeg kan spekulere meget og længe over. Hvad har jeg i huset, hvor stort et projekt skal det være, hvor sulten er jeg og ikke mindst min familie - alt sammen noget, der skal med i beregningerne.

Min madhjerne kører altid lidt på højtryk - elsker at planlægge og tilberede mit næste måltid. Der er ikke noget, der er forbudt, der er bare noget der smager godt - og hold nu op hvor vi fortjener det❤️

22/07/2022

Ferie er noget af det, jeg er rigtig god til. Jeg elsker mine lange dovne morgener, hvor resten af familien sover, og jeg kan drikke den første kop kaffe i fred og ro, imens jeg lige orienterer mig om verdenssituationen og får styr på dagen.

Og så kommer de svære valg, hvad skal vi have til morgenmad, hvad skal vi lave i dag, hvor skal vi gå med hundene? Svære beslutninger, og gid ens liv, bare bestod af den slags beslutninger - små og relativt ukomplicerede, selvom det med morgenmaden godt kan være noget, som jeg kan spekulere meget og længe over. Hvad har jeg i huset, hvor stort et projekt skal det være, hvor sulten er jeg og ikke mindst min familie - alt sammen noget, der skal med i beregningerne.

Min madhjerne kører altid lidt på højtryk - elsker at planlægge og tilberede mit næste måltid. Der er ikke noget, der er forbudt, der er bare noget der smager godt - og hold nu op hvor vi fortjener det❤️

11/07/2022

Netop hjemvendt fra Italien, og køleskabet er rimeligt tomt, men heldigvis har jeg da været forudseende nok til at have efterladt en bakke æg og nogle tomater. Og med et drys af friskreven parmasan,blev det et godt måltid efter de “forhåndenværende søms princip”. Skål i kaffe med mandelmælk og fortsat god dag❤️

03/07/2022

Denne smukke kurv stod på vores bord i morges, da vi kom ud - det forpligtiger jo lidt😳 Så må jeg jo i gang med at prøve at lave friterede zucciniblomster, et lille ferieprojekt❤️

11/05/2022

Mit største problem har altid været, at jeg har en glubende appetit - jeg elsker mad og elsker faktisk også at tilberede den. Og det er der jo overhovedet ikke noget i vejen med, men igennem årene vænnede jeg mig til, at portionerne blev større og større - så normalen blev, at spise store mængder og især større mængder end jeg havde brug for.

Da jeg var barn i 60’erne fik vi 2 frikadeller/mand/kvinde/barn - og så var der sovs, kartofler og grønt for resten. Der var ingen der var overvægtige i familien, selvom vi fik god gammeldags mad med sovs og kartofler (kulhydrater og fedt). Forskellen var, at man ikke fik tilbudt mad i så store mængder, som vi gør i dag. Der var, hvad der var - ofte var der også formad eller dessert, så det var bestemt ikke fordi vi “sultede”.

Efterhånden er det skredet i den forkerte retning med kæmpe portioner og følelsen af at blive snydt, hvis man ikke får lov at spise alt, hvad man har lyst til.

Fornemmelsen af at blive snydt er jo ikke en rar følelse, men det tager tid at komme ned i portionsstørrelse igen, til du til sidst rammer den portion, som din krop har brug for og ikke hvad din hjerne og mave fortæller dig du har brug for.

Det er en lang proces, hvor du skal lære at spise efter din sult og mæthed og være nysgerrig på hvorfor, hvad og hvornår du spiser.

Men det kan lade sig gøre!