Danske Slagtermestre

04/05/2026

Nyt fødevaremagasin på gaden! ⭐️

Fødevaremagasinet - maj 🧀🍖🐟

Det nye fødevaremagasin er på gaden 🗞️

I denne udgave kan du læse et indlæg fra direktør i FødevareDanmark, Leif Wilson, som mener, at valgkampen har været unuanceret og præget af angreb på landbruget. Han fremhæver fødevareklyngens store betydning for økonomi og arbejdspladser og advarer mod politiske forslag, der kan reducere produktionen. Budskabet er klart: Udskamningen af landbruget bør stoppe, og i stedet skal der værnes om hele fødevarekæden fra jord til bord. 🌿

Temaet i denne udgave er ‘generations- og ejerskifte’, hvor der dykkes ned i generationsskiftet hos Koldingvejs Slagter i Vejle, hvor Kim Nielsen overdrager kniven til Mads Madelung, som har erfaringer med fra stort set alle afkroge af branchen.

Læs også om åbningen i Viborg, hvor Stoholm Slagter har åbnet op i nye lokaler, blot få hundrede meter fra den gamle butik i Sct. Mathias Centret. 📍

Læs mere i maj-udgaven, som du også finder online, via linket her: https://viewer.webproof.com/pageflip/334/257571/html5.html

23/03/2026

Årets vindere af 'Danmarks Bedste' er fundet! 👏🏼🏆

19/03/2026

God læsning til formiddagskaffen 🤓☕️

𝑯𝒂𝒓 𝒅𝒖 𝒇𝒂̊𝒆𝒕 𝒍æ𝒔𝒕 𝒔𝒆𝒏𝒆𝒔𝒕𝒆 𝒏𝒖𝒎𝒎𝒆𝒓 𝒂𝒇 𝒇ø𝒅𝒆𝒗𝒂𝒓𝒆𝒎𝒂𝒈𝒂𝒔𝒊𝒏𝒆𝒕? 🗞️

Har du stadig magasinet til gode, så kan du bl.a. læse indlægget fra direktør i FødevareDanmark, Leif Wilson, som sætte fokus på den nok så omtalte emballageafgift, og de problematikker som den har medført.

Læs også om Helges Ost, som siden overtagelsen i 2015 har kunne udvidet med to ekstra butikker - senest i år, hvor der er blevet udvidet med en bagerforretning. 🥨🧀

Læs mere i det fysiske magasinet eller online her: https://foedevaremagasinet.dk

God læselyst 🤓

17/03/2026

Hvem kan kalde sit produkt ”Danmarks Bedste”? 🥇

Foodexpo 2026 løber snart af stablen. Her sætter vi fokus på det ypperste inden for dansk slagterhåndværk, når “Danmarks Bedste” kåres i 7 udvalgte slagterkategorier.

Et nøje sammensat dommerpanel vurderer smag, kvalitet og håndværk søndag den 22. marts 2026. Her hyldes passionen, traditionerne og de produkter, der skiller sig ud i særklasse 🥩

Deltagerne i de 7 kategorier:

Danmarks bedste Grillpølse - Alm. Frankfurter/wienerpølser:
Slagter Lampe
Slagter Nielsen
Slagter Nielsen
Chr. Vollstedt
Chr. Vollstedt

Danmarks bedste Spegepølse i kunsttarm:
Højer Pølser
Born og Kolstrup, mad med mere
Slagter Schmelling
Chr. Vollstedt
Steensgaard ApS

Danmarks bedste Leverpostej:
Østerport Slagter
Østerport Slagter
Stoholm Slagteren
Born og Kolstrup, Mad Med Mere
PølseMageriet

Danmarks bedste Flæskesvær:
Slagter Matthiasen
Slagter Matthiasen
Stoholm Slagter
Slagteren i Højslev
Slagteren i Højslev

Danmarks bedste Snackpølse:
Slagter Matthiasen
Slagter Lange
Slagter Christiansen
Slagter Christiansen

Danmarks bedste Grillpølse - Forskellige smagskombinationer:
Slagter Christiansen
Chr. Vollstedt
Chr. Vollstedt
Chr. Vollstedt

Danmarks bedste Spegepølse i naturtarm:
Slagter Matthiasen
Kvalitetsslagteren
Slagter Christiansen
Slagter Christiansen
Chr. Vollstedt

Vi ses til langs Kødvejen ved årets Foodexpo 👋

10/03/2026

Endnu et kursus 👩🏼‍💻

Mandag den 9. marts afholdte vi atter SoMe-kursus for medlemmer i FødevareDanmark og Danske Slagtermestre.

På kurset deltog fire medlemmer fra det nordjyske, som blev klogere på det der Facebook. 🤔

Skal du med næste gang? Så kontakt Mediekonsulent i FødevareDanmark, Malene, på mail: [email protected] 📩

10/03/2026

Hvem kan kalde sit produkt ”Danmarks Bedste”?

Ved Foodexpo 2026 sætter vi fokus på det ypperste inden for dansk slagterhåndværk, når “Danmarks Bedste” kåres i 7 udvalgte slagterkategorier.

Et nøje sammensat dommerpanel vurderer smag, kvalitet og håndværk søndag den 22. marts 2026. Her hyldes passionen, traditionerne og de produkter, der skiller sig ud i særklasse.

🥇Kategorierne er 🥇
Spegepølse i kunsttarm
Spegepølse i naturtarm
Leverpostej
Flæskesvær
Snackpølser
Grillpølse - Alm. Frankfurter/wienerpølser
Grillpølser - Forskellige smagskombinationer

05/03/2026

SoMe-kursus i Asaa 💻📍

I mandags havde vores Mediekonsulent, Malene, fornøjelsen af at afholde SoMe-kursus i basis viden. 🤓

På kurset deltog 5 oplagte kursister, som i løbet af dagen blev kloges på bl.a. opsætning af organiske opslag, viden om konkurrencer på Facebook, hvad gør man for at undgå at blive hacket, annoncering på Facebook, Instagram og meget mere.

Stor tak til Madhåndværk for at stille lokale til rådighed, og tak til deltagerne!

Vi gentager succesen igen på mandag med et nyt hold. 💪🏼

23/02/2026

Sæt kryds i kalenderen og mød os på Nordens største fødevaremesse, Foodexpo 2026, den 22.–24. marts 2026 i MCH Messecenter Herning.

Glæd dig til inspirerende dage med fokus på faglighed, fællesskab og fantastisk smag 🥩

Søndag den 22. marts hylder vi det gode håndværk, når vi kårer Danmarks Bedste Slagterdelikatesser i 7 forskellige kategorier 🥇

Find os langs Kødvejen i Hal L alle dagene.

Vi glæder os til at se dig! 👋

17/11/2025

💡 En dag i netværket- og inspirationens tegn 💡

I dag har vi i Danske Slagtermestre afholdt vores længe ventede inspirationsdag for alle madglade medlemmer og deres personale hos Food Innovation House i Vejle - og sikke en fantastisk dag! 👏🏼

Dagen startede med en velkomst fra direktør i Fødevaredanmark, Leif Wilson Laustsen, og bød derefter på stærke og inspirerende oplæg fra kok og iværksætter, Casper Sobczyk, samt tv-personlighed og kok, Jesper Panorama, som gav os nye perspektiver på smag, håndværk og kreativitet i køkkenet - noget deltagerne kunne drage inspiration af, og tage med hjem til butikken.
Dertil var der også et spændende oplæg fra Fødevareforbundet NNF, som gav mulighed for gode snakke, spørgsmål og sparring på tværs – lige præcis den slags dialog, der gør arrangementer som dette så værdifulde for branchen. 💪🏼

Efter oplæggene var det tid til frokost, som stod på lækre smørrebrød fra Jesper Panorama's restaurant, 'Restaurant Panorama Mad & Vin' i Silkeborg. 🥪

Tak til alle der deltog! Og ikke mindst et stort tak til Fødevareforbundet NNF.

07/10/2025

Hermed finalisterne, som er videre til anden runde af fagkonkurrencen i Danmarks Bedste! 💪🏼

Anden runde bliver afholdt til fødevaremessen Foodexpo 2026, som løber af stablen til marts - så vi må holde spændingen lidt tid endnu, for at finde ud af, hvem der bliver Danmarks Bedste. 😉