Jeg er 38 år gammel og har over 20 års erfaring med mad, mennesker og det at skabe en ramme for det gode måltid. Jeg er uddannet kok og i sommeren 2020 blev jeg færdig med en AU i ledelse. Dermed har jeg blandet teori og en solid praktisk faglighed med en kreativitet, der kan finde solide løsninger, der virker i en travl køkkenhverdag. I næsten 10 år stod jeg i spidsen for en gennemgribende foran
dring af køkkenkulturen på Horne Efterskole. Jeg omlagde køkkendriften fra 0 til over 90 % økologi. Jeg opbyggede et stærkt netværk af lokale leverandører, der stadig leverer 1. klasses sæsonbestemte råvarer, og jeg genindførte begejstring og faglig stolthed i køkkenet – alt sammen uden at bruge flere penge. 1. februar 2020 gik jeg fra deltid til fuldtid i Køkkenkultur og arbejder nu med køkkenudvikling, foredrag, undervisningsforløb, workshop, teambuilding, podcast + det løse. Jeg arbejder gennem humor, en bred faglighed, en pragmatisk tilgang til måltidet og på at formidle alle de aspekter, der skal til for at servere et måltid, der er godt for mennesker og som samtidigt kan bidrage til den bæredygtige omstilling. Kontakt mig hvis du tror, at jeg kan hjælpe jeres køkken på vej mod en mere bæredygtig fremtid.
