Maitre Taíno

Maitre Taíno Escuela y Consultora de Negocios Gastronómicos. Estamos respaldados por 15 años de manejo de dif

¡15 Emprendedor@s Gastronómic@s capacitad@s!Todos comprometidos con su desarrollo profesional incluso sabiendo que estas...
05/12/2020

¡15 Emprendedor@s Gastronómic@s capacitad@s!

Todos comprometidos con su desarrollo profesional incluso sabiendo que estas fechas son complicadas para nosotros como emprendedores Gastronómicos.

Les agradezco por confiar en el proceso, por la preocupación y dedicación para completar las "tareas" y "exámenes" para poder hacerle un seguimiento a la retención de conocimientos y al mismo tiempo divertirse dentro de las herramientas didácticas que utilizo.

Aún mas les agradezco la confianza depositada en mí y en mi curso, quiero que sepan que lo armé con mucha dedicación, muchísimo profesionalismo y cantidades industriales de cariño, para compartir con todos ustedes mi conocimiento, técnica, experiencia y poder brindarles una solución completa a su necesidad de aprender a manejar sus costos.

Quedo siempre a su disposición para cualquier asesoría formal o para resolver alguna duda puntual, cuenten conmigo.

Y a todas las personas que desean llevarlo, por favor visiten el link en la bio para ver la información del curso y pre-inscribirse al siguiente que empieza en Enero.

Estas 2 semanas, hemos aprendido mucho, ahora a aplicar los conocimientos, ¡dale pa'lante!

¡No te quedes sin el conocimiento necesario para llevar tu negocio gastronómico a otro nivel! 🤓💪🏼Escríbeme por DM.
24/11/2020

¡No te quedes sin el conocimiento necesario para llevar tu negocio gastronómico a otro nivel! 🤓💪🏼

Escríbeme por DM.

Curso de Estandarización, Costeos y Costos Gastronómicos 🤓👨🏽‍🍳¿Sientes que necesitas ordenar tus recetas? 😵¿No sabes el ...
22/11/2020

Curso de Estandarización, Costeos y Costos Gastronómicos 🤓👨🏽‍🍳

¿Sientes que necesitas ordenar tus recetas? 😵

¿No sabes el costo real de cada uno de tus productos?🥴

¿No estás al tanto de los varios costos ocultos en Gastronomía?🤯

¡Este curso es para tí!💪🏼

¿Qué aprenderás?

Estandarización en Gastronomía.

Conceptos generales de los costos.

Punto de Equilibrio y Margen de Contribución.

Operaciones en Restauración.

Mermas, rendimientos, porcionados y pre-producción.

Fórmulas para hallar tus medidas.

Recetas estándar de semiterminados, cocina y bar.

Costeo de ingredientes y recetas.

Costos ocultos en restauración.

Costos de Delivery.

Varios métodos de Determinación de Precios.

Psicología de los precios.

Determinar correctamente tu Food Cost Mensual.

ITBIS y Propina Legal.

Cálculo de Consumibles y Diferencias de Inventarios.

Estados Financieros de Ganancias & Pérdidas.

Indicadores de Gestión de Costos.
..entre muchísimas otras cosas...💰

Inversión Total: USD 175

Inversión con 70% de dscto:
USD 50
(Cincuenta dólares americanos)

¡Voy a enseñarte a pensar y llevar el negocio como un Gerente General! 👩🏽‍🎓👨🏻‍⚖️

Escríbeme al DM o visita la web del link de la bio 👀

 

Curso de Estandarización, Costeo de Recetas y Costos Gastronómicos. 🤓💰¿Sientes que necesitas ordenar tus recetas? 🥘🚫¿No ...
19/11/2020

Curso de Estandarización, Costeo de Recetas y Costos Gastronómicos. 🤓💰

¿Sientes que necesitas ordenar tus recetas? 🥘🚫

¿No sabes el costo real de cada uno de tus productos? 💰🚫

¿No estás al tanto de los varios costos ocultos en Gastronomía?💸

¡Este curso es para tí! 💪🏻

¿Qué aprenderás? 🧠

Estandarización en Gastronomía.

Conceptos generales de los costos.

Punto de Equilibrio y Margen de Contribución.

Operaciones en Restauración.

Mermas, rendimientos, porcionados y pre-producción.

Fórmulas para hallar tus medidas.

Recetas estándar de semiterminados, cocina y bar.

Costeo de ingredientes y recetas.

Costos ocultos en restauración.

Costos de Delivery.

Varios métodos de Determinación de Precios.

Psicología de los precios.

Determinar correctamente tu Food Cost Mensual.

ITBIS y Propina Legal.

Cálculo de Consumibles y Diferencias de Inventarios.

Estados Financieros de Ganancias & Pérdidas.

Indicadores de Gestión de Costos.
..entre muchísimas otras cosas...

Inversión Total: USD 175

Inversión con 70% de dscto:
USD 50
(Cincuenta dólares americanos)

¡Voy a enseñarte a pensar y llevar el negocio como un verdadero Gerente General Gastronómico! 👨🏻‍⚖️👩🏽‍⚖️

Escríbeme al DM o visita la web del link de la bio, 🤳🏽

 

🙄¿Cómo reducir mis costos?💸 Una pregunta muy amplia, ya que hay muchas maneras de hacerlo, lo que le funciona a uno no t...
23/09/2020

🙄¿Cómo reducir mis costos?💸
Una pregunta muy amplia, ya que hay muchas maneras de hacerlo, lo que le funciona a uno no tiene que funcionar para otro, todo dependerá de: tu Modelo de Negocios, tu realidad y tu objetivo.👩🏻‍🍳
La única VERDAD ABSOLUTA en este negocio es: el Estado Financiero de Ganancias & Pérdidas Gastronómico📊, donde se ve reflejado todos los costos y gastos del período, SEPARADOS y ORDENADOS. Aquí es donde todos fallan, saben cuánto compraron de mercancía, pero ¿Cuánta de la mercancía fue utilizada y para qué?🍔💸
El Costo de Alimentos no solo es el costo de los alimentos vendidos, incluye las cortesías que diste, consumos internos, desechos, diferencias de inventario, entre otras cosas, si no tienes esta información ordenada, ¿Cómo sabes dónde estás fallando?😤🤔
Por otro lado, el porcentaje de costo es siempre relativo al Precio de Venta, ¿están tus precios calculados correctamente?🤑¿el margen de contribución que manejas es justo para el valor que ofreces?
Muchas veces, por desconocimiento ofrecen productos a un precio bajo, entrando en guerra de precios🤯, dejando de lado el valor y comprometiendo la sostenibilidad del negocio, es irónico.🥵
Y por si fuera poco, hay que entender que todo negocio tienen un MÍNIMO de costo y gasto💰, para mantener el concepto, si tienes todo esto al mínimo, tu problema es el VOLUMEN DE VENTAS📈, tu proceso de servicio, tu venta sugestiva, tus combos, tus acciones de mercadeo,etc.🧐
Mi recomendación: APRENDE DE COSTOS GASTRONÓMICOS👨🏻‍🏫, para que entiendas bien tu negocio y puedas determinar QUE PARTE DEL COSTO👩🏻‍⚖️se puede reducir, sin comprometer la calidad ni el concepto.
Todos estos temas y más, en mi Curso de Estandarización, Costeo de Recetas y Costos Gastronómicos.👨🏻‍🏫👩🏻‍🍳
Visita el link en mi bio para ir a la página web del curso y Pre Inscribirte.🤓
Cada día aprendemos un poco mas, ¡dale pa'lante!💪🏻

👩🏽‍🍳¡32 Emprendedor@s Gastronómic@s capacitad@s!🙌🏻Han sido dos semanas extremadamente interesantes, he conocido 32 perso...
12/09/2020

👩🏽‍🍳¡32 Emprendedor@s Gastronómic@s capacitad@s!🙌🏻
Han sido dos semanas extremadamente interesantes, he conocido 32 personas de 5 países distintos de América🌎, con historias muy diferentes pero con un objetivo similar: desarrollarse como emprendedoras gastronómicas.💪🏻
Este grupo ha sido muy ameno, hemos tenido mucha participación en nuestro grupo privado de soporte😆, mucho apoyo entre todos y networking entre nosotros mismos como emprendedores.😎
Les agradezco por confiar en el proceso, por la preocupación y dedicación para completar las "tareas" y "exámenes" 😈 para poder hacerle un seguimiento a la retención de conocimientos y al mismo tiempo divertirse dentro de las herramientas didácticas que utilizo.🤓
Aún mas les agradezco la confianza depositada en mí 🙋🏻‍♂️y en mi curso👨🏻‍🏫, quiero que sepan que lo armé con mucha dedicación, muchísimo profesionalismo y cantidades industriales de cariño, para compartir con todos ustedes mi conocimiento, técnica, experiencia y poder brindarles una solución completa a su necesidad de aprender a manejar sus costos.🤓
Este no es un adiós😭, es un hasta luego, porque tengo más temas para compartir, los cuales los armaré como cursos y serán los primeros en enterarse, ademas de obtener un descuento de amigos y familia.😉
Quedo siempre a su disposición para cualquier asesoría formal o para resolver alguna duda puntual, cuenten conmigo.🙋🏻‍♂️
Y a todas las personas que desean llevarlo, por favor visiten el link en la bio para ver la información del curso y pre-inscribirse al siguiente que empieza en Octubre.💪🏻🤓
Estas 2 semanas, hemos aprendido mucho, ahora a aplicar los conocimientos, ¡dale pa'lante!🙌🏻

🤓 Curso de Estandarización, Costeos y Costos Gastronómicos ¡Este curso es para tí! 👩🏽‍🍳👨🏽‍🍳 ¿Qué aprenderás? 👨🏻‍🏫 ✔️Esta...
31/08/2020

🤓 Curso de Estandarización, Costeos y Costos Gastronómicos
¡Este curso es para tí! 👩🏽‍🍳👨🏽‍🍳
¿Qué aprenderás? 👨🏻‍🏫
✔️Estandarización en Gastronomía.
✔️Conceptos generales de los costos.
✔️Punto de Equilibrio y Margen de Contribución.
✔️Operaciones en Restauración.
✔️Mermas, rendimientos, porcionados y pre-producción.
✔️Fórmulas para hallar tus medidas.
✔️Recetas estándar de semiterminados, cocina y bar.
✔️Costeo de ingredientes y recetas.
✔️Costos ocultos en restauración.
✔️Costos de Delivery.
✔️Varios métodos de Determinación de Precios.
✔️Psicología de los precios.
✔️Determinar correctamente tu ✔️Food Cost Mensual.
✔️ITBIS y Propina Legal.
✔️Cálculo de Consumibles y Diferencias de Inventarios.
✔️Estados Financieros de Ganancias & Pérdidas.
✔️Indicadores de Gestión de Costos. ..entre muchísimas otras cosas...
Inversión con 70% de dscto: RD$ 2'750.00 💪🏻
🆓 Incluido en el Curso, totalmente GRATIS:
🎁 Los formatos de receta de cocina y de bar para imprimir, llenar y armar tu recetario o manual de cocina.
🎁 El cuadro de costeo totalmente automatizado en Excel, donde podrás costear insumos, recetas base, platos de comida, bebidas y asignar precios de venta para analizar los márgenes de costo y ganancia.
¿Que esperas? ¡Vamos a enseñarte a ordenar los costos de tu negocio gastronómico! 💰
Escribenos al DM o solicita info en el link de la bio. 👆🏼
@ Dominican Republic

🤯¡Quiero separar mi dinero del de mi negocio! 💸 Un tema presente en la mente de TODOS los emprendedores, determinante pa...
29/08/2020

🤯¡Quiero separar mi dinero del de mi negocio! 💸
Un tema presente en la mente de TODOS los emprendedores, determinante para la supervivencia de tu marca.☠️
Tengamos algo en cuenta, ¿para qué uno abre un negocio? Pues para generar valor económico, osea dinero💰, el cual es para uno poder afrontar sus gastos personales y familiares y poder vivir tranquilo, por eso se considera un negocio, deja de tratarlo como un HOBBY.🚫
Al inicio uno siempre trata de agradar y lamentablemente siempre lo hacemos poniendo un precio bajo📉, la pregunta ahora es ¿Ese precio es suficiente para poder pagar todos los costos y gastos del negocio y ademas para poder pagarme a mi un dinero suficiente para cubrir los gastos del hogar y personales?💸
Ahí es donde se complica la cosa, porque casi nunca es suficiente, uno trabaja para estar cansado🥵, únicamente alcanzará si tienes un gran volumen de ventas, el cual, al inicio no será así.😳
Es por eso que es importante planificar y hacer los cálculos necesarios🤓 para que el negocio cumpla su función: Proveer de dinero a ti y a tu familia💵.
Al realizar los costeos de venta podemos obtener los Margenes de Contribución, los cuales nos llevarán a poder calcular el Punto de Equilibrio y expresarlo en un Estado Financiero de Ganancias y Pérdidas, donde veremos exactamente como se compone la venta y los diferentes costos y gastos del período (donde tú estarás incluida), permitiendo ver si se generó alguna utilidad para reinvertir en la empresa o repartir entre los socios como dividendos.💰💰💰
Todo esto y más en mi Curso de Estandarización, Costeo de Recetas y Costos Gastronómicos.👨🏻‍🏫 👨🏽‍🍳👩🏽‍🍳
Visita el link en mi bio para ir a la página web del curso y Pre Inscribirte.🤓
Cada día aprendemos un poco mas, ¡dale pa'lante! 💪🏻


@ Dominican Republic

¡La pandemia cambió la realidad! 🤯 ¿Ahora qué hago? 😱😵 Tranquilo🤫, si bien es cierto que la realidad ha cambiado, es tam...
26/08/2020

¡La pandemia cambió la realidad! 🤯 ¿Ahora qué hago? 😱😵
Tranquilo🤫, si bien es cierto que la realidad ha cambiado, es también una oportunidad para re-inventarnos y adaptarnos a la nueva realidad.😌 NO ESTAS SOLO, PUEDO AYUDARTE.
En función de esto, te doy unas ideas:
✔️Analiza tu Modelo de Negocios. 🤔 Al cambiar la realidad, tienes que adaptarte, por lo que el análisis de tu modelo es obligatorio.👨🏻‍🏫
✅Analiza tus costos.💹 Por la desinfección, elementos descartables y comisiones de APPs de delivery, tu estructura de costos debe considerar esto, podrías estar perdiendo.💸
✔️Depura tu carta.📑 Utiliza la Ingeniería de Menú💲 para decidir los platos que deben quedarse y los que deben salir.📈
✅Implementa un software.🖥️ Así se reduce el contacto entre los trabajadores por evitar la comanda manual.🤳🏽
✔️Digitaliza tu restaurante. 💻Ten una página web que sea simple pero con toda la información necesaria.🍳
✅Utiliza las redes sociales. 📌Es la manera de mantener contacto con tus clientes, que siempre tengan noticias tuyas y puedan ellos ubicarte o contactarte.🤳🏽
✔️Has tu propio E-Commerce.🏷️💳 Puedes poner tu propia tienda online y manejar tu delivery.🛒
✅Haz delivery de experiencia.📦 Enfócate en la calidad y el empaque, ¿qué puedes enviar para transmitir tu experiencia?🎁 Contáctanos para ideas.
✳️Todas estas ideas necesitan un análisis de Modelo de Negocios y análisis económico para su implementación, déjame ayudarte a implementarlo de manera exitosa✳️
Tomemos un café online ☕ y hablemos de las oportunidades💲de tu negocio.
📞 +1 849 919 7896
@ Santo Domingo, DN, República Dominicana

¡Que éxito de curso! 20 emprendedores y profesionales de la gastronomía y repostería se capacitaron con el curso más com...
22/08/2020

¡Que éxito de curso!
20 emprendedores y profesionales de la gastronomía y repostería se capacitaron con el curso más completo de Estandarización, Costeo de Recetas y Costos Gastronomicos con Francisco Sovero Dávila.
¿Tú que esperas?
Envía un DM si deseas más información.

@ Dominican Republic

¡No te quedes fuera! 🤓 ¡Aún hay tiempo! 👨🏽‍🍳¿Qué aprenderás?🤔Estandarización en Gastronomía.Conceptos generales de los c...
03/08/2020

¡No te quedes fuera! 🤓 ¡Aún hay tiempo! 👨🏽‍🍳

¿Qué aprenderás?🤔

Estandarización en Gastronomía.

Conceptos generales de los costos.

Punto de Equilibrio y Margen de Contribución.

Operaciones en Restauración.

Mermas, rendimientos, porcionados y pre-producción.

Fórmulas para hallar tus medidas.

Recetas estándar de semiterminados, cocina y bar.

Costeo de ingredientes y recetas.

Costos ocultos en restauración.

Costos de Delivery.

Varios métodos de Determinación de Precios.

Psicología de los precios.

Determinar correctamente tu Food Cost Mensual.

ITBIS y Propina Legal.

Cálculo de Consumibles y Diferencias de Inventarios.

Estados Financieros de Ganancias & Pérdidas.

Indicadores de Gestión de Costos.
..entre muchísimas otras cosas...🤓

🎁Incluido en el Curso, totalmente GRATIS🎁:

Los formatos de receta de cocina y de bar para imprimir, llenar y armar tu recetario o manual de cocina.📑

El cuadro de costeo totalmente automatizado en Excel, donde podrás costear insumos, recetas base, platos de comida, bebidas y asignar precios de venta para analizar los márgenes de costo y ganancia.💰

¿Que esperas? ¡Vamos a enseñarte a ordenar los costos de tu negocio gastronómico!💪🏻

Escribenos al DM o solicita info en el link de la bio,



@ República Dominicana

"¡Debí diseñar bien mi Modelo de Negocio Gastronómico!"🤦🏽‍♂️ Es lo que decía aquel emprendedor que empezó a tratar de co...
24/07/2020

"¡Debí diseñar bien mi Modelo de Negocio Gastronómico!"🤦🏽‍♂️
Es lo que decía aquel emprendedor que empezó a tratar de complacer a todos y se perdió en medio de un mar de solicitudes, sin identidad y sin negocio rentable.🚷
El Modelo de Negocio es un ejercicio de estrategia que se realiza para darle forma, concepto, limites a un negocio.👨🏻‍🏫
Por medio de este diseño es que el Gerente puede tomar mejores decisiones en relación a todas las aristas que involucra el administrar un negocio gastronómico.👨🏽‍🍳
En mi caso, he dictado muchos talleres y asesorías de Diseño de Modelo de Negocio Gastronómico🤓, utilizando el formato Canvas, desarrollado por Alex Osterwalder, en donde se analiza lo siguiente🧐:
✔️Propuesta de Valor
✔️Asociaciones Clave
✔️Procesos Clave
✔️Recursos Clave
✔️Relaciones con los Clientes
✔️Canales de Venta
✔️Segmentos de Mercado
✔️Estructura de Costos
✔️Fuentes de Ingreso
A este formato, en función de años de docencia, le he desarrollado una estructura importante dentro del modulo de Propuesta de Valor para poder establecer un buen negocio gastronómico, de manera que uno realmente puede apreciar un Concepto Claro.👨🏽‍🍳🥘
Teniendo el concepto claro, hay que comunicarlo, 🗣️ todos los empleados deben conocerlo para poder identificarse y las acciones de mercadeo serán mas claras y eficientes, al tener un objetivo común bien definido💪🏻.
Un dato interesante, un buen diseño de negocio, te permitirá abrir mas de 10 fuentes de ingreso distintas💰, explotando tus recursos y procesos clave, para reforzar tu propuesta de valor📑.
Dale pa'lante! Todos los días avanzamos un poco mas.
@ República Dominicana

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